Nuts recept za lješnjak (kolačići)

Pijesak orasi - poslastica iz dalekih sovjetskih vremena. Takvi kolačići još uvijek uživaju u zapanjujućem uspjehu s djecom, a zahvaljujući tehničkim inovacijama i popularizaciji električnih matica, potpuno je zasjenila mnoge deserte.

Recept bez jaja

Poznati sovjet nuts recept za oreshnitsa moderne hostese pokušavaju ih modificirati prema obrascima zdrave prehrane. Jedan od uspješnih pokusa bio je recept bez dodavanja jaja. Za pripremu oraha, hostesa će trebati:

• 250-260 g maslac (možete kod kuće);
• 3 čaše visokokvalitetnog brašna;
• Krema od 100 ml;
• pola šalice šećera;
• pola (može biti malo više) tsp gazirana soda.

Ovi sastojci su potrebni za sam test, ali za punjenje trebat će vam sljedeće:

• 1 limenka kondenziranog mlijeka;
• 100 g maslaca;
• čašu oguljenog (smrvljenog) oraha.

priprema

Prva faza je priprema tijesta i pečenje baze.

1. Dakle, sada ćemo opisati recept za orahe za oraščiće. Prvo morate kuhati glavni sastojak - kondenzirano mlijeko. Pripremljenu posudu stavite u veliku tavu s vodom i kuhajte najmanje 3-3,5 sati.
2. Dok je kondenzirano mlijeko kuhano, možete sigurno napraviti tijesto, za to trebate miješati kiselo vrhnje, meki maslac i šećer. Sljedeća je dodati u smjesu soda, gašen s octom (sok od limuna), i postupno promiješati brašno. Ispalo je da je tijesto žućkasto i bez dodavanja jaja, glavna stvar je da savjesno pomiješamo sve sastojke, a zatim polako umiješamo masu.
3. najviše električni oreshits imaju izdržljiv teflonski premaz, koji će spasiti "školjke" od spaljivanja, tako da ne trebate naftu polovicu uređaja, kao u sovjetskim vremenima.
4. Iz tijesta je potrebno formirati male (2-2,5 cm) kuglice i prenijeti ih u zareze kalupa. Kuhanje oraha u električnoj matici je vrlo jednostavno (moderni modeli imaju prikladan timer), trajanje pečenja je od 2 do 3 minute. Kada se proizvodi pocrvenjuju, moraju se ukloniti i potpuno se ohladiti.

Druga faza - napraviti punjenje i skupljati proizvode.

1. Klasični recept za orašaste plodove u orahovoj masti treba napuniti kondenziranim mlijekom. Da bi bio šareniji, morate pržiti oguljene orahe.
2. U velikom spremniku trebate miješati pripremljene orašaste plodove, mrvice samih školjki (proizvode koje smo pečeni) i kuhano kondenzirano mlijeko.
3. Zatim, sve cijele ljuske moraju biti premazane mliječnim punjenjem i spojene.

Recept za tijesto

Recept za orahe za lješnjak s dodatkom jaja svima je poznat iz djetinjstva. Za pripremu ukusnih proizvoda trebat će:

• 200 g rustikalnog maslaca;
• 2 srednja (možete uzeti jedno veliko) jaja;
• 150 grama šećera;
• 3 šalice odabranog brašna;
• 2 standardne limenke kondenziranog mlijeka;
• pola žličice sode.

priprema

1. Rustikalni maslac je vrlo mek, čak i ako je zamrznut, ali ga također treba temeljito zagrijati, a ne ključati.
2. U međuvremenu, jaja treba pomiješati sa šećerom, dodati u uljnu smjesu i ponovno miješati. Nakon toga možete sigurno baciti sok u spremnik. Skrupulozno miješanje smjese jaja rezultirat će mekanim oraščićima. Recept za suvremenu oreshnicu podrazumijeva manje brašna, ali sve to određuje iskustvo.
3. Da bi proizvodi bili mekani i ugodni okusu, brašno se mora temeljito prosijati (to je bolje 2-3 puta). Vrijedi ga malim porcijama, a cijelu smjesu i dalje miješati.

kvasac

Također možete napraviti kvasac oraščiće u električnom nutcracker, recept za to, mi vam sada reći. Bit će potrebno:

• 1 jaje;
• unaprijed unaprijed posušenog brašna;
• prstohvat sode;
• 1 tbsp. maslac od žlice;
• 2 žličice suhog kvasca;
• pola šalice toplog mlijeka;
• 3 žlice. žlice brašna;
• malo šećera.

Kuhanje kvasca

1. Prvo morate pripremiti starter za kvasac, za to morate umiješati u suho mlijeko, suhi kvasac i šećer. Zatim masu miješajte 10 minuta. Zatim pomiješajte brašno i ostavite smjesu da stoji još 15 minuta, a kada stoji baza kvasca, vrijedi uzeti tijesto.
2. U velikoj zdjeli promiješajte šećer s žumanjcima. Nakon toga u smjesu dodajte meki maslac i ponovno promiješajte. Kiseli kvasac također mora biti infundiran u malom potoku. Zatim masu treba temeljito izmiješati.
3. Za mekoću, možete dodati 4 žlice kiselog vrhnja u tijesto, a tek tada dodajte brašno.
4. Pecite orasima 4 minute u normalnim oblicima (na plinu) i 3 minute - u električnom nutcracker-u.

