Kako napraviti konjak kod kuće

Što mislite: je li moguće kuhati rakiju kod kuće? Pokušajmo!

Konjak je piće na bazi vina. Za njegovu pripremu vino se zagrijava, a tijekom njihovog isparavanja odvaja se nekoliko lakih alkoholnih frakcija. Nekada se koristio za olakšavanje prijevoza vina. Nakon što su počeli razvodnjavati s vodom, ipak je vino ostalo u svom izvornom obliku i dalo svijetu naj mirisnije i skuplje alkoholno piće.

Reći ćemo vam kako kuhati rakiju kod kuće. A to ne znači da ćete morati proći kroz cijeli tehnološki proces koji su razvili francuski vinari. Što se događa na kraju, radije - lažna, ali sasvim pristojna. Trebat će strpljenja i vremena.

Vintage recept za rakiju kod kuće

Nađite hrast, u lipnju uzmite kore iz njegovih tankih grana. Zatim pustite da se osuši u hladu. Dalje, samljeti koru i pošaljite dvije ili tri žlice u posudu s votkom. Dodajte im dvije žlice spaljenog šećera. To se radi jednostavno - izlijte ga alkoholom i zapalite vatru. Šećer će biti spreman kada postane smeđa.

Zatim dolazi vrijeme za dodavanje začina. Orah i peti dio mase utrljavamo s dva suha pupoljka klinčića i komadićem vanilije na vrh noža i sipamo dvije i pol litre votke. U principu, konjak je spreman kod kuće.

Logično je da prije nego ga upotrijebite, morate dati rakiju. Zapamtite da je važno ne pretjerivati ​​sa začinima, inače ćete dobiti kuhano vino.

Dvogodišnji recept

S druge strane, sljedeći recept počinje s grožđem, kako kažu pravila drevne umjetnosti. Iscijedite sok od grožđa i dodajte mu vinski kvasac. Dobivenu smjesu treba ostaviti u loncu od bakra ili cakline oko mjesec dana. Masa mora dobro fermentirati. Tada je dobivena tekstura dvaput destilirana. Tehnologija namota je svima dobro poznata. Ovdje nema komentara.

Napitak dobiven destilacijom ulijeva se u hrastove bačve i pusti ga da kuha oko dvije godine. Ovdje možete eksperimentirati, dodati karamelu ili neke začine u vinski duh.

Brzi recept

Ako ne možete čekati da čekate dvije godine, nudimo još jedan recept, koji će trajati 20-30 dana za izradu konjaka kod kuće. Međutim, sastojci su mnogo pristupačniji, za razliku od prethodnog recepta. Odlazak u obližnju trgovinu. Kupujemo šest boca piva i dvaput sok od grožđa.

Trebamo i kilogram šećera, bocu votke sa 100 grama kvasca i malu limenku instant kave.

Svi proizvodi su pomiješani u jednoj posudi i ostavljeni na mjesec dana. Nakon tog vremena, rakija će biti spremna.

Suvremeni recept s jednom godišnje

Postoji još jedan recept koji zahtijeva samo dvije komponente - alkohol od grožđa i piljevinu od hrasta. Možete uzeti drvnu sječku, koru ili piljevinu iz hrasta, starosti 70 godina, a sve dobiveno se suši u hladu. Za kilogram hrastove piljevine ili kore potrebno je oko tri litre grožđa. Zatim posuđe stavite na tamno mjesto.

Takav konjak kod kuće će inzistirati na narudžbi godine. Ovdje možete eksperimentirati - umjesto alkohola od grožđa, uzmite apsolutno sve. Ako nema hrasta u blizini, možete koristiti koru plodonosnih stabala. Ribizle grančice i pupoljci će doći u vrlo zgodan.