Praška salata: recepti i značajke kuhanja

Mnogi traže ukusne salate. Postoji ogromna količina recepata. Salata "Prag" može biti ukras za svaku gozbu. Uključuje jednostavne sastojke, koji u kombinaciji daju zanimljiv okus.

Tradicionalna receptura ove salate uključuje, prema potrebi, pileća prsa, suhe šljive i kiseli krastavci. Po tome je lijep. Kombinacija slatkog i slanog donosi vlastiti okus. Međutim, postoje mnogi recepti koji odstupaju od tradicionalne vizije takve salate. Ali iz toga oni nisu postali gori od izvornika. Sastojke mesa zamjenjuju drugi, na primjer šunka ili kobasica. Suhe šljive mogu ustupiti mjesto suhim marelicama. I neki recepti, u žurbi, i imaju malo zajedničkog s izvornikom. Ali sve je to ukusna varijacija salate.

Klasični recept za salatu "Prag". sastojci

Kako bi se takva salata pripremila u tradicionalnoj verziji, potrebni su sljedeći sastojci:

• 350 grama pilećeg mesa, bolje od bijelog.
• 100 grama velikih šljiva.
• jedan bijeli luk slatko.
• Tri kokošja jaja.
• Kiseli krastavci - četiri komada.
• 100 grama konzerviranog zelenog graška.
• Jedna mala mrkva.
• 200 grama kiselog vrhnja sa sadržajem masti 20 posto.
• Jedna žličica senfa.
• Zeleni, papar i sol okusiti.

Budući da je ovaj recept za prašku salatu s šljivama, morate posvetiti posebnu pozornost izboru tih suhog voća. Morate kupiti velike i mesnate bobice. Vrlo suha opcija neće raditi. Također je vrijedno uzeti voće već bez kostiju. Ili odaberite one slučajeve, čija se jezgra lako udaljava od pulpe.

Izrada salate po izvornoj recepturi

Za početak je pripremiti sastojke. Na primjer, piletina se kuha u slanoj vodi do kuhanja. Također vrijedi ključanje mrkve. Jaja se kuhaju u stanju "hladnoće", odnosno žumanjak treba biti suh i čvrst. Nakon ključanja potrebno je najmanje deset minuta.

Dok su svi sastojci cool, možete napraviti preljev za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, senf i začine. Sve bi trebalo inzistirati tako da se ukus i miris praške salate, čiji je recept postao klasik, otkriva dublje.

Krastavci, luk i suhe šljive izrezati na trake. Suho voće može se prethodno namočiti u prokuhanu vodu tako da postanu mekše i fleksibilnije. Meso i mrkva narezani su na male kockice. Pahuljica za jaje na krupnijem ribežu. Grasak se otvara i odvodi tekućina. Sada kada su svi sastojci spremni, možete skupljati prašku salatu s šljivama. Ovaj recept je stvarno zanimljiv!

Skupština salata. Završna faza

U zdjeli za salatu, u kojoj će se poslužiti jelo, stavite sastojke u slojeve, od kojih svaki mora biti podmazan umak od vrhnja i senf. Ne smijete ga sažaliti, jer on mora potpuno natopiti sve sastojke. Također za ljepši oblik koji možete koristiti kulinarski prsten za sastavljanje i posluživanje jela.

Osnova salate je pileći file. Na njemu se šire kiseli krastavci. Sada ležati sočan luk, grated jaja. Po želji, mogu se podijeliti u dva sloja, odnosno žumanjke i proteine. Zatim dolaze mrkve i grašak. Vrh - suhe šljive. Zbog promjene boja sastojaka, praška salata, čiji je recept naveden gore, izgleda vrlo lijepo.

Mogućnost ljetne salate. Popis proizvoda

Kao što je već spomenuto, recepti za salatu "Prag" s puno piletine. Međutim, neki ne uključuju ovu vrstu mesa, zamjenjujući je s drugom, na primjer, šunkom ili svinjetinom. Jedan od ovih recepata s kiselim jabukama i pršutom također se može svidjeti mnogima.

Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci;

• Šunka - nekoliko krugova.
• 250 grama svinjetine.
• 150 grama ukiseljenih krastavaca.
• 100 grama šljiva.
• Dvije velike zelene jabuke.
• Gomila zelenog luka.
• Tri jaja.
• Češnjak - par klinčića.
• Sto grama majoneze.
• Žlica zrnatog senfa.
• Sok od limuna - 20 grama.
• Žlica biljnog ulja.
• Začini i začini.

Ovaj recept za prašku salatu sa šunkom i svinjetinom čuva kombinaciju kiselog i slatkog zbog prisutnosti krastavaca, jabuka i šljiva. Također se koristi drugačiji preljev. Međutim, ako želite, majoneza se može zamijeniti s kiselim vrhnjem, ali vrijedi uzimati samo masne proizvode. Tako će jelo postati ukusnije i bogatije.

Korak po korak recept za salatu u Pragu

Prvo pripremite meso. Dodajte biljno ulje u posudu. Za njega i slomiti češnjak. Kada se ulje zagrije, stavite meso, izrežite ga na tanke ploče. Pržite dok se ne omekša s obje strane. Također je vrijedan sol i papar u procesu kuhanja.

