Pollock fileti - recepti s fotografijama
Pollock - jedna od najjeftinijih i vrlo korisnih riba. Japanci ga smatraju i jednom od ekološki najprihvatljivijih, u ovoj zemlji uživa zasluženu ljubav. Na primjer, pollockova jetra je delikatesa svjetske klase, pa čak i takozvane rakovice su također napravljene od ove ribe. Fileti poloka mogu se kuhati na različite načine. Reci ribu s limunom ispred sebe.
Prženica na žaru s limunom
Trebat će nam: kilogram filet od pola, limun, tri jaja, pola šalice mlijeka, čaša brašna, tri luka, sol, začini za ribu i papar, maslinovo ulje.
Kuhanje pola fileta
Ribu narežite na mješavinu začina i papra, prelijte sokom od limuna. Jaja prelijte solju i mlijekom, dodajte brašno kako biste napravili tijesto, kao na palačinkama. Ovo je krstarenje. Luk treba izrezati na tanke polutke, zgnječiti ga limunovim sokom i ostaviti da se marinira. Zagrij se maslinovo ulje široka tava i pržiti na laganoj vatri sve trake filea s obje strane, prije uranjajući u tijesto. Stavite na papirnati ubrus spreman file od pola. Recept vas podsjeća da riba mora biti s lukom. Stoga se na istu posudu prelijemo ukiseljeni luk i pržimo ga do mekane i lijepe boje. Poslužite odmah, poleći na tanjur fileta od polaka, prženog luka i svježeg povrća.
Ostale pollock filetne posude
Ova uzaludna riba smatra se suhim proizvodom. Vrlo je ukusna i uz odgovarajuću pripremu bit će vrlo mekana i sočna. Napravite, na primjer, pečeni file pola. Po kilogramu ribe trebamo: 0,5 litre mlijeka, dva ili tri luka, zrele rajčice, dvjesto grama tvrdog sira, brašno za paniranje, biljno ulje, začini za ribe, papar i dosta soli. morate izrezati tanki luk i marinirati ga u mješavini soli, papra i začina, prije istezanja, tako da on stavi sok. Filet podijelite na porcije, pomiješajte brašno, papar i začine za paniranje. Zamotajte komade ribe i pržite u prilično vrućoj tavi dok se ne pojavi ukusna korica. Sada pripremite posudu za pečenje: pola ukiseljeni luk ležao na dnu, stavljao ribu na nju, i luk na vrhu. Stavite na sve strane tanko narezane rajčice. Promiješajte vruće mlijeko i naribani sir. Prelijte u obliku ribe i luka. Pokrijte poklopcem ili folijom i pecite u pećnici petnaest minuta. Zatim izvadite poklopac i pecite da biste stvorili lijepu koru na vrhu filca od pola. Recept njegove pripreme je stoga vrlo jednostavan. Poslužite uz pire krumpir i svježe povrće.
Pollockovi kotleti
Trebat će nam kilogram filea. Recept također predviđa uporabu tvrdog sira (150 g), dva češnjaka češnjaka, luk, par žlica kiselog vrhnja, dva jaja, 0,5 šalice mlijeka, pola šalice brašna, sve začinske ribe, pola bijelog štruca (može biti ustajala), suncokretovo ulje. Potrebno je ukloniti koru s kruha i namočiti mrvicu u mlijeko. U miješalici nasjeckajte češnjak i sir. Možete je pretvoriti u mljeveno meso i filet od pola s lukom, ali je dopušteno proći kroz mlin za meso. Pomiješajte mljevenu ribu, kruh s mlijekom, kiselo vrhnje, sir s češnjakom, jaja i brašno u homogenu smjesu, lagano soljenu, začinjenu i dodajući začine. Sada uzmi nadjev s žlicom i raširi suncokretovo ulje na vrućoj tavi, poput palačinki. Pržite na umjerenoj vrućini do lijepe korice s obje strane. Poslužite s bilo kojim prilogom. Vrlo dobra u ovoj kvaliteti je riža s povrćem.