Jela od bundeve: Recepti s fotografijama

Bundeva - popularna jesenska biljka, karakterizirana bogatim vitaminsko-mineralnim sastavom. Njegova slatka narančasta pulpa široko se koristi u kuhanju i služi kao osnova za stvaranje raznih proizvoda. Izrađuju sve vrste juha, složenaca, pite, muffina i drugih gastronomskih užitaka. U današnjem izdanju detaljno ćemo istražiti univerzalne recepte za jela od bundeve.

fritule

Ovo jelo lako se može pripremiti i za odrasle i za djecu. Poslužuje se u obliku topline s kiselim vrhnjem, medom, kondenziranim mlijekom ili slatkim preljevom. U jutarnjim satima lebdite svijetle slatke palačinke, trebat će vam:

• 100 g svježe kisele vrhnje.
• 200 g sirove bundeve.
• . Tsp soda s vapnencem.
• 1 tbsp. l. šećer.
• 3 žlice. l. brašno.
• ½ vrećice vanilije.
• Sol i biljno ulje.

Ovo je jedno od najjednostavnijih jela s bundevom. Fotografije samih palačinki mogu se vidjeti malo više, ali za sada se bavimo suptilnostima njihove pripreme. Isprana i oguljena bundeve izrezati na male komadiće, kratko prokuhati u kipućoj vodi i obraditi miješalicom. Nastao pire se nadopunjuje sa šećerom, vanilijom, solju, brašnom, kiselim vrhnjem i sodom. Sve je dobro promiješano, izliveno žlicom na nauljenu posudu i obojeno s obje strane.

Peći s krumpirom i svinjetinom

Ovaj recept za ukusno jelo od bundeve sigurno će vam dobro doći za ljubitelje bogatih domaćih jela. Da biste je sami stvorili u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 400 g svinjske pulpe (bolje lopate).
• 400 g sirove bundeve.
• 4 velika krumpira.
• 3 papra.
• Sol, lovorov list, bosiljak, voda i biljno ulje.

Započnite kuhati ovu tikvicu od bundeve koja vam je potrebna s obradom svinjetine. Ispere se, očisti od filmova, izreže na porcije i prži u vrelom biljnom ulju. Rezan krumpir, bundeva od bundeve, sol i začini se dodaju u zapečeno meso. Gotovo odmah sve to je izli 80 ml vode i guliti pod poklopcem do meke svinjetine i povrća. Poslužite pečene na a la carte tanjure, unaprijed ukrašene bosiljkom.

Bundeva zapečena s sirom

Svijetla, jednostavna i vrlo ukusna poslastica može biti odličan dodatak peradi ili mesa. Da biste napravili ovu jednostavnu tikvicu od bundeve, trebat će vam:

• 100 g dobrog tvrdog sira.
• 500 g sirove bundeve.
• 2 češnja češnjaka.
• 2 žlice. l. francuski senf.
• Sol, mljeveni papar, peršin i biljno ulje.

Započnite igrati ovaj jednostavan recept za ukusno jelo od bundeve s obradom glavnog sastojka. Narančasto povrće se pere, čisti, reže na velike kockice i stavlja u dubok otporni na toplinu. Tu se također šalju sol, začini, zdrobljeni češnjak, senf i žlica biljnog ulja. Sve je blago promiješano, posuto sirovim čipsom i pečeno oko 25 minuta na 180 ^° C.

Tjestenina s bundevom i mljevenim mesom

Ljubitelji hrane jesti sigurno uživati ​​u ovom jednostavnom receptu. Jelo od bundeve, tjestenine i mljevenog mesa vrlo je visoko kalorično i može zamijeniti pun obrok za cijelu obitelj. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 500 g bilo kojeg nadjeva.
• 200 g sirove bundeve.
• 500 grama tjestenine.
• Glava luka.
• Jedan češanj češnjaka.
• Sol, mljeveni papar, rafiniran i maslac.

Ovaj brzi recept za jela od bundeve neće uzrokovati poteškoće čak ni onima koji nemaju nikakve veze s kuhanjem. Za početak, mljeveno meso se peče u nauljenoj tavi. Zatim naizmjenično dodajte komadiće bundeve i polutke luka. Sve to je začinjeno, soljeno i nadopunjeno mljevenim češnjakom. U sljedećem koraku povrće i mljeveno meso dodaju se maslac i prethodno kuhana tjestenina. Gotovo jelo kratko se zagrijava na laganoj vatri, raspoređuje u porcijama i isušuje sa sirom.