Šunka izrezati na tanke trake, a jaja se protrljaju na krupnijem. Rashlađeni komadi svinjetine također se režu na trake. Jabuke su oguljene, izrezati na trake, iste veličine izrezati kriške krastavaca i šljiva. Jabuke treba lagano posuti limunovim sokom tako da ne izgube svjetlost. Luk se siječe samovoljno.

Sada možete napraviti umak. Da biste to učinili, pomiješajte majonezu, ostatke limunovog soka i senfa. Po želji možete dodati crni papar i sol.

U dubokom jelu kombinirajte sve sastojke, začinite umakom i pomiješajte. Po želji možete poslužiti na ravnoj ploči ukrašenoj lišćem salate. U tom slučaju, svi sastojci su smješteni u sredini brda.

Mogućnost brze salate

Ovaj recept za prašku salatu s sirom i kobasicom može se smatrati pravim otkrićem kada su gosti na pragu. Pripremljene brzo, a sastojci su gotovo uvijek u hladnjaku. Za pripremu morate uzeti:

• Tri jaja.
• 350 grama kuhane kobasice, može se zamijeniti s niskom masnoćom šunke.
• 250 grama svježeg krastavca.
• Majoneza.
• 150 grama topljenog sira.

Možete odabrati bilo koji sir, ali bolje je napustiti prerađeni proizvod sa sirom. To mora biti sir. To je recept za prašku salatu s kobasicom, ali ako postoji, umjesto toga možete staviti dimljenu slaninu ili kuhano meso.

Brza priprema

Jaja su kuhana, oguljena, a zatim izrezana što je moguće manje, praktički u mrvicu. Kobasica je izrezana na male kockice, također s krastavcem. Po želji možete ga skinuti s kože. Kod mladih plodova to se ne isplati raditi jer će zelena koža biti meka.

Kremasti sir utrljava se na ribež. Svi sastojci su pomiješani i začinjeni majonezom. Obično dodatna sol više nije potrebna.

Po želji možete napraviti umak od kiselog vrhnja od naribanog češnjaka, mljevenog crnog papra, soli i kiselog vrhnja. Tada će prednost salate biti veća, a sadržaj kalorija će se smanjiti. Također možete koristiti recept za umak iz klasičnog recepta za salatu, koji je gore naveden.

"Žuta" salata

Za izradu ove vrste salate potrebni su sljedeći sastojci:

• 4 jaja.
• 400 grama mesa, možete uzeti piletinu ili svinjetinu.
• Dva kisela krastavca.
• Glava sočnog luka.
• 80 grama slatkog kukuruza.
• Iste suhe marelice.
• Jednu mrkvu.
• Na 80 grama kiselog vrhnja i majoneze.
• 50 grama korijena peršina.
• Isto zelenilo ove biljke.
• Sol i papar.
• Žlica senfa je zrnata.
• Par čajnih žličica soka od limuna.

Ova salata ima lijepu i svijetlu boju. U stvari, grašak ovdje zamjenjuje kukuruz, a suhe šljive - suhe marelice. Gornji sloj ovog sušenog voća izgleda elegantno. A okus ove salate je slađi i sočniji. Međutim, vrijedi odgovorno i za izbor suhe marelice. Trebao bi biti lijep, mesnat, a ne presušen. Prije kuhanja ovo sušeno voće treba temeljito oprati, po mogućnosti nekoliko puta, te preliti kipućom vodom.

Recept za salatu. Priprema sastojaka

Meso se kuha dok se ne skuva. Također dolaze s mrkvom i jajima. Meso je rastavljeno u vlakna, čekajući da se ohladi. Mrkva i jaja sjeckani su u kockice iste veličine. Peršun korijen tinder nariban. Zeleni se mogu sitno sjeckati. Luk se ljušti i reže na trake. Osušene marelice malo su natopljene vodom i narezane na trake. Krastavac izrezati na kockice. Kukuruz se oslobodi viška tekućine.

Pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, korijen peršina, začini, limunov sok. Sada počnite graditi salatu. Svaki sloj premazan je pripremljenim umakom.

Osnova je meso. Zatim dolaze krastavci, narezane mrkve, jaja, luk i kukuruz. Odozgo dekoracija su suhe marelice, umak nije umazan. Na vrhu pospite zelenilom. Salata se infundira barem pola sata u hladnjaku.

Praška salata je tradicionalna kombinacija različitih sastojaka. U njoj možete pronaći slatkoću sušenog voća i slane tonove ukiseljenog povrća, a sve naglašava konciznost kuhanog mesa.

Naravno, svaki se recept s vremenom mijenja. Neke sastojke zamjenjuju drugi. Međutim, ovo jelo se ne pogoršava. Na primjer, svinjetina, šunka i kobasica mogu zamijeniti piletinu. Sir se može pojaviti u receptu. I također šljive mogu zamijeniti jabuka ili suhe marelice. Okus će biti drugačiji, ali kombinacija sastojaka ostat će zanimljiva.