Bezalkoholni kokteli: kako kuhati ukusne poslastice kod kuće?

Lijepa i primamljiva riječ "koktel" (u predrevolucionarnoj Rusiji proglašena je "kokteil") ne tako davno u potpunosti je ušla u domaću kulinarsku umjetnost. Natrag u sovjetskim vremenima, ovo piće je postojalo u ugostiteljstvu u samo nekoliko opcija i bilo je dostupno samo diplomatskim službenicima. Sada u mnogim kafićima i restoranima poslužuju se razni kokteli: bezalkoholni i alkoholni, s mlijekom i sokovima, s voćem, pa čak is povrćem. Gotovo svatko si može priuštiti da ih kupi. Štoviše, koristeći mikser ili miješalicu, možete brzo i jednostavno pripremiti domaće koktele (bezalkoholno ili sa "stupnjevitim" sadržajem - kako vaša duša želi). Pokušat ćemo i mi. Ali prvo, malo povijesti.

U pozadinu

Riječ koktel potječe od repa engleskog pijetla (pijetao rep) i znači piće u kojem se miješa nekoliko sastojaka. Prema drugoj verziji, ona dolazi od engleskog kurca (ostaci ispod pluta). Kokteli su alkoholni i bezalkoholni (ovisno o sadržaju alkohola). Među potonjim postoji nekoliko skupina. No, najčešće su dvije kategorije: na bazi mlijeka i soka. Uobičajeni dio naziva pića bez alkohola je prefiks "Djevica". Na primjer, "Djevica Colada", "Djevica Marija" ("Krvava Mary", ali bez alkohola). Ime "mocktail" (u prijevodu s engleskog znači "lažan, lažan") uobičajeno je u Sjedinjenim Državama i Indiji. Ostanimo o tome kako napraviti bezalkoholna pića.

Gdje se koriste?

Takva se pića u pravilu poslužuju na bezalkoholnim švedskim stolovima, dječjim zabavama i rođendanima. Glavni uvjet je odsustvo alkohola, koji može biti uzrokovan raznim razlozima: dobi, vjerskim načelima, socijalnim uvjerenjima, zdravljem. Postoji više pića s alkoholnim i bezalkoholnim opcijama. Najčešće se bezalkoholni kokteli poslužuju uz desert - kolače, pite, voće. Ali može se koristiti i kao zasebna poslastica.

Kako napraviti bezalkoholni koktel?

Važan uvjet za pripravu takvih napitaka je prisutnost miješalice ili mješalice. Zato što je gotovo nemoguće ručno prebijati bezalkoholne koktele (uz rijetke iznimke)! Dakle, iz opreme trebamo prije svega ove kuhinjske uređaje. Zatim - posuđe za pripremu pića (takozvani highball, ali bilo koje staklo ili metalni spremnik može stati) i čaše ili posebne naočale. Sada možete ići na stvarni proces.

Kokteli bezalkoholni: recepti. Mojito

Sastojci: svježe lišće mente - 8-10 komada; sok od jednog vapna (ako ne, zamijenite limunom); šećerni sirup - trećina čaše; led je bogat; soda voda - čaša.

Otopimo šećerni sirup: postupno, žlicom po žlici, pripremljenu čistu toplu vodu dodamo čisti šećer, stalno miješajući, dok tekućina ne postane krhka. Zatim, stavite svježe lišće metvice u highball i sipajte sirup na isto mjesto. Temeljito pritisnemo žlicom, idemo čak i vilicom. Iscijedite sok od pola limete, stisnutu kriške stavite u posudu za koktele. Opet pritisnemo. Uzmite led i ulijte ga u mikser. Dobro samljeti. Uspavane mrvice dobivene u visokoj kugli. Dodajmo gazirana voda i lagano promiješajte. Koktel je spreman. Ulijte u čaše. Ukrasite kriškom limuna i grančicom metvice. Ispada veliki koktel za gašenje žeđi (posebno relevantan u ljetnim mjesecima).

Apple Smoothie

Ponekad je lakše napraviti sebe smoothies (kokteli bezalkoholno). Njihovi recepti su jednostavni, proizvodi dostupni. Zapravo, smoothies - to je debeli koktel napravljen u mikseru.

Sastojci: sočne jabuke - tri komada; banana - jedna; jogurt - 500 grama; med - dvije velike žlice; sladoled - 100 grama; smrznuto voće - 100 grama; cimet, đumbir - po želji.

Na početku pečenje jabuka u pećnici, prethodno ih uklonite i uklonite jezgru. U miješalica legao na kockice banana i jabuke. Tući do glatke. Dodajte jogurt i med, začine, bobice smrznuti, sladoled. Opet umutiti. Stavili smo sat u hladnjak - da stojimo. Ukrasite kada poslužite u čašama s mljevenim cimetom i naribanom čokoladom.

Sladoled sa sirupom

Zapravo, ovo je pravi koktel djetinjstva. To je bilo moguće popiti u svakoj kuhinji "Brežnjeva".

Sastojci za pola litre: pasterizirano mlijeko ne-masna - jedna litra; sladoled "sladoled" - pola kilograma; jagoda sirup (jagoda, malina, breskva - po vašem ukusu) - pola šalice.

Priprema: Svi sastojci se uliju u dv-litersku miješalicu i nekoliko minuta istiskuju kako bi se stvorila pjena. Odmah ulijte čaše. Ukrasimo slamom, kišobranom, ribanom čokoladom. Vrlo dobro u suprotnosti s dječjim praznicima, uživajući veliku popularnost među djecom.