Kako napraviti liker od jagoda kod kuće? Recept s fotografijama

Znanje ljudi tvrde da možete jednostavno napraviti liker od jagoda kod kuće. S tim se možemo složiti samo ako nas osobno iskustvo uvjeri.

Pojednostavljena verzija

Nedavno, na policama trgovina više ne pronaći ukusne okusom likera koji su u sovjetskim vremenima. Kvaliteta alkoholnih proizvoda značajno se pogoršala. Možda su zbog toga mnogi počeli sami proizvoditi alkoholna pića. To posebno vrijedi za likere. Za one koji tek počinju učiti tajne domaćeg vinarstva, možemo savjetovati varijantu u kojoj sudjeluju samo dva glavna sastojka: bobičasto voće i šećer. Da biste od ovog sastava napravili ukusni liker od jagode kod kuće, morate djelovati u sljedećem redoslijedu:

1. Berry pažljivo razvrstati, ukloniti repove.
2. Zatim ih prenesite u prethodno sterilizirane posude od tri litre na mjesto gdje počinje suženje vrata.
3. Sipajte šećer na vrh. Njegova količina ovisi o slatkoći plodova.
4. Sadržaj dopuniti s votkom.
5. Čvrsto zatvorite staklenke s poklopcima i ostavite ih na nekom tamnom mjestu.

Nakon tri mjeseca bit će dostupni. Ostaje samo naprezanje sadržaja i sipanje dobivenog pića u bocu. Prekrasan liker od jagoda kod kuće ispada ne lošiji od onoga što prodaju u trgovinama.

Suptilnosti tehnologije

Isti recept može se malo promijeniti. Da biste to učinili, proizvode treba uzeti u sljedećem omjeru: na 3 kg jagoda litru votke, jedan i pol kilograma šećera i punu čašu vode.

Promjene će utjecati samo na tehnologiju pripreme pića:

1. Bobice treba sortirati, oprati i izrezati po duljini na pola.
2. Zatim ih stavite u bocu odgovarajuće veličine, zalijte votkom i ostavite na neko vrijeme dalje od izravnog sunčevog svjetla. Svakodnevno sadržaj treba malo potresti.
3. Nakon dva tjedna, procijedite sve kroz nekoliko slojeva gaze.
4. Odvojite tekućinu, sipajte votku preko bobica i držite ih još dva tjedna u sjeni, tresući ih svakodnevno.
5. Ponovno procijedite masu i kombinirajte obje tekućine.
6. Preostale jagode preliti vodom (kuhati), protresti i ponovno odvoditi kroz gazu.
7. Dobivenu tekuću smjesu dodajte već postojećoj tinkturi i sipajte u boce.

Nakon 14 dana bit će spreman izvrstan liker od jagoda. Kod kuće se uvijek čini bolje.

Ubrzana opcija

Takav liker od jagoda možete napraviti kod kuće, čiji će recept znatno skratiti vrijeme čekanja. Potrebni su sljedeći sastojci: po kilogramu jagode 400 g šećera, neke limunske kiseline i jedna i pol boca (750 ml) votke.

Priprema pića nije uobičajeni način:

1. Bobice za ovu metodu će odgovarati i svježe i smrznute. U prvom slučaju treba ih oprati i ukloniti sve nepotrebne (smeće i repove).
2. Pripremljene proizvode stavite u miješalicu i dobro istucite dodajući malo limunske kiseline.
3. Pripremljenu masu utrljajte kroz plastično sito i dodajte joj votku.
4. Ulijte tekućinu u prazne boce i stavite je tamo gdje je mrak.

Već nakon nekoliko tjedana moći ćete prijateljima reći kako je liker od jagoda načinjen vlastitim rukama kod kuće. Recept je jednostavan, a nikome ga nije teško ponoviti. Napitak se može koristiti u čistom obliku ili se koristi za pripremu raznih koktela.

Odabir komponente

Da biste shvatili kako napraviti domaći liker od jagode, najprije morate shvatiti da nije potrebno koristiti votku za jaka alkoholna pića. Gotovo svaki alkohol koji je dostupan može biti prikladan. Glavna stvar je da njegova tvrđava nije bila niža od 40 stupnjeva. U ovom slučaju potrebno je:

1. Pripremljene jagode ulijte u čistu posudu i potpuno napunite alkoholom: rum, rakija ili čak alkohol. Smjesa treba stajati oko tjedan i pol.
2. Zatim kuhati sirup, koristeći pola litre vode samo kilogram šećera.
3. Procijedite masu bobica.
4. Dobivena tekućina je kombinirana sa sirupom i flaširana.

