Marinirane tikvice bez sterilizacije: recepti za zimu

Marinirana tikvica bez sterilizacije - ukusna i neobična gredica, koja se može poslužiti kao mirisna i začinjena grickalica. Možete ispuniti na različite načine. U svakom slučaju, dobiti vrlo ukusne tikvice, marinirane za zimu. Recepti bez sterilizacije neće zahtijevati mnogo vremena i truda.

Lutke marinirane za zimu

Dobro je koristiti takav recept za pripremu ako nemate vremena napraviti složeniji snack koji se ne sastoji samo od ovog povrća, već i od drugih komponenti.

Dakle, kuhati marinirane tikvice za zimu bez sterilizacije, trebamo sljedeće proizvode:

• stolna sol nije jako velika - 3 velike žlice (po posudi od tri litre);
• mali mladi squash - koliko će ići u staklenku;
• karanfilić češnjaka - 4 kom.
• sušeni kopar u kišobranima - 1 veliki ili 2 mala komada;
• granulirani šećer - 3 velike žlice na posudu od tri litre;
• paprika - primjenjuju se na vaš ukus;
• Prehrambeni ocat (6% ili 9% može se koristiti) - oko 5 velikih žlica na posudu od tri litre.

Priprema sastojaka

Prije kuhanja marinirane tikvice bez sterilizacije, pažljivo se obrađuju. Povrće se temeljito ispere u vrućoj vodi, a zatim se pupak odstrani i izreže u krugove debljine 5 mm. Piling se ne preporuča. Ali to je samo ako ima malu veličinu.

Također se odvojeno sušeni zapečeni kopar u kišobranima opari vrelom vodom, a ljuštura češnjaka se ljušti.

Izrađujemo radni komad

Marinirana tikvice za zimu bez sterilizacije poželjno je kuhati u malim staklenkama, iako je to moguće u posudama od tri litre. Oni su oprani sa soda, a zatim opečen s kipućom vodom i širiti ljušteno češnjaka cloves, kišobran od kopra i crni papar. Nakon toga, tikvice, izrezane u krug, stavljaju se u posude. Istodobno su pažljivo nabijeni.

Čim se posude napune, u njih se ulije kipuća voda, pokrije poklopcem i satima. Tijekom vremena, tekućina se ulije u veliku tavu i stavi na veliki požar.

Nakon dodavanja šećera i soli u vodu, sastojci se temeljito umiješaju, a nakon njihovog otapanja ponovno se ulije posude s povrćem.

Za marinirane tikvice bez sterilizacije nije pokvaren, oni moraju dodati stolni ocat. Nakon toga banke se okreću i okreću. Čim se ohlade (nakon 1-2 dana), čiste se u podrumu ili ostavi.

Pojesti ovo povrće po mogućnosti nakon 6 tjedana.

Jednostavan recept za marinirane tikvice bez sterilizacije

Snack, pripremljen prema receptu, ispada vrlo mirisna i začinjena. Dobro je poslužen za stolom s alkoholnim pićima.

Koje proizvode trebamo napraviti tikvice, marinirane za zimu? Recepti (bez sterilizacije, biljne praznine pohranjuju se do ranog proljeća) takvi grickalice mogu uključivati ​​uporabu potpuno različitih komponenti. Što se tiče ove metode, za njezinu provedbu trebat će nam:

• stolna sol nije jako velika - 3 velike žlice (po posudi od tri litre);
• mali mladi squash - koliko će ići u staklenku;
• češanj češnjaka - 1 kom.
• sušeni kopar u kišobranima - 1 veliki ili 2 mala komada;
• granulirani šećer - 3 velike žlice na posudu od tri litre;
• paprika - primjenjuju se na vaš ukus;
• ocat od hrane (6% ili 9%) - oko 5 velikih žlica na posudu od tri litre;
• Svježe lišće trešnje - 5 kom. na posudi od tri litre;
• svježe lišće hrena - 3 lista;
• sjemenke senfa - ½ žlice za desert.

Obrađujemo povrće

Prije nego što marinirate tikvice bez sterilizacije, dobro se liječe. Povrće je pažljivo oprano u toploj vodi, a zatim uklonite pupak i kožu. Ako tikvice mladi, onda odrezati oguliti ne bi trebalo biti.

Shred takav proizvod za kiseljenje može biti na različite načine. Netko reže tikvice krugovima, a netko - kriške ili slamke. U svakom slučaju, isjeckati ovo povrće previše tanko ne bi trebalo biti. Inače neće ispasti hrskavo, ali će biti mekano i ne baš ukusno.

Nakon obrade glavna komponenta prelazi na pripremu preostalih proizvoda. Lišće trešanja, hren i kišobrani kišobrani se temeljito operu i zatim opeku kipućom vodom. Oni također guliti češanj češnjaka i trljati ga na finom ribež.

