Kako oblikovati pite? Jedemo ukusno i lijepo!

Gotovo svaka kućanica barem jednom, ali zbunjena pitanjem kako pravilno oblikovati pite, tako da su ne samo ukusne, nego i lijepe. Tako je željan iznenaditi svakoga ili se pohvaliti njihovom vještinom! I, mislim, mnogi će se složiti da, ako ispečete pite, oni moraju biti lijepi.

Pite i ono što znamo o njima

Svi se sjećamo okusa bakinih ili maminih pita. Ali u ranoj dobi gotovo nitko nije razmišljao o tome što i kako napraviti pite. Uostalom, umijesite tijesto i pecite proizvod - ovo je cijela umjetnost! Često se koriste dvije vrste tijesta - pečenje i jednostavno tijesto, koje se pripremaju metodom spužve. Ali oni su pogodni samo za pečenje u pitu za pećnicu, u ovom slučaju, loša kvaliteta proizvoda ne može se prikriti. I slatke i jednostavne pite peku se s raznim vrstama punjenja (krumpir, gljive, kupus, jaje sa zelenilom, riža s mesom zaglavljivanje itd.). To je prisutnost punjenja koja razlikuje pite od tradicionalnih kolača, a poznati su i mnogi recepti, ali najvažnija stvar je oblik.

Koji oblik i kako oblikovati pite

Čim se radi o kolačima, svatko od nas ima sliku ružičaste, veličanstvene, zlatne korice proizvoda. Nedvojbeno postoje pravila prema kojima se tijesto priprema i završava. Ali forma je let vaše mašte i vještine. Ako ste pripremili napitak i ne znate lijepo izrađivati ​​pite, onda se usuđujem skrenuti pozornost na nekoliko poznatih načina, nakon čitanja koje možete nastaviti stvarati:

1. Štipanje broda. Bilo kakvo punjenje je postavljeno na okrugli kolač, a rubovi su pažljivo podešeni. U ovom slučaju, krajevi trebaju biti lagano rastegnuti. Nježno obrišite strane rukama, dajući im željeni oblik.
2. Cilindrični oblik. Podsjetimo se uobičajenog na sve fazane.
3. U obliku polumjeseca. Ova metoda je slična ušivanju broda, samo tijesto ima blago zakrivljeni oblik.
4. Trokutasti ili kvadratni oblik. Punjenje je položeno na tijesto, izrezano na kvadrat.
5. Sa stranicama (otvorenim). Meso se polaže na okrugli kolač i na vrhu se stavlja u obliku zvijezde ili cvijeta tako da je vidljivo punjenje. Ako hoćeš pržene pljeskavice, onda ih treba staviti na tavu, nadjevati.

Mali trikovi

Mnoge hostese u svom arsenalu imaju nekoliko kulinarskih tajni. Reći ću vam kako oblikovati pljeskavice tako da budu glatke, bez bora. Izrežite na površinu koja je lagano u prahu s brašnom. Od ukupne mase, istisnite komad veličine oraha. Nemojte uzeti puno tijesta, jer se može povećati nekoliko puta! Nakon pečenja, velike pljeskavice mogu postati samo punjene bočne cipele. Izvadite kuglu iz tijesta na površinu, povucite je u sredinu. Tada će prednja strana proizvoda biti ravna i glatka. Lagano pritisnite tijesto dlanom i lagano ga izvucite. Nanesite nadjev i stisnite rubove. Da biste to učinili, lagano ispružite krajeve tijesta u različitim smjerovima i počnite ih povezivati. Nastali šav će biti na dnu pljeskavice.

Naučili ste napraviti kolače, ostalo je stvar vaše mašte. Nemojte ga ograničavati, slobodno eksperimentirajte i mijenjajte poznate oblike!