Bundeva pečena sa svinjetinom

Meso s povrćem, začinima i sirom bit će vrijedan ukras svake gozbe. Stoga će ovaj recept za jela od bundeve zasigurno zanimati domaćice koje planiraju organizirati obiteljsku zabavu. Da biste je ponovili kod kuće, trebat će vam:

• 1 kg svinjetine bez kostiju.
• 1 kg sirove bundeve.
• 200 g majoneze.
• 200 g neakutnog kečapa.
• 250 g dobrog tvrdog sira.
• 2 češnja češnjaka.
• 1 žličica. korijander.
• Sol, biljno ulje i mljeveni papar.

Isprana bundeva se čisti od koža i sjemenki, izreže se u približno iste dijelove i širi se na namašćeni lim za pečenje. Vrh je premazan umakom od korijandera, češnjaka, papra, soli, majoneze i kečapa, a zatim prekriven slomljenim slojevima svinjetine. Meso je ponovno zalijevalo začinjen preljev. Slojevi se izmjenjuju sve dok se ne upotrijebe svi sastojci. Dobivena smjesa se melje s krumpirima od sira i šalje u peć. Posudu pecite oko 40-50 minuta na 180 ^° C.

manty

Ovaj recept za ukusno jelo od bundeve izmislile su orijentalne ljubavnice. Budući da proces njegove rekonstrukcije traje puno vremena, pobrinite se da imate sve što vam je potrebno pri ruci. U tom slučaju trebat će vam:

• 350 ml filtrirane vode.
• 1 kg brašna.
• Soli.

Sve je to potrebno za miješanje tijesta. Za izradu punjenja morate dodatno pripremiti:

• 1 kg narezane bundeve.
• 400 g luka.
• 300 g maslaca (maslac).
• Sol i mljeveni papar.

Prethodno prosijano brašno ulijeva se u posudu sa slanom toplom vodom i temeljito promiješa. Nastalo tijesto se dijeli na komade, od kojih se svaki izravnava u ravnu tortu i napuni nasjeckanom bundevom i sjeckanim lukom. Na vrh stavite mali komad hladnog ulja. Proizvodi izrađeni u obliku manti i kuhati dok ne učinite.

Piletina s bundevom

Ovo je zanimljivo i vrlo zdravo jelo koje najbolje odgovara dječjoj hrani. Dobro se kombinira sa salatama od povrća, žitaricama i pireom. Za to ćete trebati:

• 400 g hladnog pilećeg filea.
• 150 g sirove bundeve.
• 2 jaja.
• 2 žlice. l. brašna (s klizačem).
• 3 žlice. l. svježe kiselo vrhnje.
• Glava luka.
• Sol, češnjak, mljeveni papar i biljno ulje.

Prethodno oprati i obrisati piletinu izrezanu na male komadiće što je više moguće i kombinirati sa sjeckanim lukom. Tamo se dodaju i sol, začini, drobljeni češnjak, kiselo vrhnje, jaja, brašno i bundeve. Sve temeljito promiješajte, stavite na zagrijanu uljanu tavu žlicom i pržite nekoliko minuta na obje strane. Isti burgeri se mogu kuhati u dvostrukom kotlu. Ali onda u nadjev umjesto brašna, poželjno je dodati griz.

krafne

Osim prvog i drugog tečaja, možete napraviti slasne slastice od bundeve. Da biste napravili mekane krafne, trebate:

• 15 g komprimiranog kvasca.
• 500 g sirove bundeve.
• 200 ml dezodoriranog biljnog ulja.
• 2 šalice brašna.
• 1 tbsp. l. šećer.
• Slatki prah.

Prethodno kuhana i pirena bundeve u kombinaciji sa šećerom, kvascem i žlicom biljnog ulja. Sve se intenzivno miješa i ostavi nekoliko sati na vrućini. Nakon dogovorenog vremena, krofne se formiraju iz približenog tijesta, prže u vrelom biljnom ulju i posipaju slatkim prahom.

muffins

Ovaj brzi recept za ukusno jelo od bundeve zasigurno će biti u osobnoj kolekciji poznavatelja mirisnih domaćih kolača. Za posluživanje takvih kolača za obiteljski čaj trebat će vam:

• 50 g nesoljenog maslaca.
• 500 g sirove pulpe pulpe.
• Of šalicu šećera.
• ¾ šalice brašna.
• 1/3 tsp brzo pečenje soda.
• 2 žlice. l. med s vapnom.
• Sirovo jaje
• Na pregršt grožđica i oraha.

U dubokoj posudi kombinirajte med, šećer, jaje i meki maslac. Svi su intenzivno tretirani mješalicom, a zatim su nadopunjeni ribanom bundevom, sodom, brašnom, orašastim plodovima i grožđicama. Gotovo tijesto se polaže u namašćene čaše i peče oko 17 minuta na 200 ^° C.

