Macadamia orah: korisna svojstva, sastav, metode uporabe

Macadamia orah se smatra jednim od najskupljih na svijetu, jer se uzgaja u malim količinama, a za njegovo prikupljanje i preradu potrebno je mnogo vremena. Jedno je vrijeme bio glavna hrana australskih starosjedilaca, a sada je postao izvrsna i rijetka poslastica. Korisna svojstva oraha Makadamija ga čini nezamjenjivom u liječenju i prevenciji mnogih bolesti.

Jedno drvo može donijeti plod do starosti od stotinu godina, ali postoje određene poteškoće povezane s vađenjem ovog proizvoda. Prilikom obrade važno je znati podijeliti matadamijski orah, jer je njegova ljuska mnogo jača od betona. Međutim, vrijedno je napomenuti da je jezgra vrlo mekana i nježna, a također dolazi u kontakt s ljuskom, pa je nemoguće ručno je očistiti.

U početku se orašasti plodovi suše 10 dana, a zatim se upotrebljava posebna oprema koja može izrezati metal i odvojiti jezgru od nje. Ljuska se zatim koristi kao gorivo umjesto ugljena.

Što je orah?

Blagotvorna svojstva oraha makadamije poznata su već dugo vremena, a sam proizvod ima bogat okus. U Australiji se smatra ne samo izvorom hranjivih tvari, već i svetim stablom. U prirodnim uvjetima raste u tropskim šumama, blizu rijeka.

Postoji nekoliko varijanti ovog oraha, ali jestivi plodovi nalaze se samo u dvije. Prvi se odlikuje plodovima grube grube ljuske, au drugoj sorti, ljuska oraha, naprotiv, je glatka.

Ispod vrlo guste smeđe-zelene ljuske nalaze se mala zrna (promjera do 2 cm), s nježnim kremastim okusom, u kombinaciji s dodirom slonovače. Ovi orašasti plodovi sadrže puno masnoće, tako da ih morate držati u hladnjaku, inače će se pokvariti i dobiti neugodan okus i miris.

Sastav i kalorija

Sastav oraha makadamije jednostavno je jedinstven, jer u zrnu ima puno masnoće i vrlo malo ugljikohidrata. Osim toga, bogata je vitaminima, mineralima i esencijalnim antioksidansima. Kada se koristi, moguće je smanjiti negativne učinke na tijelo slobodnih radikala. Sastav uključuje esencijalne aminokiseline koje su potrebne za normalan ljudski razvoj mišićnog sustava, krvne plazme i mnoge druge funkcije. Jedinstveni sastav određuje blagotvorna svojstva oraha makadamije, koji, kada se koristi umjereno, blagotvorno djeluje na cijelo tijelo.

Njihov kalorijski sadržaj je vrlo visok, jer 100 g proizvoda sadrži 700 kcal. Zato ih ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom trebaju vrlo pažljivo koristiti, u strogo ograničenim količinama.

Korisna svojstva

Oraščić se pripisuje mnogim prehrambenim i blagotvornim svojstvima. Smatra se da je njegova sustavna upotreba:

• pomaže eliminirati glavobolje;
• daje snagu;
• normalizira stanje kože.

Osim toga, pomaže u uklanjanju viška kolesterola iz tijela, što se može smatrati dobrom prevencijom kardiovaskularnih bolesti. Preporučuje se uzimati u hrani za bolesti kostiju, zglobova, kao i za liječenje meningitisa, upale grla i artroze.

Vlakna, koja je dio ove matice, pomažu u normalizaciji crijevne mikroflore, a bakar osigurava normalnu aktivnost mnogih probavnih enzima koji bez njega ne mogu normalno raditi.

Blagotvorna svojstva oraha makadamije posljedica su sadržaja mnogih vitamina i minerala koji pomažu u jačanju kostiju i zuba. Elementi u tragovima doprinose normalizaciji živčanog sustava, a masne kiseline su potrebne za stvaranje membrana živčanih stanica.

Primjena u kozmetologiji

Zbog svojih blagotvornih svojstava matadamija je našla svoju primjenu u kozmetologiji. Široko se koristi ulje ovog proizvoda, koje blagotvorno djeluje na kosu i kožu.

To je jednostavno izvrstan proizvod za njegu kose. Ulje ovih orašastih plodova je potpuno ne-masno, zbog čega ga možete staviti na opranu kosu, bez straha od kvarenja njihovog izgleda. Vrlo se brzo apsorbira u vlasište. Kako bi ih učinili sjajnijim i svilenkastim, morate trljati nekoliko kapi ulja između dlanova, a zatim samo provući prste kroz kosu.

Dobar alat se smatra šamponom s makadamijskom orahom, koji se može kupiti ili već pripremljen ili dodan nekoliko kapi ulja kozmetici. Posebno je korisna za suhu i slabu kosu.

Ulje makadamije pogodno je za njegu suhe i problematične kože. Kontinuirana upotreba ovog proizvoda pomaže u vlaženju, omekšavanju kože i poboljšava ten, a također sprečava pojavu finih bora. Sastav ove matice sadrži nekoliko korisnih komponenti koje mogu usporiti proces starenja kože. Osim toga, ona potiče brže obnavljanje stanica i koristi se za liječenje opeklina.

