Kako se kuhaju crveni kavijar kod kuće?

Ikra lososa - kraljica delicija. Bez nje teško je zamisliti bilo koji blagdanski stol. Najčešće se kavijar služi kao samostalna užina. Međutim, neke domaćice ga koriste za ukrašavanje sendviča i raznih jela. Ovaj riblji proizvod ima nevjerojatan okus. Osim toga, ona je hranjiva i korisna za ljudsko zdravlje. Redovita konzumacija kavijara pomaže u jačanju imunološkog sustava, tako da se može i treba davati djeci.

Kavijar doma ili dućan?

Kupiti slan kavijar u staklenkama ili po težini uopće nije teško. Ovaj proizvod se prodaje u bilo kojem supermarketu i na tržištu. Dostupan je. Ako sumnjate u kvalitetu kavijara, možete ga sami skuhati. Ne traje puno vremena.

Opće informacije

Prije odgovora na pitanje: "Kako pravilno kiseli krastavac ispraviti?", Trebate istaknuti nekoliko važnih točaka. Prvo, kavijar u ribi nalazi se u dvije šupljine (yastika). Mora se dobiti i podijeliti. U tvornici se u tu svrhu koristi posebno sito s velikim stanicama. Kako se kuhaju crveni kavijar kod kuće? Obrišite ga nećete raditi. Ali postoji još jedna mogućnost. Uzmite gazu, uvaljajte je u nekoliko slojeva i napravite rukav. U nju stavite telad i temeljito isperite vodom iz slavine. Nakon toga možete preći na praktični dio.

Kako se konzervirati crveni kavijar?

Metoda broj 1

Za soljenje kavijara koristit ćemo slanu otopinu koja se popularno naziva "tozhluk". Priprema se iz soli i šećera (2 žlice) uz dodatak vode (200 ml). Sve je to dovelo do vrenja. Ni u kojem slučaju ne može se primijeniti vruće rješenje. Pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Nakon što ste natopili tele slanom vodom, ostavite ga da stoji 1 sat. Najbolje je odložiti na hladno i tamno mjesto. Gotova delicija može se čuvati u hladnjaku ne dulje od dva dana.

Postupak broj 2

Ne znate kako se ukiseli crveni kavijar tako da se dugo čuva? Pokazat ćemo vam kako se to radi. Za početak kupite svježi losos kavijar iz trgovine, očistite ga od filmova i yastika. Sada napravite pripremu slane otopine. Za to uzimamo tablica sol i postupno dodajte prokuhanu vodu. Provjerite zasićenost dobivene otopine može se koristiti oguljenim krumpirom. Stavite ga u posudu s vodom. Otopite sol dok se ne pojavi krumpir. U zdjelu kavijara ulijte slanu otopinu i ostavite 3 sata. Nakon inzistiranja riblji proizvod treba biti na gazi. Operite ga jakom slanom otopinom. Možete se mrijesti za zimu. Da biste to učinili, stavite ga u staklene sterilizirane posude, napunite do vrha biljnim (rafiniranim) uljem.

Osobine soli

Sada znate kako se kuhaju crveni kavijar kod kuće. Ne morate imati posebne vještine. Međutim, ovdje, kao iu svakom drugom slučaju, postoje neke nijanse koje treba uzeti u obzir. Na primjer, za soljenje kavijara nije preporučljivo koristiti jodiranu sol, kao i sol "Extra". Dakle, samo pokvarite proizvod. Tarau s crvenim kavijarom najbolje je pohraniti na donjim policama hladnjaka.