Pita od piletine i gljiva: recepti za kuhanje

Vjerojatno je svatko od nas kupovao slične pite sa širokim izborom punjenja u supermarketima: voće, meso i povrće. No, mnoge domaćice su odavno ovladale receptima za domaća jela. Osim toga, nema posebnih poteškoća u stvaranju pravog francuskog jezika laurent pie s piletinom i gljivama. Neke poteškoće mogu nastati samo u pripremi tijesta za takav kolač, ali pokušat ćemo riješiti taj problem i podijeliti detaljne recepte.

Recept broj 1: pita s piletinom i gljivama

Jelo pripremljeno prema ovom receptu, obitelj od tri ili četiri osobe jede u samo pet minuta. Dakle, ako dodate još malo ljubavi u proces kuhanja, rezultat će biti isti. Potrebni sastojci: 125 grama maslaca, tri jaja, tri žlice vode, 250 grama brašna, pola kilograma piletine, 400 grama svježih rajčica, jedan luk, suncokretovo ulje, 200 grama tvrdog sira, 200 grama kreme i soli. Za tijesto će se koristiti: voda, brašno, prstohvat soli, jedno jaje i maslac. Za punjenje: grudi ili pileći file, gljive, suncokretovo ulje za prženje i luk. Za točenje: vrhnje, sir i dva jaja. Prvi koraci:

1. Prije svega, pripremite tijesto za pite. Recept je sljedeći. Grind maslac ili nož. Dodajte jaje, brašno, vodu i sol. Temeljito pomiješajte sve ovo i kuhajte tijesto na sat vremena u hladnjaku.
2. Pržite šampinjone s lukom u suncokretovom ulju u tavi.
3. Odrežite piletinu na male komadiće.
4. Dodajte ga u tavu, pržite dok ne završite.
5. Izvadimo tijesto iz hladnjaka i smjestimo ga u obrazac. Slomio je prste, oblikovao odbojnike.
6. Pripremiti lonac: bič vrhnje s jajima, dodati ribani sir, zatim začini i soli na okus.
7. Na tijesto stavite dobiveni nadjev.
8. Buduća pita prelijte sipanjem. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite joj obrazac.
9. Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta. Izlazimo iz peći. Pita s piletinom i gljivama Laurent je spremna, ukusna i sočna. Neki ljudi ga vole hladiti, kažu da je još ukusniji.

Recept broj 2: druga verzija kolača s gljivama i piletinom

Tijesto će trebati: maslac ili margarin - 50 grama, jedno jaje, ledena voda, možete čak i sa kockama leda - tri žlice, brašno - 200 grama, sol - pola žličice. Za točenje: teška krema - 200 ml, tvrdi sir - 150 grama, dva jaja, sol. Za punjenje: pileći file i gljive - po 400 grama, luk - tri komada srednje veličine, biljno ulje, po želji, brokula i sol. Ako je ranije Laurent piletina i gljive pita služila kao predjelo, sada, nakon što je povećala ukupnu veličinu i težinu, kao glavno jelo.

Kuhanje korak po korak

1. Kuhajte pileći file do spremnosti. Dajte hladiti i narežite na male komadiće.
2. Pomešajte jaje s omekšanim maslacem ili margarinom.
3. Dodajte sol i ledenu vodu.
4. Prosijte brašno i dodajte ga, napravimo gnječenje elastičnog tijesta. Obavezno ga stavite u vrećicu ili pokrijte filmom za hranu, 30 minuta, pošaljite ga u hladnjak.
5. Čisti, fino rezani i prženi luk.
6. Izrežite gljive i prelijte ih lukom, pržite deset minuta.
7. Nakon toga u posudu dodajte komade piletine i brokule - na zahtjev. Pržite još deset minuta.
8. Ulijte kuhanje: utrljajte tvrde sireve na finom ribežu, malo tučite jaja. Krem i jaja, sir, papar, sol pomiješajte i pomiješajte.
9. Podmažite oblik ulja i oblikujte strane, postavljajući tijesto. Približan promjer oblika - 28 cm.
10. Širimo nadev, na njega - punjenje, budite sigurni da se razina.
11. Pećnicu zagrijavamo, kao i obično, do 180 stupnjeva, pošaljite obrazac u nju, pecite 30-40 minuta. Pirinač s piletinom i gljivama se kuha, možete odmah poslužiti na stolu.

Broj recepta 3: torta s piletinom

Ova torta je dobra s bilo kojim ispuna, samo punjenje sira s tučenim jajima i vrhnjem ne mijenja. Trebat će nam test: jedno jaje, 250 grama brašna, tri žlice vode, 125 grama maslaca, sol. Za punjenje: bijelo pileće meso - 300 grama, deset komada svježih šampinjona, luk - jedan luk. Za umak: 200 ml vrhnja, dva jaja, 200 grama tvrdog sira. Sada ćemo pripremiti Laurentovu pileću pitu:

1. Kuhajte pileći file. Ohlađen maslac narezati na kockice, pomiješati s brašnom, nasjeckati, istresti jaja, zaliti vodom, soliti i početi gnječiti tijesto. Nakon što je gotova, zamotamo je u film ili stavimo u vrećicu i pošaljemo je u hladnjak na 30 minuta.
2. Drobno nasjeckajte gljive i luk, pržite u biljnom ulju. Također, sitno nasjeckajte ohlađenu piletinu mulja i bacite u tavu, gdje zajedno s lukom i gljivama dobro pržimo.
3. Rasporedite tijesto u obliku, oblikujte odbojnike. Ulijte gotov nadev iz posude i prelijte umakom, čiji je recept standardni.
4. Dobro zagrijavamo pećnicu i pošaljemo u formi s Laurentovom tortom. Pecite 40 minuta.

Recept broj 4: pita s gljivama

Za tijesto, trebat će nam: brašno - 250 grama, prašak za pecivo - jedna čajna žličica, maslac - 150 grama, jedno jaje, ledena voda - jedna žlica i sol. Za punjenje: gljive - 200 grama, šunka - 150 grama, dvije rajčice, mljeveni papar, crna, sol, biljno ulje. Pripremite se za točenje: kiselo vrhnje - 200 ml, tvrdi sir - 100 grama, tri jaja. Sada pripremite naš ukusni kolač:

1. Pound prašak za pecivo s brašnom, hladnim maslacem i soli.
2. Dodajte jaje i mijesite tijesto. Da se ne raspada, sipati u ledenu vodu.
3. Završeno tijesto zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.
4. Posudu za pečenje podmažite uljem, ravnomjerno rasporedite po posudi i zalepite vilicom.
5. Stavili smo 25 minuta u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.
6. Punjenje od kuhanja. Pržite neke narezane gljive. Šunka narezati na trake i pomiješati s prženim gljivama.
7. Izvadimo iz pećnice oblik s tijesto, malo ga ohladimo i stavimo nadev u njega.
8. Na vrh punjenja stavite oguljene i narezane rajčice.
9. Kuhanjem na uobičajeni način ulijevanja i prelijevanja kolača, pospite sirom naribanim sirom.
10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite kalup u nju 25 minuta. Sve pita je spremna, dobar appetit!