Mineralne tvari: tablica. Vrijednost minerala

Ljudsko tijelo je vrlo složeno. Sastoji se od velikog broja različitih tvari, stanica, vitamina. Minerali bi uvijek trebali biti u ljudskom tijelu, jer je njihova uloga u različitim procesima velika. Sudjeluju u formiranju hormona, enzima, pomažu osobi da aktivno živi i funkcionira. Nijedno tijelo ne može bez tih tvari, jer mora biti prisutno u određenoj količini u gotovo svakoj stanici.

Što je mineralna materija?

Mnogi od onih koji se brinu za svoje zdravlje upoznati su s tvrdnjom da su vitamini i minerali temelj pravilne prehrane. Vitamini se tijelo gotovo nikada ne sintetiziraju sami, pa moraju doći s hranom. Istovremeno, oni su važan biološki regulator mnogih vitalnih procesa u tijelu. Vitamini i minerali vrlo su blisko povezani, jer se u svom kemijskom sastavu mogu međusobno nadopunjavati, ponekad zamijeniti, osiguravajući pun život za osobu.

Za što im treba tijelo?

Važnu ulogu igraju mineralne tvari: funkcija izgradnje tkiva, sudjeluju u plastičnim bioprocesima, a također pružaju i podržavaju mnoge enzimske reakcije ljudskog tijela. Ali njihova najvažnija funkcija je provođenje elektrokemijskih impulsa u živčanim vlaknima i mišićnim tkivima.

Svi minerali su podijeljeni na makronutrijente i elemente u tragovima. Cink, jod, fluor, mangan su rangirani kao elementi u tragovima, a kalcij, magnezij, fosfor, kalij, željezo i klor su klasificirani kao makroćelije. Nije uvijek moguće da osoba obnavlja zalihu mineralnih tvari u tijelu samo uz pomoć prehrane, ponekad je preporučljivo koristiti različite prehrambene dodatke i lijekove. To se događa kada intenzivni fizički napori, razdoblje avitaminoze u proljeće, kao i kada životni uvjeti ne zadovoljavaju opće prihvaćene standarde. U takvim slučajevima, mineralne tvari stanica se smanjuju u svojoj količini, što ponekad dovodi do nepovratnih posljedica.

Vrijednost kalcija, gdje se nalazi?

Kalcij je iznimno važna makro. On osigurava normalnu provodljivost živčanog i mišićnog tkiva, kiselinsko-baznu ravnotežu, a također obavlja i konstrukcijsku funkciju za tkiva kostiju i hrskavice, koji sadrže do 98% svih kalcijevih rezervi u ljudskom tijelu. Dnevna prosječna dnevna stopa za odraslu osobu je 800-1000 mg. Kako bi se zadovoljile potrebe za kalcijem, svježim sirom, mlijekom, jajima, sirom, cvjetačom, orašastim plodovima, sezamom i makom treba konzumirati, pšenične mekinje, povrće i zelje.

Suprotno uvriježenom mišljenju, u hrani visoke u mliječnoj masti (maslac, kiselo vrhnje, vrhnje), sadržaj ove tvari je nizak. Pravilna apsorpcija kalcija u tijelu događa se u kombinaciji s vitaminom D. Najoptimalniji uvjet za ulazak ovog elementa u tijelo je voda i minerali, odnosno kombinacija kalcija, magnezija, fosfora, vitamina C i vitamina D. Posebna pozornost posvećuje se sadržaju kalcija u tijelu djece. , Uostalom, ovaj element osigurava rast i razvoj gotovo svih organa u rastućem tijelu. Ako je sadržaj kalcija u djece ispod normale, mogu se pojaviti ozbiljni problemi s mišićno-koštanim sustavom (rahitisom), narušen je rast i zdravlje zuba, pojavljuju se sklonosti ka patološkim procesima u gastrointestinalnom traktu. No, visok pokazatelj prisutnosti u tijelu ovog elementa u tragovima također je pun zdravstvenih problema, osobito je štetan za bubrege i jetru. Stoga je ravnoteža ove tvari u stanicama i sustavima važna.

Fosfor u tijelu i hrana

Na primjeru fosfora, također je lako procijeniti vrijednost mineralnih tvari za ljudsko zdravlje. Kao što smo već spomenuli, ravnoteža fosfora usko je ovisna o ravnoteži kalcija. U biološkim procesima, fosfor je odgovoran za stvaranje enzima, kroz koje se oslobađa i apsorbira energija iz hrane. Osim toga, fosfor zadržava odgovarajući metabolizam lipida i energije, a također stabilizira razinu kolesterola u krvi. Dnevna količina fosfora je 1000-1500 mg. Bolje je makro apsorbirati iz životinjskih proizvoda. Za dnevne potrebe poželjno je uključiti u prehranu ribu, mliječne proizvode, pivski kvasac, sjemenke bundeve, zobenu kašu, orašaste plodove, goveđu jetru, jaja, zečje meso, repu, krumpir, kupus, mrkvu, jabuke, jagode, ribizle, lubenice, kruške. Dnevna količina fosfora sadržana je, na primjer, u 150 grama tvrdog sira, 350 grama zobene kaše ili 125 grama sjemenki bundeve.

Važna uloga sadržaja magnezija u hrani

Magnezij se, za razliku od fosfora, bolje apsorbira samo iz proizvoda biljnog podrijetla. Doprinosi pravilnoj apsorpciji fosfora, kalcija, balansira preostali mineral i organska tvar. Magnezij je važan za kardiovaskularni sustav, jer pomaže u jačanju zidova krvnih žila i ima diuretski učinak koji pomaže stabilizirati krvni tlak.

