Marinirani ramson: zimski recepti za kuhanje

Odavno je poznato korisna svojstva divljeg češnjaka. Jedna je od prvih koja izranja iz snijega kako bi zasitila ljudsko tijelo vitaminima izgubljenim tijekom zime.

Šteta je što se ne može koristiti za hranu tijekom cijele godine, jer postoji određeno razdoblje u kojem se beru. No, postoji vrlo dobar alternativni način na koji možete sačuvati sva korisna svojstva izvrsnog proizvoda - ovo marinirana ovnova. Recepti za izradu takvog izvornog obroka vrlo su raznoliki. Koristi se kao začina za mesna i riblja jela, dodaje se salatama, te je također nezamjenjiv sastojak za prve obroke.

Marinirana ovnova. Recept s fotografijama

Potrebni proizvodi:

• bijeli luk - 800 g;

• voda - 1 l;

• sol, šećer - po 50 g;

• Ocat 9% - 100 g

Postupak kuhanja

U početku je potrebno rezati samo stabljike mladog divljeg češnjaka, zatim ih treba dobro oprati i izrezati na komade od oko 10 cm.

Sljedeći korak će biti blanširanje divljeg češnjaka. Da biste to učinili, prokuhajte oko 2,5 litre vode. Odabranu borovnicu uronite u kipuću vodu i ne kuhajte više od 2 minute. Ali ne zaboravite da ga morate odmah staviti pod hladnu vodu.

Zatim morate početi pripremati marinadu. Da biste to učinili, dodajte sol i šećer u vodu, kuhajte 2-3 minute, a zatim uklonite iz topline. Pričekajte da se marinada malo ohladi i doda ocat. Pobrinite se da se dobro promiješate. Za gotovo gotovu i ukusnu ukiseljenu bobica. Ovaj recept je vrlo jednostavan. Stoga, priprema ne ulaže mnogo truda i ne traje puno vremena, ali uvijek na zalihama bit će ukusna i mirisna zakuska.

Banke moraju biti dobro sterilizirane, u njima raširiti zrnje i ulijte pripremljenu marinadu. Nemojte sipati pune staklenke, morate ostaviti malo mjesta na vrhu prazne, tako da se slanica ne prolije tijekom sterilizacije.

Zatim trebate pokriti tretirane poklopce. Sterilizirajte 5 minuta, a zatim prevrnite staklenke.

Ovdje je gotov kiseli beli luk. Recept (i za zimu, možete ga pripremiti koristeći ga), kao što možete vidjeti, je jednostavan.

Ramson pripada obitelji luk, unatoč činjenici da je po ukusu sličan češnjaku. Možete sačuvati sve vitamine sadržane u njemu konzerviranjem. Dakle, vaša pažnja je pozvana na kiseli beli luk za zimu. Korak-po-korak recept će vam pomoći da napravite ovaj divan snack na svoju vlastitu, za dodavanje ljepote ovdje koriste brusnice. U stvari, ako ne želite kuhati s njim, možete ga ukloniti iz recepta, to ne utječe na okus na bilo koji način. Ali zapamtite da su brusnice također bogate vitaminima i također stabiliziraju pritisak. Zimi, tijelu su potrebni vitamini više nego ikad.

Drugi recept

Sada razmislite o još jednoj mogućnosti kuhanja za takvo jelo. Kako se po njemu kuhaju divlji češnjak? Recept za njegovo stvaranje, sada razmatramo.

Za kuhanje trebat će vam:

• pogačica - 300 g;

• jednu litru vode;

• brusnice - 2-3 žlice. l.

• Ocat 9% - 100 ml;

• 2 žlice. l. sol i ista količina šećera.

priprema

Ova opcija kuhanja ne samo da će sačuvati sva korisna svojstva, već će dati i lijep izgled i prekrasan okus. Za stvaranje će zahtijevati mladi izbojci divljeg češnjaka s malim lišćem. Da bi gorčina nestala, a okus kasnije bio rafiniran, potrebno ga je nekoliko sati namočiti u hladnu vodu. Zatim opere dobro očistite nakon što je potrebno rezati tako da se vertikalno uklapa u posudu. Stavimo ih u dobro sterilizirane posude, dodamo nekoliko brusnica i počnemo pripremati potrebnu marinadu.

Za njezinu pripremu trebat će vam litra vode, treba je prokuhati, nakon čega je potrebno dodati sol i šećer, sve to temeljito promiješati i pričekati da se potpuno otopi. Kada se slanica malo ohladi, trebate dodati ocat, ponovno dobro promiješati i potrebno je sipati slaninu. Banke se pokrivaju steriliziranim kapama. Sljedeći korak je šivanje konzerve. Nakon završetka tih radnji, prije hlađenja moraju se postaviti naopako. A onda morate staviti u hladnu sobu: podrum ili hladnjak. Tako je ovo divno jelo spremno, a ukiseljeno bobice će vas oduševiti cijelu zimu. Recept je jednostavan za izvođenje, a vaša će cijela obitelj voljeti jelo!

Spremamo korisna svojstva

Ramsons raste ne samo u Rusiji, već iu Turskoj, na Kavkazu, kao iu većem dijelu Europe. Na sjenovitim mjestima s dobrom vlagom osobito se primjećuje aktivan rast. Biljka ima antibakterijska i protuupalna djelovanja. A ukiseljeni divlji češnjak također će biti koristan za osobe s visokim krvnim tlakom i kolesterolom. Također može očistiti krv i poboljšati rad srčanog mišića. Također ojačati imunološki sustav i zaštititi tijelo od prehlada i virusnih bolesti. Naši preci, zbog velikog sadržaja vitamina C u njemu, koristili su ga u borbi protiv skorbuta. Ovdje je korisna marinirana ovnova. Recepti za kuhanje mogu se odabrati za svačiji ukus, ovisno o osobnim preferencijama. Netko voli slano, netko - slađi. Pa, ljubitelji pikantnih jela mogu kuhati grickalice na korejskom.

Marinirana ovnova. Korejski recept

Metoda je slična prethodnim, jedino je jelo ispalo mnogo oštrije. Tako ćete za pripremu trebati sljedeće sastojke: divlji češnjak, voda, šećer, sol i sl ocat od riže se uzimaju u istim omjerima, također i začini za korejska jela i crveni papar.

Prvo morate pripremiti divlji češnjak. Da biste to učinili, odaberite mlade stabljike, dobro isperite, a zatim ih treba potopiti u vodi neko vrijeme, oko 2-3 sata. Zatim proširite na sterilizirane banke. Sada možete početi kuhati marinadu za lijevanje.

Za slanu vodu, svi potrebni sastojci su pomiješani, onda ih je potrebno zapaliti, prokuhati, a nakon 5 minuta izvaditi iz peći. Sljedeći korak je izravno izliven sam. Potrebno je sterilizirati sadržaj unutar 5 minuta i zatvoriti. Banke se mogu zamotati ili koristiti plastične pokrove. Nakon što se poduzmu poduzete radnje, treba ih postaviti naopako ako dođe do šavova i tako ih ostaviti da se ohlade. Zatim, očistite u hladnoj sobi.

zaključak

Sada znate kako napraviti marinirani ramson, recept koji ćete brzo zapamtiti. Nadamo se da, zahvaljujući našem savjetu, možete sami napraviti taj snack. Bon appetit!