Marinada za svinjski kebab - odaberite najbolje

Ljeto je vrijeme za piknike i rekreaciju na otvorenom. Stoga je kebab najčešći gost na stolovima. Svatko voli ovo jelo: i odrasle i djecu. Ali kako bi ga učinili ukusnim, delikatnim i mirisnim, morate uložiti malo truda. Glavni sastojci kebaba su meso i prava marinada. Svinjetina uzima samo svježe i visoke kvalitete. Marinada je amater. Svaki kuhar ima desetak recepata, od kojih je svaki dobar na svoj način. Pokušaj svih ne uspije, ali neke od njih možete iskoristiti i odabrati najbolje za sebe.

Classic je uvijek u modi

Najklasičnija marinada za svinjetinu je mješavina luka i začina. Ne preporučujem korištenje octa prilikom mariniranja. On čini meso žilavim. Dakle, za 2 kilograma svinjetine, trebate uzeti oko 5 velikih luk, sol, papar i sve začine. Meso narezati na kockice od 3-4 cm sa svake strane. Ako su male, jelo će se osušiti. Marinada za svinjski shashlik Pripremi se kako slijedi. Luk ogulite i izrežite na prstenove ili pola prstena (kao što vam se sviđa). Pripremljeno meso se dijeli u posudu za mariniranje. Pospite začine (sušeni bosiljak, šipak, hmelj-suneli, šafran, itd.). Sada uzimamo dio luka, lagano istisnemo sok iz njega za meso i stavimo ga tamo. Zato nastavljamo polagati sloj za slojem. Marinadu za svinjski kebab ostavite s mesom 6 sati ili više. Ovi sastojci će biti dovoljni da bude nježan i sočan.

Marinada od luka i limuna

Marinada svinjetina kebab može sadržavati kiseline, ali to će biti sok od limuna, kečap ili vino. Uzmemo 2 kilograma svinjetine (bolji vrat), nekoliko luka, dva limuna, svježe zelje (peršin, cilantro, kopar) i začine za kebab. Meso izrežite na komadiće, uklonite vene i filmove. Luk se čisti i narezuje na kolutove, ali ne vrlo tanak. Zeleni su oprani vodom i usitnjeni na male komadiće. Sada kada su svi sastojci spremni, možete napraviti marinadu za svinjski kebab. Meso stavite u posudu i dodajte začine i sol, zelje. Tamo iscijedimo sok od limuna. Onda sve dobro izmiješamo rukama tako da je marinada ravnomjerno raspoređena i apsorbirana u komade mesa. Rasporedite luk između komada svinjetine i ostavite da se marinira 4-5 sati.

Začinjena marinada

Da biste mesu dali izvorni okus, možete koristiti različite sastojke. Za sljedeću marinadu trebat će vam kilogram svinjske pulpe, 4 luk, crveni i crni mljeveni papar, mljeveni korijander, malo muškatnog oraščića, lovorov list, maslinovo ulje, sjeckani bosiljak, đumbir, kumin, cimet, dva limuna i sol. Ovaj set začina će mesu dati vrlo pikantan okus. Meso narežite na komade željene veličine, a luk na pola prstena. Sada stavite svinjetinu u tavu i pomiješajte je sa sjeckanim lukom. Zatim dodajte sve začine (prilagodite količinu po našem nahođenju). Sve dobro promiješajte, pospite limunovim sokom i ostavite da se ukiseli. Marinade za svinjetinu mogu biti različite. Njihov sastav može uključivati ​​kefir, kečap, majonezu, vino ili druge sastojke. Glavna stvar je napraviti ukusni, mirisni i nježni kebab.