Palačinke od mesa: recept za kuhanje

Domovina palačinki smatra se Bjelorusijom. Međutim, ovo jelo je vrlo popularan u drugim kuhinjama: ruski, ukrajinski, židovski, poljski, itd. Izrađeni su od krumpira, a gljive, sir i drugi proizvodi mogu poslužiti kao punjenje za njih. Danas smo odlučili saznati kako kuhati palačinke s mesom. Usput, ovo jelo se često može naći i pod imenima kao što su čarobnjaci, zrazy, itd.

Palačinke od krumpira s mesom: klasični recept, bjeloruski

Ovo jelo, poznato u našoj zemlji pod imenom čarobnjaci, sigurno će uživati ​​i odrasli i djeca. Zahvaljujući glavnim sastojcima - mesu i krumpiru - ispostavilo se da je vrlo zadovoljavajući. Dakle, čarobnjaci mogu kuhati za ručak ili večeru.

sastojci

Ako se odlučite za mazanje doma s ovim jelima, u kuhinji se pobrinite za sljedeće proizvode: 300 grama mljevenog mesa, nešto više od kilograma krumpira (oko sedam krumpira srednje veličine), par jaja, dva luka, dvije žlice brašna, sol i začini po vašem ukusu. Što se tiče nadjeva, u klasici recept za palačinke s mesom od svinjskog mesa. Ali također možete uzeti govedinu ili čak piletinu.

instrukcija

Neosporna prednost ovog jela je brzina i lakoća pripreme. To vam omogućuje da jednostavno ukusan i zadovoljavajući ručak ili večeru za cijelu obitelj. Dakle, palačinke s mesom, recept koji vam nudimo, počinju kuhati s činjenicom da krumpire čistimo i peremo. Zatim ga utrljajte na finu ribicu. Alternativno, krumpir možete sjeckati miješalicom. Zatim dodajte jaja, brašno, sol i začine. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom. Promiješajte i dodajte sol i začine po svom ukusu. Možete se ograničiti na crni mljeveni papar. Ponovno promiješati. Zagrijte dovoljno biljnog ulja u tavi i stavite kolač od krumpira i jaja. Na jednoj palačinki trebate imati oko dvije žlice tijesta. Od mljevenog mesa također oblikuju kuglice, čiji promjer bi trebao biti nešto manji od krumpirovih tortilja. Mleveno meso stavite na vrh krumpira i ponovno dodajte masu krumpira (1-1,5 žlice). Kada se palačinke s mesom prže s donje strane, lagano ih prevrnite lopaticom i kuhajte dok ne dobijete zlatno smeđu boju. Na stolu se ovo jelo najbolje poslužuje uz toplinu vrućine. Čarobnjaci su savršeno kombinirani s kiselim vrhnjem. Međutim, možete ih poslužiti s omiljenim umakom. Bon appetit!

Palačinke s mesom: recept za pećnicu

Većina domaćica kuha čarobnjake u tavi. No, uz ukusnu pećnicu moguće je napraviti ukusno, srdačno i ukusno jelo. Nudimo da saznamo što nam je potrebno za to.

proizvodi

Da biste napravili ovo jednostavno, ali ukusno jelo, potrebni su nam sljedeći sastojci: 900 grama krumpira, 200 grama mljevenog mesa, 120 grama tvrdog sira, jedno jaje, sol i začini po vašem ukusu. Također ćete trebati biljno ulje za podmazivanje tave.

Postupak kuhanja

Draniki s meso u pećnici ne činiti teže nego u tavi. Počinjemo s činjenicom da krumpir ogulimo i temeljito operemo. Zatim utrljajte na rešetku i istisnite dodatni sok. Sir se također melje uzemljenim i miješa s dobivenom masom krumpira. Dodajte jaje, začine i sol. Dobro izmiješajte. U odvojenoj posudi nanesite nadjev, dodajte začine i promiješajte. Podmažite tavu maslacem i uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Dok ćemo svoje buduće palačinke od krumpira oblikovati mesom, pećnica će se zagrijati do željene temperature. Dakle, iz mase kuhanog krumpira izrađujemo uparene pastile srednje veličine. Polovica tog iznosa raspoređuje se na lim za pečenje. Na vrh dodajte malu količinu mljevenog mesa i drugu tortilju. Pokrijte tavu palačinkama s folijom i pošaljite u pećnicu. Pečemo naše jelo oko pola sata. Zatim uklonite foliju, smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i kuhajte još dvadeset minuta. Na stolu palačinke treba poslužiti vruće s kiselim vrhnjem i zelje. Uživajte u jelu!

Recept za pileće palačinke s piletinom

Ova metoda kuhanja čarobnjaka je vrlo zanimljiva. Zbog izvornog serviranja jela u loncima, izgledat će dobro ne samo na stolu za večeru s vašom obitelji, već iu slučaju gostiju koji dolaze k vama. Međutim, vrijeme za kuhanje palačinki s mesom na ovaj način će potrajati malo više nego ako koristite standardni recept. Međutim, rezultat je vrijedan toga!

Dakle, ako odlučite iznenaditi svoju obitelj ili goste ne samo ukusnim, mirisnim i hranjivim, nego i izvornim jelima, onda pripremite sljedeće proizvode: 8 krumpira srednje veličine, tri žlice brašna, jaje, jedan luk, biljno ulje, sol i začini po vašem ukusu, 250 grama piletine (file ili grudi), 200 grama gljiva. U saksiji dranik ćemo raditi s umakom od vrhnja. Za njegovu pripremu potrebni su nam sastojci poput 250 mililitara kiselog vrhnja, 40 grama maslaca, žlica brašna i svježeg povrća.

Počinjemo kuhanjem krumpirskih palačinki prema klasičnom receptu. Da biste to učinili, oguliti, oprati i utrljati na fini grater krumpir. Luk se također ljušti, pere i melju. Usput, kao alternativa grateru, možete koristiti mikser. Dodajte luk, jaje, brašno u krumpir, dobro izmiješajte i posolite. Zagrijte biljno ulje u tavi i raširite tijesto s krumpirom. Pržite na obje strane do zlatno smeđe boje. Napravili smo ukusne i mirisne palačinke od krumpira. Oni se mogu jesti u ovom obliku, poslužiti na stolu s kiselim vrhnjem, ali planiramo ih nastaviti kuhati u loncima s piletinom i gljivama.

Tako pileći file narežite na male komadiće, dodajte sol i papar. Zatim pržite meso u tavi s biljnim uljem dok ne skuhate. Gljive se narezuju na tanke kriške i prže. Sada su svi sastojci spremni za potting. Dakle, svaka od njih imat će 4-5 palačinki. Sastavite sastojke u slojevima. Na dnu jedne ili dvije palačinke, zatim komade piletine, gljive, palačinke, itd. Sada brzo napravite umak od kiselog vrhnja. Da bismo to učinili, stavimo kiselo vrhnje na vatru i zagrijavamo je, stalno miješajući, ne puštajući da proključa. U posudu prelijte brašno i pržite. Zatim dodajte maslac i nastavite pržiti. Nakon toga sadržaj posude prelijte u vruću kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Ako imate svježe zelje, isperite, usitnite i dodajte umaku. Draniki s meso u loncima Prelijte umak, dodajte malo vode i stavite u hladnu pećnicu. Uključite na temperaturi od 160 stupnjeva i pecite oko 30-40 minuta. Gotovo jelo služi se vruće i uživa u velikom okusu i mirisu.