Jetra u umaku od vrhnja: recept

Jetra u umaku od vrhnja je ukusan i bogat gulaš koji je savršen za bilo koji prilog. Treba napomenuti da danas postoji toliko različitih načina kako se od ovog nusproizvoda može napraviti ukusno i ukusno glavno jelo. Odlučili smo razgovarati o nekim od njih u ovom članku.

Opće informacije o proizvodu

Prije nego što pošaljete korak-po-korak recept "Jetra u umaku od vrhnja", trebali biste reći više o ovom proizvodu. Jetra je vrlo zdrav sastojak iz kojeg možete napraviti potpuno različita jela. Ovaj nusprodukt se posebno preporučuje onima koji osjećaju nedostatak željeza u tijelu. Uostalom, zasićen je ovim i drugim korisnim elementima.

Kuhati ukusni gulaš za večeru

Kako mogu napraviti vlastitu jetru? Pirjao u umaku od vrhnja, ispada najviše ukusna i mirisna. Ali prije nego što počnete stvarati predstavljeno jelo, morate pripremiti:

• kiselo vrhnje maksimalno bogato mastima - oko 150 g;
• prosječne bijele žarulje - 2 kom.
• svježa sočna mrkva - 2 kom.
• svježa goveđa jetra - 600 g;
• sol i papar mljeveni mirisni - primjenjuju na okus;
• svježe zelje u obliku kopra - prosječna hrpa.

Obrada iznutrica

Jetra unutra umak od vrhnja Ispada vrlo ukusna i nježna. Ali prije nego što pripremite takvo jelo, dobro pripremite ovaj sastojak. Potrebno ga je isprati mlakom vodom, a zatim odrezati sve nejestive elemente u obliku filmova i žučnih vodova. Usput, trebate biti izuzetno oprezni s potonjim. Uostalom, ako žuč slučajno padne na čisto područje proizvoda, to će biti vrlo gorko.

Nakon obrade nusproizvoda, potrebno ju je ponovno isprati i izrezati na komade dužine 3-4 cm.

Što se tiče povrća i zelenila, treba ih dobro oprati, očistiti, ako je potrebno, a zatim sitno sjeckati.

Toplinska obrada

Jetra u umaku od vrhnja najbolje je kuhati u dubokoj tavi. Potrebno je rasporediti isjeckane iznutrice, a zatim ga staviti na sporu vatru. Nakon što se jetra promijeni u boji i daje svoj sok, dobro je pomiješati i pirjati pod čvrstim poklopcem 22 minute. Ako se nakon ovog vremena juha ispari, u posudu se izlije mala količina vode. Zajedno s tekućinom u jela želite dodati luk i mrkvu. Kuhajte sve sastojke po mogućnosti još 30 minuta. Tijekom tog vremena i jetra i povrće trebaju postati potpuno nježni i mekani. Zatim ih treba začiniti začinima, kiselim vrhnjem i svježim sjeckanim zelenilom. Nakon miješanja sastojaka, prokuhajte, ugasite oko 3 minute, a zatim uklonite s vrućine.

Kako se treba poslužiti za stolom?

Kao što možete vidjeti, goveđa jetra u umaku od vrhnja ne uključuje skupe i rijetke proizvode. Nakon što je bogati i mirisni gulaš spreman, trebali biste ga postaviti na tanjure. Uz iznutrice u kiselo vrhnje preporuča se staviti bilo koji prilog. Idealna opcija bila bi zgužvani krumpir, kaša od heljde, tjestenina ili prethodno kuhana riža dugog zrna.

Kuhanje nusproizvoda u laganom štednjaku

Opisali smo kako se goveđa jetra priprema u umaku od kiselog vrhnja pomoću štednjaka. Ali jelo iz sličnog nusproizvoda može se termički obraditi u uređaju kao što je spor kuhalo. Za to nam trebaju:

• kiselo vrhnje maksimalno bogato mastima - oko 160 g;
• maksimalna svježina pileće jetre - oko 700 g;
• prosječne bijele žarulje - 2 kom.
• prokuhana voda - 130 ml;
• sol, mljeveni papar, šafran i mažuran - koristite okus;
• lagano brašno - mala žlica;
• suncokretovo ulje - 4 velike žlice;
• umak od rajčice - 2 velike žlice;
• Svježe zelje u obliku kopra i peršina - prosječna hrpa.

Priprema sastojaka

Pileća jetra u umaku od vrhnja je vrlo nježna i ukusna. Valja napomenuti da ovaj nusproizvod nije gorak koliko govedina. U tom smislu, vrlo se često koristi za kuhanje različitih gulaša i glavnih jela.

Nakon stjecanja glavne komponente, mora se odmrznuti, a zatim isprati i očistiti od viška elemenata u obliku vena i filmova. Zatim, jetra je potrebna za usitnjavanje na prilično velike komade.

Što se tiče žarulja, treba ih očistiti i izrezati na tanke polutke.

