Ljubičasti krumpir: opis sorte

Danas, ljubičasti krumpir dobivaju ogromnu popularnost. Jela od ovog proizvoda odavno su oduševila gurmane najboljih restorana u Parizu. Na temelju toga stvorene su različite prehrane, au SAD-u postoje tvornice za proizvodnju čipova u boji. Koreja proizvodi kozmetiku protiv starenja. Sada je ovo čudo dostupno ruskom potrošaču.

opis

Ljubičasti krumpir donesen je iz Perua, ima ne samo odgovarajuću kožu, već i meso, a razlika se može vidjeti samo u tonovima. Proizvod i nakon kuhanja ne gubi svoju nijansu. Ova boja daje se sorti antocijanima, koji imaju visok antioksidativni učinak, savršeno normaliziraju metaboličke procese i zaustavljaju starenje.

Glavna obilježja povrća s uobičajenog krumpira su sljedeće značajke:

1. Gomolji su duguljastog oblika, meso je ljubičasto, a kora je iste boje, ali tamnija. Čak i nakon kuhanja ili prženja ne gubi boju.
2. Zbog korisnih svojstava povrća, može se koristiti u tradicionalnoj medicini kako bi se spriječio udar i smanjio pritisak. Ovi pokazatelji su posljedica prisutnosti antocijana, škroba, karotenoida, kalija, fenolnih kiselina i kalcija.
3. Ocjene ljubičastog krumpira imaju gustu koru, tako da se dugo čuvaju. Područje upotrebe je vrlo široko, kuha se, peče, prži, a koristi se i kao sastojak za variva, salate i složenke.

Korisna svojstva

Unatoč visokom kaloričnom sadržaju proizvoda, on ima mnoge pozitivne karakteristike:

• sorta sadrži mnogo škroba i inzulina, što dijabetičarima doista treba;
• Možete smanjiti kalorijski sadržaj proizvoda, ako ne koristite prženje i masti za njegovu pripremu;
• zbog sastava vitamina savršeno poboljšava imunitet.

kontraindikacije

Nije potrebno koristiti u hrani sorte ljubičaste boje za osobe koje pate od niskog tlaka. Također, uzorak treba napustiti gurmane s individualnom netolerancijom na pojedine komponente. Također trebate pratiti količinu koja se konzumira, jer ne biste trebali pretjerivati.

Primjena za kuhanje

Budući da sastav povrća sadrži mnogo škroba, idealan je za izradu pirea. U ovom slučaju, jelo nije samo ukusno, već i vrlo neobično, s karakterističnim hladom, koji je tako popularan kod male djece. Kako bi sačuvali sva blagotvorna svojstva ljubičastog krumpira, ispeći će ga s različitim začinima, kuhati na prženju i kuhati u kriškama. Vrlo je popularno koristiti korjenasto povrće za ukrašavanje raznih salata.

Opis sorti

Danas su obojeni krumpir vrlo popularni i traženi.

Američke sorte:

• Sve je plavo.
• Crveni palac.
• Sve crveno.
• Bresee.
• Adirondack plava.
• Crveni palac.
• Ljubičasta peruanski.
• Adirondack crvena.
• Ljubičasto veličanstvo.

Europske sorte:

• Plava salata od krumpira.
• Blaue Schweden.
• Highland Burgundy Red.
• Hermanns Blaue.
• Vitelotte.
• Šetlandski crni.

Najukusniji i najčešći na području Rusije je krumpir Vitelotte, jer sadrži najveću količinu antioksidanata. No, tu je i minus te vrste, naime, ružna, za mnoge ružne gomolje, koji odbija potencijalne potrošače.

U uvjetima naše zemlje vrlo je teško dobiti odlične prinose američkih i rijetkih europskih vrsta, jer ih uništava fitophtora.
Najtraženiji ljubičasti krumpir je Purple sorta. Poznat je po visokom sadržaju flavonoida i antioksidanata te se preporučuje pacijentima koji boluju od dijabetesa. Nije rano povrće, a sadržaj škroba u njemu ne prelazi 12–13%. Ima ovalne gomolje koje rastu ne više od 70 grama sa svijetlo ljubičastom bojom mesa i kože. Lakoća i okus odgajivaca ocjenjuju izvrsno.

Ljubičasti krumpir, čija se slika može vidjeti dolje, prilično je plodan i doseže i do 250 kilograma po sto.