"Afroditini orasi"

Tu je i recept za kolačiće (orašasti plodovi za orahe) na bazi majoneze. Često se takvi proizvodi nazivaju "Afrodita Nuts". Tijesto postaje hrskavo, a sam tijesto ugodno za okus. Za kuhanje trebat će vam:

• 200 g domaće majoneze;
• 1 jaje;
• prstohvat praška za pecivo;
• 2/3 šalice šećera;
• čajna žličica (s brijegom) vanilina;
• prstohvat fine soli;
• čašu brašna.

priprema

1. Domaća majoneza je uvijek ludo mirisna, u njoj ima mnogo žumanjaka. Stoga se tijesto formira na samo jednom jajetu. U veliku zdjelu majonezu treba pomiješati s jajetom dok ne postane glatka.
2. Zatim možete napuniti šećer i ponovno ga temeljito promiješati (miješalica se ne smije koristiti, jer se majoneza može zgusnuti).
3. Brašno se mora temeljito miješati s praškom za pecivo. Zatim se ukupna smjesa uvodi u majonezu. Tijesto će biti gusto, ali tekuće. Dakle, u kalupima će morati ispuniti ga s 2/3. Školjke se peku na isti način kao i obično 3-4 minute.

Slani proizvodi

Recept za orašasti oraščić u oreshnitu često uključuje punjenje slatkih mliječnih proizvoda. Ali ne manje spektakularne slane proizvode s originalnim punilom češnjaka. Za kuhanje tijesto od kolača zahtijevat će:

• 150 g ne previše masne kreme (20% - najviše!);
• pola šalice krumpirovog škroba;
• 3 domaća jaja;
• pola žličice fine soli;
• 150 g maslaca;
• trećinu žličice gašene sode;
• 3 šalice brašna.

Za punjenje jaja i češnjaka:

• 120 g maslaca;
• veliku gomilu mladog finog kopra;
• 3-4 jaja (prethodno skuhana);
• 2-3 češnja češnjaka;
• sol.

Recept za orahe za lješnjak sa slanim punjenjem vrlo je jednostavan.

proizvodi za kuhanje

Kuhanje tijesta

1. Prvo trebate dočarati test. Jaja, kiselo vrhnje i sol treba vrlo temeljito miješati dok ne postanu glatki. Nakon toga možete prosuti škrob i sve ponovno promiješati. To treba učiniti dok se škrobne grudice potpuno ne rastvore.
2. Nakon toga dolazi red toplog ulja: mora se polako ulijevati i stalno miješati masu. Nakon toga možete sigurno dodati brašno. Tijesto mora biti elastično i meko. Neophodno je da se masa u oraščićima stavi 2/3, tako da se svaka ljuska peče ravnomjerno.

Pravljenje nadeva i oraha

1. Za kuhanje jaja punjenje, morate usitniti (u miješalica ili s nožem) svježi kopar, češnjak i začinsko bilje (talijanski branje je najbolja opcija za orasima).
2. Sljedeća je trljati jaja i velike miješati ih u masnu smjesu.
3. Razmazujući sve školjke i povezujući ih, matice moraju biti ostavljene da se natapaju.

S salamom

Vještim hostesama poznat je recept za pečene orašaste plodove (salamure). Takve šarene stavke mogu nadopuniti svaku večeru: njihov okus je vrlo neobičan, začinjen, a tijesto je nevjerojatno mekano.

Za tijesto od kikirikija trebat će vam:

• 200 g prosijanog brašna;
• nešto više od pola čajne žličice šećera;
• 2/3 žličice soli;
• maslac - 120 g;
• 40-60 ml ledeno hladne pitke vode;
• žličica svježeg limunovog soka.

Za začinsko punjenje vrijedi pripremiti:

• 100 g vrhunske salame;
• 8-10 kom. šljive;
• 40 g oguljene šljive;
• 40 g majoneze (kuće);
• majoneze i soli.

Kuhanje oraha

1. U ledenoj vodi, morate pomiješati sok od limuna (ili ga zamijeniti s jabukovim octom) i staviti u zamrzivač 15-17 minuta. U prosijano brašno treba dodati šećer, sol i sjeckani maslac. Nakon toga, cijela "tvrtka" mora biti sjeckana poput kupusa u male čips.
2. Zatim, brašno se mora sakupiti na visokom brdu s udubljenjem na vrhu. Nalazi se u rupi i sipat će ledenu vodu s limunom. Gnječenje tijesta treba biti vrlo brzo, inače će početi valjati.
3. Gotova baza mora biti umotana u plastičnu foliju i poslana u hladnjak na 20 minuta. Nakon toga, tijesto se može sigurno podijeliti na porcije i poslati u oreshnicu da se peče.
4. Za punjenje, temeljito isperite šljive (držite ga u vodi nekoliko minuta da omekšate) i izrežite na male komadiće. Njemu trebate smjestiti oguljeni, usitnjeni i prethodno pečeni orah, sitno sjeckanu salamu, sir. Sve napunite majonezom. Matice za guljenje su tek nakon potpunog hlađenja.

zaključak

Sada znate kako kuhati orahe na ukusan i originalan način. Nadamo se da će vam naš savjet pomoći da udovoljite svojoj obitelji s takvim pečenjem.