Kuhanje u multivarijatnoj varijanti

Pileća jetra u umaku od vrhnja kuha se prilično brzo. U tu svrhu ulijte malo suncokretovog ulja u multikvaler, zatim dodajte luk i pržite ih u programu pečenja 10-16 minuta. Nakon toga, isjeckani nusproizvod treba staviti na zlatno povrće. Nakon miješanja sastojaka, potrebno ih je začiniti začinima, a zatim zaliti prokuhanu vodu i kuhajte u odgovarajućem načinu tijekom 40 minuta.

Nakon tog vremena, treba dodati piletinsku jetru umak (rajčica), kiselo vrhnje i svježe sjeckani zelje. U ovom pripravku, komponente se moraju ugasiti oko 9 minuta. Ako se nakon ovog vremena umak doimao kao previše tekući, možete mu dodati lagano brašno, nakon što ga umiješamo u malu količinu hladne vode.

Pravilno posluživanje gulaša za stolom

Pileća jetra u umaku od vrhnja savršeno s bilo kojim prilogom. Ali najukusniji takav gulaš se dobiva uz zgužvane gomolje krumpira i tjestenine. Uz bogatu večeru možete predstaviti svježu salatu od povrća i zelje.

Napravimo ukusan i srdačan ručak od povrća i svinjskog otpada

Uz odgovarajuću pripremu, svinjska jetra u umaku od vrhnja vrlo je ukusna i mirisna. Ali prije nego počnete stvarati takvo jelo, morate pripremiti:

• kiselo vrhnje maksimalno bogato - oko 140 g;
• svinjska jetra maksimalna svježina - oko 700 g;
• bijele srednje žarulje - 2 kom.
• suncokretovo ulje bez mirisa - 5 velikih žlica;
• mesnate rajčice - 2 velika komada.
• sol, papar zemlju piment - koristiti na okus;
• svježa mrkva - 1 kom.
• nemasno mlijeko - 600 ml;
• svježe bilje u obliku kopra i peršina - prosječna hrpa.

Obrada proizvoda

Da bi jetra u umaku od vrhnja bila naj mirisnija i bogatija, preporuča se kuhati ga ne samo s mliječnim proizvodom, već is uporabom povrća. Za to trebate uzeti mesnate rajčice, mrkvu i luk. Zatim, povrće treba oguliti, a zatim izrezati na tanke trake. Nakon toga, potrebno je nastaviti s obradom nusproizvoda. Svinjska jetra mora se isprati u toploj vodi, a zatim odvojiti od filmova i žučnih vodova. Za ovaj sastojak nije gorak, preporuča se rezati na prilično velike komade i sipati svježe mlijeko. Potopite u takvim uvjetima nusproizvod, po mogućnosti pola sata.

Prži u tavi

Dok je svinjska jetra natopljena mlijekom, trebate početi peći neke sastojke. Da biste to učinili, potrebno je zagrijati suncokretovo ulje u tavi, a zatim u njega staviti mrkvu i lukovicu. Pržiti ovo povrće treba biti na njihovu svjetlost zlatno. Nakon toga im morate dodati komade svinjske jetre i kuhati ispod zatvorenog poklopca pola sata. I dodatno dodati vodu u lonac za pirjanje se ne preporuča. Proizvodi bi trebali propadati u vlastitom soku.

Nakon toga treba dodati mesnate rajčice i začine u svinjsku jetru i luk. Nakon još in sata u posudi za pirjanje stavite gustu kremu i nasjeckanu zelje. U ovom pripravku poželjno je ugasiti sastojke 10 minuta.

Kako pravilno predstaviti jelo za stol?

Kao što ste primijetili, ovaj recept ne osigurava dodatno korištenje pitke vode. Sve sastojke treba lagano kuhati u vlastitom soku. Ovaj način kuhanja gulaša učinit će ga hranjivijim, ukusnim i mirisnim. Po želji u već pripremljenu posudu možete dodati i naribane klinčiće češnjaka. Ali to nije potrebno.

Poslužite na stolu svinjska jetra u umaku od vrhnja, na fotografiji koju možete vidjeti u prikazanom članku, treba samo biti vruća. U tom slučaju, gotovi gulaš bi trebao biti velikodušno preliven na bilo koji prilog. Dobro za jelo poput kuhane tjestenine ili špageta, kaša od heljde ili zgužvani krumpir.

Ukratko

O tome kako brzo možete kuhati jetru u kiselo-rajčici umaku, rekli smo. No, da bi takvo jelo bilo zaista ukusno, ne samo da morate dobro obraditi glavni proizvod, nego ga i ispraviti.

U idealnom slučaju, morate kupiti parnu jetru maksimalne svježine. Ako niste pronašli takav sastojak za jelo, onda je pogodan i zamrznuti nusproizvod. I ne smije biti previše tamne boje, a također imati neugodan miris. Ako su ta svojstva svojstvena jetri po vašem izboru, onda se ne preporučuje da se koristi za izradu gulaša. Uostalom, upotreba razmaženog proizvoda može naškoditi ne samo vašem zdravlju, već i tijelu vaših bliskih i dragih ljudi.