Kavijar s gljivama - izvrstan snack

Što je kavijar od gljiva?

Većina ljudi voli pržene i marinirane gljive. Takva jela su česta poslastica na našem stolu. Kavijar s gljivama moderno je i ukusno jelo koje se koristi i kao zasebna posuda i kao sendvič masa. Ovo predjelo pripremljeno je od gotovo svih jestivih vrsta gljiva. Izuzetno zadržava sve ukuse kada se konzervira u staklenim staklenkama. Nije potrebno čekati sezonu gljiva kako bi se skupile sirovine za pripremu kavijara od gljiva. Može se kuhati u bilo koje vrijeme od šampinjona ili bukovača prodanih gotovo tijekom cijele godine. Ovo jelo se priprema vrlo jednostavno.

Recepti kavijara s gljivama

Vrlo ukusna, glatka i poput paštete jela mogu se koristiti kao samostalni obrok, kao i punjenje za pite, pita kruh, tartlets. Kavijar od gljiva priprema se od 1 kg svježeg gljive (gljive, bukovače, vrganj, bijelo rublje, vrganj, ptice jasena i dvije velike luk. Za njegovu pripremu trebat će vam 40 g nasjeckanog zelje, 6 žlice. žlice maslinovog ulja, 4 žličice soka od limuna, papar, sol. Oguljene gljive izrezati na kriške i lagano pržiti na laganoj vatri. Dodaju malo vode i kuhaju jelo oko sat vremena. Luk se reže na male komade i prži na maslacu. Hladne gotove gljive dvaput se usitnjavaju pomoću mlinca za meso ili u miješalici. Za dobivenu masu, morate dodati prženi luk, papar, sok limun, sol. Svi sastojci su temeljito izmiješani. Kavijar se raširio u maloj zdjeli za salatu i ukrašavao nasjeckanim povrćem. Takav kavijar s gljivama može se koristiti za dugotrajno skladištenje u hladnjaku (ispod poklopca kaprona). Služi kao konzervans u soku od limuna.

Kavijar s gljivama s maslacem

Za pripremu jela trebat će vam 1 kg svježih gljiva, 4 velika luka, 100 g maslaca, soli, biljnog ulja i mljevenog papra. Gljive se režu na komadiće srednje veličine, a luk - na pola prstena. U biljnom ulju pržite ove sastojke. Posudu posolite i popaprite po želji. Gotove gljive treba ohladiti. Dodani su maslac i sve samljeti miješalicom. Kavijar bi trebao imati ujednačenu teksturu i izgledati poput paštete. Kao sendvič masa, takav proizvod će biti neophodan. Dobro se slaže s hrskavim krekerima.

Kavijar od gljiva iz suhih gljiva

Zbog nedostatka svježih namirnica možete koristiti suho. Za pripremu morate uzeti 100 g sušenih gljiva; jedan veliki luk; biljno ulje; 1 tbsp. žlicu octa; 0,5 malog limuna; sjeckani zeleni. Najprije morate prokuhati i istisnuti gljive. Nakon toga, oni su smrvljeni u meso za mljevenje ili pomoću miješalice. Biljno ulje se peče do zlatno smeđe sjeckanog luka. Kada se ohladi, pomiješajte s gljivama, posolite i popaprite. U dobivenu masu se doda ocat i temeljito promiješa. Kavijar se raširio u maloj zdjeli za salatu, ukrašen kriškama limuna i sjeckanim povrćem.