Liker je spreman, a sada već mogu liječiti prijatelje. Maksimalni užitak i dobro raspoloženje u ovom slučaju bit će zajamčeni. Bogat okus i ugodna aroma upotpunit će svaki razgovor. I gosti ne moraju reći kako napraviti liker od jagoda kod kuće. Neka ostane majstorova tajna.

Raznolikost okusa

Postoji još jedna mogućnost, kako napraviti domaći liker od jagoda. Da biste to učinili, morate imati u prisutnosti neobičan skup sastojaka: za 4 kg jagoda istu količinu šećera, 6 litara alkohola (75%) i 8 punih čaša bijelog suhog vina.

U tom slučaju, rad se mora obaviti u sljedećem redoslijedu:

1. Prvo očistite isprane jagode razgrađene u obale, ulijte alkohol i ostavite na miru 14-15 dana.
2. Nakon vremena mješavina se mora filtrirati, a bobice se dobro stisnu. Za ovu gazu je najbolje koristiti u pet dodataka.
3. Od vina i šećera pripremite uobičajeni sirup.
4. Kombinirajte ga s alkoholnom tinkturom i ponovno naprezajte, tako da je tekućina bez sitnih čestica i ne nalikuje gustoj suspenziji.

Sada se gotovi liker može sipati u lijepi bokal i poslužiti na stolu, a preostala količina može se rasporediti u boce i staviti u bar. Dobro piće nikada nije dovoljno. Korisno je za svaku proslavu, tihi razgovor ili prijateljsku zabavu.

Nema žurbe

Neki ljudi misle da je izrada likera od jagoda kod kuće brza. Ali to nije istina. Svaki proces zahtijeva vrijeme. Pogotovo kada je riječ o procesu inzistiranja. Ovdje žurba može ići samo na štetu. Za ovo piće, trebate četiri glavne komponente koje se mogu uzeti u sljedećem omjeru: za 1 kg bobica istu količinu šećera, litru prokuhane vode i bocu (pola litre) votke.

Proces se može lagano ubrzati:

1. Pripremite uobičajeni način sirupa iz vode i šećera.
2. Sipajte ih oprane jagode, raspodijeljene u bocama za rinfuzu. Smjesa treba infundirati najmanje 12 dana.
3. Nakon toga masa mora biti dobro filtrirana i kombinirana s votkom.
4. Da bi se tekućina učinila transparentnijom, postupak filtracije se mora ponoviti.
5. Nastalo piće je vrlo dugo očekivani liker od jagoda.

To nije nimalo teško. Ali koliko užitka on može pružiti onima koji nisu lijeni i proveli dosta vremena na njegovoj pripremi.

Za svaki ukus

Mnogo je onih koji žele znati tajnu kako napraviti najveći liker od jagoda. Recept kuhanja kod kuće može se mijenjati prema vlastitom nahođenju. Glavno je zapamtiti da je ovo piće u kojem nisu važni stupnjevi, nego okus. Zahvaljujući njemu dugo se piće smatralo dostupno samo plemićima i ljudima iz visokog društva. Osim toga, liječnici kažu da to ima pozitivan utjecaj na ljudsko zdravlje i može čak vratiti njegovu vitalnost. U razumnim dozama poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira krvni tlak.

A žene s njom mogu poboljšati ten i cjelokupno stanje kože. Napraviti kući takvu iscjeljujuću infuziju nije teško. Cijeli se proces sastoji od dvije faze: fermentacije i miješanja. Da bi se dobio poseban okus i miris, ponekad se koriste razni začini: cimet, đumbir, kardamom ili klinčići. Uzmite, na primjer, recept u kojem se nalaze: 400 g jagoda, litra bilo koje rakije, 0,2 kg šećera, 5 graška crnog papra i mahuna vanilije.

Način pripreme:

1. Očistite bobice presavijene u čistu posudu.
2. Dopunite sve ostale sastojke. Pepper slomiti pre.
3. Banku zatvorite i stavite u podrum 10-15 dana. Ne smijemo zaboraviti svaki dan doći i protresti kontejner.
4. Čim dođe vrijeme, otvorite limenku i naprezajte sadržaj. Da biste to učinili, koristite tkaninu presavijenu u nekoliko slojeva.

Gotovo piće može se odmah kušati ili ulijevati u pripremljene posude.