Zec u pećnici. Vremenski provjereni recept

Zec u pećnici, recept koji bi svaka domaćica trebala imati, vjerojatno neće nikoga iznenaditi. Međutim, nježno i mirisno meso ne prestaje biti popularno. Pripada svjetlu, dijetetskim proizvodima. Prosječna ptica može težiti od jednog kilograma do tri, a kolesterol u takvom mesu je manji nego u bilo kojoj drugoj vrsti. Učestalost upotrebe kunića nalazi se između piletine i govedine. Postoje posebne farme za uzgoj ovih životinja, a divlje životinje love lovci.

Zec je svima koristan

Zec u pećnici s krumpirom bit će koristan za rekonvalescente, pa čak i za djecu. Ranije je ta hrana općenito bila aristokratska. Čak je i sam Louis XIV pokazao ljubav prema zečjem fricasseeu. Meso, u kojem tako malo kalorija, možete prokuhati, pržiti, praviti gulaš ili pite iz nje. Međutim, najukusnija opcija je zec u pećnici. Njegov recept je vrlo jednostavan. Najbolje za ovo jelo je prikladno natrag, u kojem ne toliko vezivno tkivo. Ako je meso prženo, može se kuhati nejednako, pa se zecu preporuča ispeći cijelu polovicu u pećnici ispod folije. Budući da ovaj proizvod ima minimalni sadržaj masti, kao dodatak možete koristiti slaninu koja vam omogućuje pečenje do zlatno smeđe boje.

Popularni pečeni recept za zečeve

Zec u pećnici, čiji recept nije toliko kompliciran, lako može postati glavno jelo svečanog stola. Ovo mirisno meso, koje je također punjeno, odmah vole ne samo kućanstva, već i gosti kuće. Jednom kilogramu zeca treba 100 grama suhog vina (najbolje je koristiti crvenu boju, jer je prikladnija za meso), jednu limenku marelica, pola šalice oraha, duge trake šunke - 150 grama, sol, papar.

Pravila kuhanja

Tijelo kunića mora biti natopljeno u vodi dva sata. To će učiniti meso čvršćim za neko vrijeme i osloboditi ga karakterističnog mirisa. Od marelice potrebno odvod tekućine i izrezati ih u male komadiće, pomiješana s orasima. Nakon namakanja trup se treba puniti mješavinom marelica i orašastih plodova i ušiti u trbuh debelim nitima. Zatim se šunka reže na trake i omata zecom. Sve se šalje na žeravnicu, gdje se slijeva vinom na vrhu i prekriva folijom. Pečeni kunić u pećnici savršeno će ispasti na 200 stupnjeva. Pečenje će trajati najmanje sat vremena. Nakon toga uklonite foliju i ostavite meso u pećnici još 15 minuta. Kao rezultat toga, dobivate ukusno crveno jelo. Mora se poslužiti nasjeckanim komadima. Za ukrašavanje se najčešće koriste zelje i ukiseljeno povrće.

Dodatna opcija

Širom svijeta takvo jelo kao zec u pećnici je uobičajeno. Recept, naravno, možete koristiti drugi. Postoji jedna mogućnost kao što je prženje trupova na soli. Ista metoda se često koristi za kuhanje piletine ili prasadi. Možeš kuhati kao zec. Usput, to će ispasti vrlo ukusno. Za to pripremite meso, isperite ga i osušite. Također je potrebno ukloniti film i kiseli krastavac u ocat, koji se mora razrijediti vodom i zasjeniti začinima. Marinirani trupci nashpigovyvat komadiće masti i širiti na pečenje list, prekriven solju. Prilikom pečenja potrebno je osigurati da gornji dio ne izgori. Za to se preporuča prekrivanje trupa folijom nakon nekog vremena.