Vrlo korisno makadamijsko ulje za nokte. Da bi bili jači, dovoljno je da se ovaj alat nekoliko puta tjedno utrlja u kutikulu. Osim toga, takvo trljanje sprečava suhoću i oštećenje kutikule.

Je li moguće jesti orah dok gubite težinu?

Budući da je orah macadamia vrlo visok u kalorijama, mnogi ljudi vjeruju da neće pridonijeti gubitku težine. Međutim, to apsolutno nije slučaj. Ali ipak je potrebno koristiti ga u strogo ograničenim količinama. Kiseline koje čine ove orašaste plodove pomažu u povećanju metabolizma masti, značajno ubrzavajući povlačenje postojećih masnih naslaga.

Korištenje ovih orašastih plodova je mnogo lakše odustati od slatkiša, budući da, osiguravajući tijelu potrebnu količinu masti, značajno smanjuju želju za štetnim ugljikohidratima. To je važno ne samo za proces gubitka težine, već i za održavanje rezultata koji se dobiva dugo vremena.

Vlakna i antioksidanti pomažu u suočavanju s kroničnim upalnim procesima koji su temelj mnogih bolesti, uključujući pretilost. Makadamija je poznata po svojim pozitivnim učincima na ljudsku psihu, a vrlo je korisna u borbi protiv prejedanja na živčanim terenima. Matice pomažu napuniti osobu energijom, što mu omogućuje da vodi aktivniji životni stil, koristan za gubljenje težine.

Primjena za kuhanje

Macadamia orah, koristi i štete za tijelo može biti različita, može se jesti sirovo, pečena i pržena. Najukusniji su nukleoli male veličine, pečeni do zlatno smeđe. Vrlo su pogodne za pripremu slastica i slastica.

Gurmani kažu da mali pečenje pomaže otkriti jedinstveni okus ovog proizvoda. Pomoću toplinske obrade možete nešto pojačati nježni slatki okus i okus orašastih plodova. Da biste u potpunosti uživali u jedinstvenom okusu oraha, preporuča se konzumiranje uz kavu. Kada se zgnječe, pomažu nadopuniti salate, deserte, plodove mora i žitarice. Također, orasi su izvrsni za izradu kolača, kolača i kolača.

Kako koristiti?

Najbolje je jesti sirove orašaste plodove. Kada ih kupujete u vrećicama, morate se pobrinuti da ne sadrže sol i šećer. Za dugotrajno skladištenje ovog proizvoda potrebno je koristiti zamrzivač.

Prije konzumiranja, mnogi orašasti plodovi moraju se dugo namakati kako bi se uklonili štetni sastojci i ojačali oni korisni. Makadamija se razlikuje po tome što ima dovoljno masnog i mekog voća. Kontinuirano namakanje dovodi do ispiranja mnogih zdravih masti iz proizvoda. Stoga ih uopće ne bi trebalo natopiti. Ako se ovaj proizvod prži, to treba učiniti samo na vrlo visokim temperaturama.

Ulje makadamije

Ovaj proizvod je vrlo koristan za cijelo tijelo. Ulje makadamije se vrlo dobro apsorbira u kožu, vlaži, hrani i omekšava, pa ga mnogi proizvođači koriste kao sastojak svoje kozmetike.

Ovaj proizvod sadrži oko 80% masnih kiselina, koje nalikuju masnoćama koje se nalaze u ljudskoj koži. Zbog toga ulje makadamije, kada se koristi, obično ne uzrokuje alergije i nuspojave. Visok sadržaj minerala i vitamina omogućuje mu da se koristi za svakodnevnu njegu osjetljive kože, koja štiti od agresivnih vanjskih utjecaja.

Koristi se za uklanjanje povećane pigmentacije, peruti, kao i mnogih drugih bolesti kose i kože.

Ekstrakt makadamije

Tinktura makadamijskih orašastih plodova koristi se u proizvodnji raznih parfema i kozmetike, kao i začinskog i aromatičnog dodatka hrani. Po izgledu je vrlo sličan maslacu, ali je njegova tehnologija kuhanja nešto drugačija i gotovo je nemoguće naći ga komercijalno.

Šteta i kontraindikacije

Potrebno je detaljno proučiti prednosti i štete oraha makadamije prije kupnje i uporabe, budući da postoje određena ograničenja i kontraindikacije. Ovaj proizvod može izazvati alergijsku reakciju. Budući da su orašasti plodovi vrlo masni, kontraindicirani su ljudima koji imaju problema s probavnim sustavom.

Orašasti plodovi također sadrže mnogo fosfora u sastavu pa ih ne smiju zlostavljati osobe s problemima s bubrezima. Osim toga, zabranjeno je davati orašaste plodove psima jer izazivaju teška trovanja kod životinja.

Trošak od

Cijena makadamije je oko 2500 rubalja (1 kg). Možete ih kupiti u velikim supermarketima. Već se prodaju u pročišćenom obliku, jer ih je vrlo teško izvući iz ljuske. U osnovi, ovaj proizvod se pakira u vrećice od 50 ili 100 g.

Svježe matice držite u staklenoj ili keramičkoj posudi. Rok trajanja ovog proizvoda nije dulji od 2 mjeseca.