Sorta "Jorgovan" je prvi krumpir koji su uzgajali ruski uzgajivači i pušten u prodaju 2009. godine. Ljubičasta - je konačna i poboljšana vrsta "jorgovana" i već je registrirana u državnom registru.

Također je vrlo popularna gurmanska raznolikost. Smatra se manje kalorijskom, a opet korisnijom. Kuhanje i jedenje gomolja može biti na mnogo načina, kao i sirovo. Dodatna prednost ovog krumpira je da u vrijeme kuhanja ne kuha mekano i ne gubi svoj oblik.

Ruski uzgajivači razvili su sljedeće vrste krumpira:

• "Crni princ" - veliki gomolji dubokog ljubičastog, ponekad tamnocrveni;
• "Plavi Dunav" - lijepo cvjeta plavo cvijeće prije sadnje, savjetuje se liječiti gomolje, budući da je upravo ova sorta krumpira obožavala bakterije, što dodatno uzrokuje gljivične bolesti;
• "Meteor" - visokorodna i rana vrsta;
• "Yermak" - je klon američke sorte Bresee, najpopularnija je vrsta u ovom stanju, savršeno je ukorijenjen na području Rusije i pokazuje dobar prinos.

slijetanje

Izvorno je potrebno kupiti kvalitetno sjeme i proklijati ih. Neophodno je pripremiti se na činjenicu da neće sve korijenske usjeve niknuti, to se često događa. Oni klijaju krajem travnja, a na otvorenom tlu prenose se tek u svibnju. Opis vrste ljubičastog krumpira kaže da je briga za njega ista kao i za uobičajene. Potrebno je redovito provoditi punjenje, a između travnjaka ili pred korovom treba iznijeti travu. Od hranjenja se preporuča odabir biohumusa. Za sadnice, morate kupiti samo visokokvalitetno tlo i pratiti navodnjavanje, jer se može formirati plijesan i morat ćete obraditi sadnice posebnim preparatima.

Daljnja skrb

Hortikulturistima koji su osvijetlili uzgoj ljubičastog krumpira treba preporučiti da pažljivo razmotre izbor sjemena. Za biljke takva biljka može biti gomolja, ali mnogo lakše - sjemenke. Da biste to učinili, potrebno ih je proklijati i pripremiti sadnice koje kasnije odlaze na otvoreno tlo.

Kada se uzgaja ova sorta, nema posebnih problema. Vrtlar treba stalno zalijevati i zaliti biljku visokom kvalitetom. Nakon svake prošle kiše ili zalijevanja, potrebno je popustiti površinski sloj tla kako bi se uhvatio u koštac s gustom koricom, što značajno narušava disanje korijenskog sustava.

Žetva se najčešće provodi u rujnu, a ponekad iu listopadu, sve ovisi o sorti. Žetva dugo zadržava svoj okus. Treba napomenuti da uzgajivač može samostalno pripremiti sjeme za sljedeću godinu, za što se preporučuje odabir srednje veličine gomolja.

Gdje se uzgaja?

Nedavno su ljubičasti krumpiri postali vrlo popularni. Često se uzgaja u Škotskoj, Kanadi, Južnoj Koreji i SAD-u. Štoviše, gomolji u tim zemljama lako se mogu naći na policama trgovina. U Rusiji, uzgoj takvih sorti trenirao u Tomsk, od 2011.

Godine 2007. jedan od radnika Sibirskog znanstveno-istraživačkog instituta (Research Institute) iz poljoprivrede nabavio je neobične gomolje od uzgajivača iz Južne Koreje, koji su bili pozvani na izložbu, gdje su predstavili ovu nevjerojatnu raznolikost.

Tada je počeo razvoj, a prezentirani primjerak prilagođen našim klimatskim uvjetima na Uralu. Budući da je obojeni krumpir sve popularniji, danas se može vidjeti u privatnim vrtovima. Mnogi vrtlari su vrlo zainteresirani za ovo povrće zbog korisnih svojstava koja su mu jedinstvena.

Postoje mnoge vrste. Svaka od njih ima izvornu boju pulpe i kože. Južna Amerika se smatra rodnim mjestom egzotičnog, ali danas možete naći gomolje u mnogim azijskim i zapadnim zemljama, kao iu Rusiji. Najteže u rastu ovog čuda je formiranje sadnica, inače su nepretenciozne u njezi i savršeno prilagođene domaćim klimatskim uvjetima.