Meso u loncu: govedina s krumpirom

Vinska glinena posuda

Povijest jela od gline ima svoje korijene u dalekoj prošlosti. Uostalom, nekada nije bilo nikakvih tava i šalica koje smo voljeli. I o modernoj tehnologiji (kreatori krepova, parobrodi, tosteri, multi-štednjaci, itd.), Bez kojih nijedna kuhinja sada nije nezamisliva, i nije bilo pitanje. Ljudi se brzo naviknu na praktičnost i praktičnost. U davna vremena koristili su samo vlastitu posudu od gline. U njoj su kuhali hranu, skladištili vodu i krastavčiće. Glina posuda spominje se čak iu mnogim ruskim narodnim pričama. Čarolija se sastojala od činjenice da se smatrao "živim": neumorno je kuhao kašu i, štoviše, melodiju. A pravo je čudo u okusu hrane dobivene uz pomoć takvih jela. Na primjer, meso u loncu ili bilo koja kaša će biti puno više mirisne nego kuhani u redovnoj tavi. Šteta je što su u naše vrijeme ta jela zaboravljena i nisu toliko popularna kao, na primjer, teflonske tave s neprijanjajućim premazom. I uzalud, jer je najvažnija kvaliteta proizvoda od gline njihova ekološki prihvatljivost i prirodnost. To znači da u pripremljenu hranu neće doći nikakvi vanjski mirisi i tvari koje mogu štetno utjecati na ljudsko zdravlje.

Univerzalnost posluživanja jela

Najpopularnije jelo koje se može kuhati u takvim jelima je meso u loncu. Bez obzira imate li piletinu ili svinjetinu, rezultat će biti nepromijenjen - mirisni ukus. Mijenjajući sastojke i začine, možete mijenjati jelovnik s različitim izvornim jelima za prvi i drugi. Još jedan veliki plus u kuhanju keramike pomoću porcije kontejnera je svestranost. Naime, hrana se može poslužiti izravno u loncima, ne samo na dnevnom stolu za objed, već i kao glavna svečana jela tijekom svake proslave. Štoviše, izgleda vrlo originalno i lijepo, a hrana će biti vruća i mirisna. Ovaj članak opisuje recept koji govori kako kuhati meso u loncu. Nadamo se da će vam se svidjeti.

Govedina s receptom za krumpir

1. Meso u loncu bit će nevjerojatno ukusno ako ga marinirate u kefir ili jogurt. Goveđu pulpu (0,5-0,8 kg) izrežite duguljastim komadima i prekrijte bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom (300 ml). Stavite u hladnjak 0,5 sati.
2. Dok se meso marinira, posude potopite u hladnu vodu. To se radi tako da se posuđe ne rasprsne kada se zagrije u pećnici.
3. Nakon uklanjanja mesa iz marinade, pržite brzo u vrelom ulju dok ne pocrnite.
4. Crush dva luka i dva ili tri cloves of češnjaka.
5. Krumpir (0,5 kg), sjeckan u kockice, također brzo prži.
6. Stavite sve u red u posudama: na dnu 1-2 komada slanine, nekoliko kriški mesa, sjeckani luk i češnjak, krumpir. Između slojeva malo soli i papra. U svaki lonac stavite jedan list lovorovog lista.
7. Prilikom pripreme mesa u loncu, potrebno je u svaku od njih ulijevati malo juhe ili vode (prema “vješalici”), jer sok koji ispušta meso pri kuhanju neće biti dovoljan. Pokrijte s poklopcima.
8. Stavite posude na lim za pečenje i stavite u lagano zagrijanu pećnicu (do 100 stupnjeva). Peći 25-30 minuta, dodajući temperaturu na 200.
9. Pritiskom na lim za pečenje, otvorite svaki lonac naizmjence i pospite povrćem narezano povrće. A da biste stvorili lijepu zlatno smeđu koru, koristite naribani sir. Peći meso u loncu u pećnici još 10-15 minuta, bez zatvaranja poklopaca. Gotovo jelo se odmah može poslužiti na stolu.