Ovaj element u tragovima posebno je važan za živčani sustav. Svi minerali u tijelu utječu na njegov rad. Ali o količini magnezija u živčane stanice procesi kao što su podražljivost, inhibicija, brzina živčanih impulsa, njihova percepcija od strane mozga i reakcija na njih ovise. Magnezij prenosi informacije s periferije na središnji živčani sustav. Mnogim trudnicama se savjetuje da uzimaju lijekove koji sadrže ovu tvar za poboljšanje rada živčanog i kardiovaskularnog sustava. Za one koji doživljavaju stalni stres na poslu ili kod kuće, fizički i psihički iscrpljeni, ovaj element je također koristan.

Kao što je prikazano u tablici minerala, dnevna količina magnezija varira između 300 i 500 mg. Alkohol, nikotin, masna hrana i kofein značajno smanjuju apsorpciju magnezija. Kaša od heljde najbogatija je po svom sadržaju (jedan dio osigurat će tijelu dnevnu potrebu), banane, sjemenke bundeve. Osim toga, magnezij se nalazi u pšeničnim mekinjama, zobenim pahuljicama, lignjama i škampima, suhom grahu, koprcama, špinatu, kupusovom krumpiru.

Vrijednost natrija i kalija za tijelo, od kojih se proizvoda mogu dobiti?

Važna je činjenica da je u tablica sol minerali su također sadržani. Tijekom dana potrebno je konzumirati 10-15 grama soli kako bi tijelo dnevno dobivalo natrij (3-6 grama). U tijelu, ova makro stanica prenosi stanične mineralne tvari i sudjeluje u regulaciji metabolizma vode i soli. No, važno je ne pretjerivati ​​s uporabom ovog proizvoda, jer njegova prekomjerna količina negativno utječe na rad nekih organa i može izazvati nakupljanje pijeska i stvaranje kamenja u bubrezima, žučnom mjehuru i tako dalje.

Kalij je važan element za održavanje zdravog srca i krvnih žila. Ispravan omjer kalija i kalcija omogućuje vam da uspostavite potpuno funkcioniranje srčanog mišića. Kalij i natrij nalaze se u kruhu, mahunarkama, suhim marelicama, jabukama.

Imamo li željezo?

Željezo je još jedan vitalni element u tragovima. Zahvaljujući njemu u tijelu nastaje hemoglobinski protein koji se kombinira s kisikom i prenosi u stanice, a zatim uklanja ugljični dioksid. Dakle, uloga minerala, osobito željeza, je u opskrbi tijela kisikom. Željezo također pridonosi pravilnoj hematopoetskoj funkciji. U tijelu odrasle osobe je 10-30 µmol / litra željeza. Takvo voće kao dunja vrlo je bogato željezom, njegovim visokim sadržajem u jabukama, crvenom mesu i iznutricama.

Željezo je više potrebno ženama nego muškarcima, budući da predstavnici slabijeg spola žive ciklički i gube ovaj element u tragovima u velikim količinama otprilike jednom mjesečno. Za nadopunjavanje zaliha potrebno je koristiti navedene proizvode. Nedostatak željeza u tijelu dovodi do anemije.

Važnost klora za ljude

Važnost klora za tijelo je da je sastavni dio želučanog soka i krvne plazme. Zajedno s natrijem i kalijem, ovaj makro element podržava metabolizam vode i soli i kiseline. Do 90% dnevnog unosa klora ulazi u tijelo zajedno s običnom kuhinjskom soli. Kada je izmjena klora, natrija i kalija poremećena, rad srca je poremećen, pojavljuju se edemi i osoba pati od pada krvnog tlaka.

Je li jod lijek ili važan element u tragovima za tijelo?

Od djetinjstva jod je svima poznat po svojim antiseptičkim svojstvima. Ali on je također koristan mikroelement. Hrana bogata jodom mora se konzumirati kako bi štitna žlijezda pravilno funkcionirala. Jod je dio hormona koje proizvodi štitnjača, stoga izravno utječe na pravilno funkcioniranje endokrinog sustava. Dnevni unos joda je 100-200 mg. Morski kupus i riba najbogatiji su jodom, ali u suvremenim uvjetima života teško je osigurati ravnotežu joda u tijelu. Stoga se preporuča uzimanje posebnih lijekova koji povećavaju njegov sadržaj.

Sadržaj i dobivanje tijela fluorida

To je element u tragovima koji je dio zubne površine cakline i stoga je odgovoran za njihovo zdravlje i ljepotu. Tijelu su potrebne 2-3 miligrama fluorida dnevno, a ova potreba je zadovoljena konzumiranjem različitih vrsta čaja, plodova mora i orašastih plodova.

Koji su nam drugi elementi u tragovima važni?

Tablica mineralnih tvari koju mi ​​sastavljamo sadrži osnovne elemente i pomoći će bolje razumjeti potrebe organizma u mikro i makro elementima.

Osim gore navedenog, popis vitalnih elemenata uključuje cink i mangan. Cink je sastavni dio enzima koji podupiru redoks reakcije tijela, a mangan je uključen u energetske reakcije i utječe na apsorpciju mnogih vitamina.

Može se primijetiti da su mineralne tvari u prehrani vrlo važne za vaše zdravlje, jer osiguravaju sve procese životne aktivnosti. Korištenje ispravne dnevne količine minerala jamstvo je zdravlja.