Proces oblikovanja i šivanja

Kako napraviti ukusne marinirane tikvice bez sterilizacije? Prvo morate pripremiti spremnik. Ispere se s sodom za pečenje, a zatim opari kipućom vodom i osuši. Nakon toga sve obrađene zelje se protresu i polože na dno. U isto vrijeme ostavite 1 list hrena. Mora se rezati, a zatim položiti preko tikvica.

Osim zelenila u staklenku širiti sjeme senfa i papra. Zatim je ispunjen tikvicama. Na samom kraju u posudu se ulije kipuća voda.

U ovom sastavu, sastojci inzistiraju oko 20 minuta. Nakon toga voda se ulije u tavi i ponovno kuha. No, ovaj put, šećer, sol, ocat i slomiti češanj češnjaka su dodani.

Vodeći marinadu, uliju se u staklenke povrća, a zatim prekriju lišćem lijevog hrena. U zaključku, spremnici su namotani s poklopcima i ostavljeni u prostoriji dok se ne ohlade u potpunosti. Kako bi se osiguralo da su banke pažljivo zatvorene, treba ih okrenuti naopako.

Čim se marinirane tikvice ohlade bez sterilizacije, uklanjaju se u podrum ili spremište. Jedenje tako neobičnog i vrlo mirisnog užina poželjno je nakon 1,5 mjeseca. Šest tjedana dovoljno je za dobro marinirane tikvice, ispunjene aromama začina, postaju hrskave i vrlo ukusne.

Tikvice žetvu koristimo od celera i svježeg peršina

Ukusne marinirane tikvice za zimu bez sterilizacije mogu se napraviti u kombinaciji s drugim povrćem i začinskim biljem. Odlučili smo koristiti peršin i celer kao njih. Ovi sastojci daju snack-u posebnu aromu i okus, čine ga neobičnim i hranjivim.

Dakle, za pripremu mariniranih tikvica bez sterilizacije u posudama od jedne litre, morate kupiti:

• stolna sol nije jako velika - 3 velike žlice (po posudi od tri litre);
• mali mladi squash - koliko će ići u staklenku;
• češanj češnjaka - 5 komada;
• suhi kopar u kišobranima - 3 velika komada;
• granulirani šećer - 3 velike žlice na posudu od tri litre;
• paprika - primjenjuju se na vaš ukus;
• ocat od hrane (6% ili 9%) - oko 6 velikih žlica na posudu od tri litre;
• Lavrushka ostavlja - po vašem ukusu;
• svježi peršin - 70 g;
• stabljika celera - 70 g;
• Pupoljci karanfila - po vašem ukusu.

Priprema proizvoda za kiseljenje

Povrće za takvu gredicu obrađuje se na isti način kao u prethodnim receptima. Tikvice se temeljito isperu, a onda se pupak izreže i narezuje u debelim krugovima. Slično tome, izrezati i stabljika celera. Kao i za zelenilo peršina, ispere se i sitno sjeckan oštrim nožem.

Nakon obrade svih komponenti, one se kombiniraju u jedan spremnik i dobro se miješaju.

Formiramo i zamotamo povrće

Za pripremu takvog mariniranog obroka preporučamo korištenje litara. Oni su oprani u toploj vodi, opečeni kipućom vodom i osušeni. Zatim, na dno spremnika naizmjenično leže kišobrani suhog kopra, papra, lišća Doruske, češnjaka (cijele) i pupoljka karanfila. Nakon toga, banke su smještene sve povrće pladanj s biljem. Istodobno se temeljito nabijaju, tako da nema slobodnog prostora.

Da bi se marinirane tikvice sačuvale, one moraju biti ispunjene mirisnom marinadom. Za njegovu pripremu koristite običnu pitku vodu. Skuhana je, a zatim naizmjence začinjena šećerom i natrijeva sol. Nakon što su začini otopljeni, marinada se uklanja iz peći i odmah izlije u staklenke povrća. U tom slučaju, tekućina ne bi trebala doseći do rubova vrata od 2-3 cm. Ova komponenta pridonijet će mirisnijem i začinjenom snacku te neće dopustiti da se pokvari tijekom duge zime.

Nakon što su sve staklenke povrća i ljekovitog bilja napunjene marinadom, odmah su prekrivene kuhanim poklopcima i zamotane posebnim uređajem.

Okrećući staklene posude naopako, one su omotane debelim pokrivačem ili starim jaknom. U tom stanju, kisele tikvice čuvaju se 2-3 dana. Tijekom tog vremena limenke s povrćem trebaju se u potpunosti ohladiti. Čiste se u hladnoj prostoriji i čuvaju do proljeća.

Jedite lagani obrok nakon 6-8 tjedana. Takav ekstrakt tikvice će dobiti mirisnije i bogato jelo.

Ukratko

Sada znate recepte za marinirane tikvice bez sterilizacije. Možete napraviti takva gredica za zimu ne samo s celer, zelje i hren, ali i uz korištenje drugih komponenti. Na primjer, ovo predjelo je vrlo ukusno s mrkvom, lukom, krastavcima i drugim sastojcima. Recepti marinirane tikvice bez sterilizacije oduševit će cijelu obitelj.