Pekmez od limuna s kore: recept

Carlsonova omiljena poslastica je mirisni džem! Tko ne voli zimsku večer kako bi se razmazio čajem uz dio ukusnog deserta? Limun džem (s kore ili s dodatkom drugih voća) ima ne samo zanimljiv i ugodan okus, ali i jača imunološki sustav. Da vidimo kakve su njegove prednosti i kako napraviti tretman limuna.

Od neprocjenjive koristi od citrusa

Glavni čuvari vitamina C su, naravno, agrumi! Oni su prirodni lijek za podizanje i jačanje imuniteta. Jedan od najpopularnijih tipova ove obitelji je limun, koji se smatra pravim izvorom antioksidansa!

Malo ljudi zna, ali možete napraviti i zimsku poslasticu od limuna, koja će iznenaditi goste ugodnim i neobičnim okusom, a domaćinstvo će biti zadovoljno svijetlim bojama i ukrasiti će svaki blagdanski stol. Pekmez od limuna s kožom, pripremljen prema određenim pravilima, ima sljedeća korisna svojstva:

• Štiti od raznih virusnih bolesti (primjerice, gripe tijekom jesensko-zimskog razdoblja).
• Pomaže očistiti tijelo od toksina, posebice smanjuje razinu kolesterola zbog prisutnosti pektina i posebnih vlakana u sastavu limuna.
• Uz redovitu uporabu sprječava razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava i smanjuje rizik od raka.
• Jača imunitet, bori se protiv avitaminoza, obnavlja sve zalihe potrebnih vitamina.

Kako odabrati pravi limun?

Plodove treba pažljivo odabrati kako bi dobili nježan i ukusan džem od limuna (s ili bez kore nije važan). Glavni kriteriji za odabir citrusa - to je njihov okus i sočnost. Limuni za kuhanje džema trebali bi biti mirisni i slatki. Kako ga definirati? Vrlo jednostavno: mogu se razlikovati po svojoj svijetlo žutoj boji i glatkoj koži. Te osobine upućuju na to da je plod zreo. Zreli limun čini aromatičnu poslasticu koja se može kombinirati s drugim nadjevima.

Pekmez od limuna s kore: recept

Postoji veliki broj različitih načina pravljenja džema, jer svaka domaćica ima vlastiti recept, dobiven kroz brojne pokuse i pokuse. Najjednostavnija inačica poslastice, koja ne zahtijeva puno truda, je limun džem i oguliti bez kuhanja. Ovom metodom kuhanja u limunu spremaju se svi korisni elementi u tragovima jer se ne podvrgavaju toplinskoj obradi.

Recept je pripremiti voće i trljati ga šećerom. Prva stvar koju trebate oprati limuna, izrezati na velike kriške i proći kroz meso za mljevenje. Zatim dodajte šećer i dobro promiješajte. Dobivenu smjesu stavimo u sterilne posude i stavimo u hladnu prostoriju. Ovaj recept se može mijenjati dodavanjem dodatnih sastojaka.

Limun i đumbir Jam

Za sljedeći džem, trebat će vam: limun - 2 velika voća, vapno - 1 kom., Đumbir - 80-100 g, bundeve - 150 g, med ili šećer - 100 g. više zasićena i korisna.

Korak 1. Stavite limun i vapno u posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite ga 2 minute da uklonite višak gorčine.

Korak 2. Ogulite đumbir i bundeve, sitno ga usitnite (ako želite, možete ga preskočiti s ribežom ili ga usitniti miješalicom).

Korak 3. Odrežite agrume na srednje dijelove i riješite se kostiju, zatim prođite kroz mlin za meso.

Korak 4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte med i dobro promiješajte. Zapeći se u posude i pohraniti u hladnjak.

Iz takve količine proizvoda dobiva se oko 800 g okusne i zdrave delicije. Poslastice se mogu poslužiti s palačinkama ili palačinkama.