Bundeva punjena rižom

Ova mirisna i slatka poslastica bit će vrijedan nalaz za mnoge mame koje ne znaju kako preinačiti dječji jelovnik. Da biste napravili ukusnu i jednostavnu tikvicu od bundeve, trebat će vam:

• Šalica riže.
• ½ pakiranja maslaca.
• Čaša grožđica.
• Šalica kiselog vrhnja.
• Mala bundeve.
• 6 proteina.
• 5 žumanjaka.
• Šećer i sol (prema okusu).

S opranim bunderom nježno odrežite vrh i uklonite meso. Potonji je neznatno dopušten, a zatim u kombinaciji s kuhanom rižom, kiselim vrhnjem, maslacem, grožđicama, žumancima razbijenim šećerom, solju i tučenim bijelcima. Svi su nježno izmiješani i stavljeni unutar izbačene bundeve. Rezultirajuća smjesa se šalje u pećnicu i peče dok ne postane meka.

Krem juha od slanine

Ovo jednostavno jelo od bundeve najbolje odgovara obiteljskoj večeri. Ima ugodan okus i nježnu, kremastu strukturu. Da biste hranili svoje najmilije takvom svijetlom i mirisnom juhom, trebat će vam:

• 125 g dimljene slanine.
• 750 ml juhe (povrće ili piletina).
• 250 g slanine.
• 2 mrkve.
• Srednji luk.
• Mala bundeve.
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje.
• Sol, mljeveni papar, začinsko bilje i dezodorirano biljno ulje.

Oljuštena i sjeckana bundeva polažu se u tavi, nadopunjuju naribanom mrkvom, preliju juhom i kuhaju dvadesetak minuta od trenutka ključanja. Tada se povrće tretira miješalicom, soljenom, pečenom, nadopunjenom kiselim vrhnjem, zapečenim lukom, prženom slaninom i sjeckanim zelenilom.

Kaša od riže

Ovo ukusno i vrlo mirisno jelo od bundeve pogodno je ne samo za odrasle, već i za male jede. Da biste kuhali tako zdravu slatku kašu, trebat će vam:

• 150 grama bijele riže.
• 500 g sirove bundeve.
• 50 g maslaca (maslac).
• 2 šalice cjelovitog mlijeka.
• 3 žlice. l. šećer.
• Čaša vode.

Oljuštene i nasjeckane bundeve prokuhati u kipućoj vodi. Čim postane dovoljno mekana, u nju se dodaje mlijeko. Sve to mijesiti tolkushkoy u stanje pire od krumpira, a zatim se vratio na štednjak i dovesti do kuhati. Čim se na površini pojave mjehurići, ispere se riža i šećer u uobičajenu posudu. Sve se to kuha dok se ne skuha, nakratko inzistira pod poklopcem i začinimo maslacem.

pekmez

Ova svijetlo narančasta poslastica ima ugodan okus i izraženu aromu citrusa. Dobro se kombinira s palačinkama ili palačinkama, a po želji i izvrsnom punjenju za domaće kolače. Da biste napravili ovaj džem, trebat će vam:

• 3 kg sirove bundeve.
• 3 kg šećera.
• 2 velike naranče.
• Limun.

Isprana i oguljena bundeve izrezati na proizvoljne komade i staviti u duboku tavu. Tamo također šaljem kriške citrusa i šećer. Sve se to kratko vrijeme čuva na sobnoj temperaturi, a zatim šalje u peć i kuha oko deset minuta, ne zaboravljajući povremeno miješati. Nakon jednog sata ohlađena masa se ponovno stavi na plamenik. Ovaj postupak se ponavlja ukupno tri puta. Čak je i vrući džem upakiran u sterilne posude i valjan s metalnim poklopcima.

Pilaf od sušenog voća

Ova ukusna i brza tikva od bundeve bit će izvrsna opcija za dječji doručak. Da biste ih nahranili, trebat će vam:

• 2 šalice riže.
• 300 g sirove bundeve.
• 100 g suhe marelice.
• 100 g grožđica.
• 50 g maslaca (maslac).
• 2 žlice. l. cvjetni med.
• Cimet i voda.

U dubokoj tavi ležao je sloj oprane riže, narezane bundeve i natopljenog suhog voća. Sve to nadopunjuju med, voda i maslac. Pripremite slatki pilaf u zatvorenoj posudi oko 80 minuta nakon vrenja. Neposredno prije završetka postupka pospite ga cimetom.

