Kako napraviti tijesto za pite bez kvasca

Beskvasno tijesto - njegove vrste

Postoji mnogo vrsta tijesta bez kvasca: maslac, svježe, kolač od biskvita, biskvit, puff, choux, itd. Da bi se tijesto upotrijebilo porozno i ​​prozračno, koriste se mehanička i kemijska sredstva za razgradnju. Svi ti elementi daju peku poroznu strukturu. Opće pravilo za apsolutno sve vrste takvog tijesta je korištenje brašna i jaja. A za pijesak se uvijek koristi maslac. Sastav krema uključuje mnogo jaja i margarina. Od takvog tijesta bez kvasca pripremaju se razna jela: peciva, pite, puderi, kolači, pite i krutoni koji nadopunjuju sve vrste nadjeva i krema.

Jednostavno tijesto za pite bez kvasca

Pečenje kvasca je preteško za želudac, ali što sada rade ljubitelji brašna? Alternativa je - ne-kvasac tijesto. za pite, pite i pizza je odlična opcija - pečenje ispada lagano, prozračno i mirisno. I nema okusa poput kvasca. Prvi recept je vrlo pristupačan, svaka domaćica to može podnijeti. Pripremite proizvode: pola kilograma skute, tri jaja, pšenično brašno 200 gr., Malo sode, šećera i vanilije. Kao punjenje možete koristiti povrće, džem i voće.

Način kuhanja

Mash skute, pomiješati s tukli jaja, vanilije i šećera. U zasebnoj šalici, „ugasite“ sokom vrućom vodom. Ulijemo mu brašno i temeljito promiješamo. Tijesto podijelite na male komadiće. Na svakom komadu stavimo nadev - stisnemo rubove. Pite se mogu i pržiti i peći - u svakoj varijanti ispada ukusna. Kao što vidite patty tijesto bez kvasca, kuha dovoljno brzo. Usput, čini izvrsne kolače za kanapee i sendviče.

Beskvasno tijesto za tijesto. Kuharski recept

Sastojci: dvije čaše brašna, jaje, dvjesto grama kiselog vrhnja, maslac 100 gr., Soda, sol, šećer. Za punjenje: šećer, jabuke. Da bi tijesto za pijte bez kvasca bilo mekano, maslac (omekšan) se mora razbiti s jajetom dok se ne stvori bijela gusta masa. U mješavini jaja-vrhnje, dodajte kiselo vrhnje (bolje je uzeti deblje), sodu, šećer i sol. Prije dodavanja brašna, trebate dobro pomiješati masu (tako da nema grudica) - možete je pobijediti mješalicom. Zatim dodajte samo pola brašna (100 grama). Drugi dio treba prosijati na stol i u njega ulijevati kiselo vrhnje. Na kraju, trebate imati elastično gusto tijesto. Tijesto razvaljajte u rezervoar i izrežite šalice s malom čašom, na njih stavite narezane jabuke i na žaru pržite maslac.

Sočne pljeskavice borovnice bez kvasca

Za pripremu tijesta za pite bez kvasca potrebni su sljedeći sastojci: 400 gr. brašno, šećer (po želji), sto grama maslaca, prašak za pecivo (20 gr.), 150 gr. mlijeko, limunova korica (10 gr.), dva jaja, vanilin i pola šalice borovnica. Pomiješajte 1/2 brašna s limunovom koricom, šećerom i praškom za pecivo. Zatim dodajte maslac, pola borovnica toj masi i dobro promiješajte. Odvojeno, tukli jaja s mlijekom i vanilijom - sipajte u smjesu borovnice. Preostalo brašno se pomiješa s nastalom masom i miješa tijesto. Formiramo pite s punjenjem od borovnice, stavimo na lim za pečenje namazan biljnim uljem i stavimo u zagrijanu pećnicu. Da bi na njima napravili zlatne kolače, podmažite ih jajetom i pospite ih šećerom. Čudesne peciva peku se oko dvadeset minuta. Iz tog tijesta dobiva se neusporedivo pečenje. Pokušajte i uživajte u okusu.