Kako kuhati limun džem s kore?

Sljedeći način pripreme srušit će se za praznine limuna, marmelade ili čak pekmeza. Glavna prednost toplinske obrade voća i bobičastog voća je da se gotova posuda pohranjuje mnogo dulje, au okusu nije niža od onih koji nisu kuhani.

Dakle, u pripremi limunske poslastice s pilingom najvažnije je riješiti se gorke kiselosti koja se nalazi u plodovima limuna. To nije tako teško, samo je potrebno razrezati voće na nekoliko kriški, očistiti sjeme i namočiti u slanoj vodi 1 dan. Tijekom tog vremena, voda će imati vremena apsorbirati sve neželjene enzime, tako da dobijete slatki džem od limuna s kore. Mnogo je prikladnije preskočiti kriške kroz stroj za mljevenje mesa nego ih izrezati miješalicom, stoga vam savjetujemo da slijedite ovu preporuku. Dakle, fazni recept:

Korak 1. Gotove kriške limuna ogulite, a zatim pojedinačno preskočite kožu i pulpu kroz stroj za mljevenje mesa.

Savjet: da biste izbjegli neželjene kemikalije u tijelu, preporučamo temeljito pranje limuna s otopinom sode, jer nije poznato kako je voće bilo voskirano (sada se prakticira svuda da plod daje prekrasan izgled).

Korak 2. Pomiješajte sastojke temeljito u jednom spremniku, pomoću kuhinjske vage, izmjerite masu dobivene smjese. Zatim dodajte šećer, masu jednaku masi zgnječenog limuna.

Korak 3. Prebacite u tavu s debelim dnom i kuhajte na laganoj vatri dok se džem potpuno ne zgusne.

4. Zatim slijedimo metodu provjeravanja vremena: polažemo još uvijek hladan džem na sterilizirane staklenke, stavljamo ih i stavljamo ispod pokrivača, okrećući posude naopako. Kada se praznine ohlade, mogu se premjestiti na hladno mjesto.

Kikiriki limun Jam

Unatoč bogatom i prilično neobičnom okusu limun džema, svima se ne sviđa: mnogi ljudi su zbunjeni notama gorčine. Međutim, to se može pomoći pripremom džema bez pilinga. Recept će vam omogućiti da dobijete vrlo delikatnu i nježnu poslasticu.

1. korak. Odrežite ljušturu limuna. Savjet: ako nemate ovaj uređaj, pokušajte to učiniti na ribežu s malom mlaznicom.

Korak 2. Izrežite oguljene limune na kriške, oslobodite se sjemena i potopite u toploj vodi pola sata.

Korak 3. Dok se limuni unose, pripremite šećerni sirup. U loncu za pirjanje pomiješajte šećer i malo vode, uključite štednjak i kuhajte preko srednje topline s sirupom dok se ne dobije tekuća konzistencija.

Korak 4. Ulijte kriške limuna u kipuću posudu i kuhajte 15 minuta. Zatim uklonite iz topline, pustite da se ohladi, a zatim kuhajte 10 minuta. Spremni pekmez sipati u staklenke, roll up i staviti na hladnom mjestu.

Ispada vrlo slatko džem, koji je idealno u kombinaciji s krekeri ili kolačiće.

Sorte limun Jam

Limun je vrlo svestrano voće koje je osvojilo svjetsku ljubav. Koristi se kao marinada za umak od mesa, ribe i morskih plodova, kao i za razne deserte.

Pekmez od limuna može se kuhati s raznim voćem i bobicama. Možda najukusnije kombinacije dobivaju se dodavanjem zrelog draguna, slatke dunje, mirisne metvice ili začinskog đumbira. Proporcije proizvoda trebaju se temeljiti na osobnim preferencijama.

Bez obzira na to kako pripremate džem od limuna, on će postati pravi ukras zimskog stola, osigurati vitamine i ugoditi će cijeloj obitelji ugodnim i originalnim okusom!