Krem juha od krem ​​sira

Ovo ukusno kremasto jelo omogućit će vam da napravite određenu sortu u uobičajenom jelovniku. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 500 g sirove bundeve.
• 100 g topljenog sira.
• 50 g maslaca (maslac).
• 4 srednje krumpira.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Glava luka.
• Sol, pitka voda, lovor, zelje, crni i crveni papar.

Isprana i narezana bundeve kuha se u slanoj kipućoj vodi. Deset minuta kasnije u nju se dodaju lavruška i kriške krumpira. Nakon nekog vremena tamo se šalju i sjeckani luk i češnjak koji se stavlja u rastopljeni maslac. Sve se to soli, peče i nadopunjuje ispečenim sirovim kriškama. Gotova juha je lagano ohlađena i tretirana miješalicom. Zatim ponovno prokuhajte i pospite nasjeckanim zelenilom.

Juha od celera

Ova nisko-kalorična posuda od bundeve savršena je za dijetalni meni. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 2 bijela luka.
• 400 g sirove bundeve.
• 2 srednje mrkve.
• 2 grančice celera.
• Sol, voda i biljno ulje.

Prvo morate napraviti juhu. Kuha se od jedne i pol litre vode, jednog luka, soli i celera. Čim je spreman, filtrira se i uklanja u stranu. Preostale luk, mrkvu i bundeve pržite u zasebnoj nauljenoj tavi. Omekšano povrće se pire, razrjeđuje juhom i puni žlicom dezodoriranog biljnog ulja.

Bundeva punjena mesom

Ovo izvorno jelo ima vrlo upečatljiv izgled i po želji može biti dobar ukras za svečanu gozbu. Da biste iznenadili svoju obitelj i prijatelje ovim kulinarskim užitkom, trebat će vam:

• Cijela bundeve teška oko 1,5 kg.
• 200 g sira.
• 500 g uvijenog mesa.
• Veliki bijeli luk.
• 2 češnja češnjaka.
• Sol, biljno ulje i biljke Provence.

Uz prethodno opranu bundeve, izrežite vrh i uklonite pulpu. Rezultirajući trupac utrljava sa soli, začina i slomiti češnjak, namašćena s biljnim uljem i pečena u zagrijanoj peći. Pola sata kasnije u nju je pažljivo stavljen nadjev od prelivenog luka, prženog mljevenog mesa i tostirane pulpe. Sve je to prekriveno odrezanim vrhom i pečeno još pola sata. Po završetku navedenog vremena sadržaj bundeve posipajte sitnim komadićima sira i pričekajte još deset minuta.

Izrezak za skutu

Ova zdrava slatka poslastica bit će dobar izbor za nedjeljni jutarnji obrok. Da biste ih mazili u vašem kućanstvu, trebat će vam:

• 200 g masnog svježeg sira.
• 150 g slatke bundeve.
• 10 g maslaca (maslac).
• 2 žlice. l. šećer.
• 3 žlice. l. griz.
• Odabrano jaje (bolje domaće).
• Sol, koru naranče, pregršt bijelih grožđica i vanilije.

Započnite proces kuhanja složenaca po mogućnosti s tretmanom bundeve. Ispere se, očisti, izreže na komadiće, kratko se pošalje u radnu pećnicu i smrvi se miješalicom. Nastali pire se nadopunjuje pireom skutom, šećerom, grizom, vanilijom, jajetom, grožđicama na pari i sjeckanom koricom naranče. Svi su se nježno izmiješali i nakratko ostavili po strani. Deset minuta kasnije, masa bundeve od sira se prebacuje u spremnik otporan na toplinu, podmazan mekim uljem. Lonac se priprema ne dulje od 30-35 minuta na 180 ^° C. Neposredno prije upotrebe narezuje se na obroke i zalije se svježom kiselom kiselom vrhnjem.

Povrće sa žitaricama

Ova neobična, ali vrlo ukusna jela zasigurno će biti na jelovniku onih koji se pridržavaju osnovnih principa vegetarijanstva. Za to ćete trebati:

• 300 g sirove pulpe od bundeve.
• Srednji krumpir.
• Mali luk.
• Šalica zobene kaše.
• 2 češnja češnjaka.
• Sol, kopar, voda, začini, pasinsko i biljno ulje.

Bundeva se kuha u slanoj kipućoj vodi, hladi, u kombinaciji s zobenim pahuljicama i tretira miješalicom. Tu se također dodaju otrcani krumpir, sjeckani luk, zdrobljeni češnjak, začini i sjeckani zelje. Svi nježno miješani i izrađeni u obliku pljeskavica. Svaka od njih se uvalja u krušne mrvice, raširi na lim za pečenje i peče oko 20 minuta na umjerenoj temperaturi. Služi se pečenim povrćem s bilo kojim umakom.