Marshmallow: koristi i štete za tijelo. Marshmallow sastav

Među svim konditorskim proizvodima koji se mogu kupiti u trgovini, bijeli sljez je najviše bezopasan za tijelo. Sastav, koristi i štetnost ovog proizvoda mogu varirati ovisno o dodatku određenih sastojaka u njegovoj pripremi. No, bijeli sljez kuhani će biti najkorisniji.

Što je marshmallow. Podrijetlo deserta

Sljez je slatka zračna poslastica, najčešće bijela ili blijedo ružičasta. Ovaj desert, za razliku od drugih kolača, smatra se korisnim. Zato se preporuča uključiti marshmallows u prehranu malenih i školske djece. Koristi i štete ovog proizvoda za tijelo djece povremeno pregledavaju pedijatri i nutricionisti.

Riječ "zephyr" je grčkog podrijetla i prevedena je kao "zapadna". Zašto je to ime dobilo poznati desert? Ime Zephyr nosilo je starogrčki bog zapadni vjetar Prema legendi, on je dao ljudima recept za pripremanje slatkih poslastica.

U drevnom Egiptu, slatkiš naziva prozračni desert na bazi meda. On je stvoren samo za faraona i njegovu pratnju. Otkrivanje recepta njegove pripreme siromašnima bilo je strogo zabranjeno. Da bi desert zadržao željeni oblik, kao sredstvo za zgušnjavanje upotrijebljen je sok ljekovite biljke, ljekarna Althea. I prije samo dva stoljeća, umjesto ovog sastojka korišten je agar-agar, želatina za hranu i pektin.

Marshmallow sastav

Sastav klasičnog bijelog sljeza uključuje kaše od voća i jabuka, bjelanjak, šećer i ugušćivač biljnog ili životinjskog podrijetla. Kao posljednje, koristi se želatina, koja se dobiva iz vezivnog tkiva životinja (hrskavica, tetiva). Ako se ovaj sastojak doda prilikom izrade bijelog sljeza, njegova struktura će biti blago gumirana.

Gust sljez se dobiva ako dodate pektin. Jeste biljna tvar s adhezivnim svojstvima.

Ali najukusniji bijeli sljez je dobiven na agar-agaru. Izrađuje se od sušene crne alge Crnog mora i naširoko se koristi kao ugušćivač u pripremi deserta. Marshmallow na agar-agaru je lagan i prozračan.

Marshmallow: dobro i zlo. Proizvod kalorija

Čini se, kako slatki desert može pomoći tijelu, jer u njemu ima toliko šećera? No, to se ne odnosi na takvu konfekciju kao što je marshmallow, čije su koristi i štete predmet stalnog spora između pristaša i protivnika zdravog jela.

Njegove koristi su sljedeće:

• Sredstvo za zgušnjavanje u sastavu sljezovca djeluje kao apsorbent. Nježno obavija crijevne zidove i uklanja toksine i toksine iz tijela. Želatina također pomaže u jačanju vezivnog tkiva, poboljšava stanje kože, noktiju i kosu. Agar-agar i pektin imaju antivirusni učinak.
• Zahvaljujući proteinu u svom sastavu, marshmallow se brzo apsorbira, daje tijelu dodatnu energiju i poboljšava rad mozga.
• Ima relativno nizak sadržaj kalorija u usporedbi s drugim desertima. 100 grama bijelog sljezovca sadrži 300 kcal, s vanilinom - 12 kalorija, čokolada - 396 kcal.

Šteta od ove poslastice je kako slijedi:

• Zbog sadržaja šećera u sljezovini, ne preporučuje se osobama s dijabetesom.
• Boje i čokolada, koji se koriste kao aditivi, mogu uzrokovati pogoršanje alergija.
• Kao i svaki slatki desert, marshmallows može doprinijeti rastu karijesa na zubima.

Marshmallow za mršavljenje

Ako je usporedimo s drugim konditorskim proizvodima, onda je to najslabije reakcije na tijelo. Koristi i štete od toga, o kojima smo već govorili, omogućuju vam da ovaj desert uključite u sastav dijeta. Naravno, vjeruje se da je tijekom gubitka težine, bolje je da se odrekne slatkiša uopce. No, zbog niskog sadržaja kalorija, kao šećerna delikatesa možete si priuštiti 1 marshmallow dnevno. Jedan komad ovog deserta teži 33 grama, što odgovara 100 kcal.

Što je još učinak gubitka težine zbog uporabe slatkiša? O zdravstvenim koristima i šteti raspravljalo se ranije. Pozitivan učinak je apsorpcijska funkcija koju obavlja. Zahvaljujući tome, moguće je ne samo uživati ​​u uživanju ukusnog deserta, već i za čišćenje tijela, odnosno uklanjanja štetnih tvari, toksina i šljake.

Recept za sljez kod kuće

Lako je skuhati takvu poslasticu, kao što je marshmallows. Prednosti i štete za tijelo u isto vrijeme će biti slične, kao u verziji trgovine. Međutim, sigurno neće biti dodatnih sastojaka koji mogu uzrokovati alergije.

Sljedeći recept za izradu marshmallow bez voća i jabuka pire, ali za okus nije lošije od Gostovsky uzorka.

Želatina (25 g) namočite u 100 ml hladne vode nekoliko sati na bubrenje. Slično tome, šećer (1 kg) je namočen u 200 ml hladne vode. Šećer kuhajte 8 minuta, izvadite iz grijanja, dodajte želatinu i miješajte u maloj brzini 10 minuta. Dodajte žlicu limunske kiseline i nastavite s još 5 minuta. Nakon određenog vremena ulijte žličicu vanilije. Tući još 3 minute, a zatim dodati žličicu sode. Nastavite tući još 7-10 minuta, sve dok se ne pojavi jasan trag od vijenca, tj. Masa postaje dovoljno gusta. Kulinarsku štrcaljku ili žlicu stavite na lim za pečenje, unaprijed postavite papir za pečenje i ostavite u hladnjaku 4 sata. Domaći marshmallows spreman. To će biti izvrsna zamjena za proizvode u trgovinama.