Kako napraviti majonezu kod kuće? Ukusnije od trgovine!

Zapravo, recept kako napraviti majonezu kod kuće postoji već nekoliko stoljeća. U početku, ovaj izvrstan umak nije bio samo ukusan, nego i koristan. Nažalost, u potrazi za spašavanjem moderni proizvođači zanemaruju prirodne sastojke, preferirajući sintetičke proizvode. Stoga ne čudi što se svi vodeći nutricionisti i ljubitelji zdrave prehrane snažno protive majonezi. Naravno, ne radi se o izvornom umaku, već samo o onim nevjerojatnim izmjenama koje možemo vidjeti u modernim supermarketima. Međutim, dovoljno tekstova - idemo na posao. Kako napraviti majonezu kod kuće?

Klasični recept

Što vam treba?

• 1 žumanjka na sobnoj temperaturi;
• 2 žlice octa (stol), sok od limuna ili njihova mješavina;
• žlicu vode;
• 0.75 šalica ulja (uljane repice i šafranike su najprikladnije jer imaju neutralan okus i miris);
• sol.

Kako kuhati?

Za početak, odvojite bijelu od žumanjka. U tu svrhu razbiti jaje preko ploče, a zatim početi sipati njegov sadržaj iz jedne polovice ljuske u drugu. Protein će se prosuti, a žumance će ostati unutra. Kako napraviti majonezu kod kuće? Postupno ulijte biljno ulje u žumanjak, a uz stalno miješanje budućeg umaka, dodajte i kap ulja. Kada se potpuno pomiješa s jajetom, dodajte još jednu i tako dalje. Kada je gotovo sve ulje u smjesi, samo (postupno) dodajte ocat ili limunov sok. U istom stupnju majonezi možete dodati bilo koje začinsko bilje ili začine.

Izmjene temelje se na klasičnom receptu

Curry majoneza

To je jedna od mnogih izmjena klasičnog recepta. Da biste napravili takvu majonezu, morat ćete malo prilagoditi popis sastojaka. Također uljana repica ulje šafranike Ostati nepromijenjen, te im dodati jednu žličicu soka od limuna i bijelog vinskog octa. U završnoj fazi dodajte curry umak i sve temeljito promiješajte.

Začinjena majoneza

Kako kod kuće napraviti majonezu za ovaj recept? Ponovno trebamo šafran ili ulje uljane repice na čajnu žličicu vinskog octa i soka (limun). Na kraju dodajte začine ili žličicu vrućeg domaćeg umaka.

Majoneza limuna

Drugi način izrade domaće majoneze je uzimanje bilo kakvog maslaca (povrća), dvije žličice soka od limuna i dodavanje žlice kašike limuna u smjesu.

Češnjak majoneza

Jedna od najboljih izmjena recepta poznatog umaka. Za njegovu pripremu trebat će vam maslinovo ulje (u ovom slučaju, njegov specifičan okus i aroma će igrati u našim rukama), dvije tsp. sok od limuna. Na samom kraju umaku treba dodati dva sitno sjeckana češnjaka češnjaka.

zaključak

Sada će i ambiciozni kuhar rado otresti voljene osobe ukusnim jelima koristeći ovaj umak nakon pripreme majoneze kod kuće. Okus ovog umaka će ispasti ne lošiji od trgovine, ali od toga ćete dobiti mnogo više koristi, jer će majoneza biti 100% prirodna. Međutim, ne zaboravite da će i dalje ostati prilično masan proizvod, tako da vas zlouporaba može brzo "nagraditi" viškom kilograma. A zbog nedostatka konzervansa u sastavu, ovaj umak može se čuvati u hladnjaku ne dulje od 2-3 dana.