Recept za žele od škroba. Kako razrijediti škrob za žele

Kissel je istinski popularno piće, gusto i mirisno. Unatoč lakoći pripreme, on nije čest posjetitelj naših stolova. No, to je vrlo korisno, pa čak i preporučuje se za dječju hranu. Možete kuhati žele iz različitih vrsta voća, mlijeka, čokolade, pa čak i zobene kaše. Usput, zobeno piće je tradicionalno rusko jelo. Normalizira rad želuca i posebno je koristan za starije osobe. recept škrobni žele vrlo jednostavno. Glavna stvar ovdje - proporcije koje se moraju ispuniti kako bi se dobilo piće određene gustoće.

Odabir škroba

Kako kuhati žele? Koliko škroba po litri vode treba staviti? Takva pitanja postavlja praktično svaka početnica. Počnimo s izborom škroba. Ovdje postoji nekoliko opcija. Rižin škrob umanjuje vlagu. Koristi se ako transparentnost gotovog jela nije jako važna. Na primjer, za umake ili neprozirne deserte. Kukuruz čini piće osjetljivijim, ali transparentnost također ne dolazi u obzir. Najbolje za kuhanje krumpirov škrob. Tekstura pića će biti savršena, a boja je prozirna, ako slijedite tehnologiju pripreme.

Gustoća pića

Glavna stvar - kuhati željenu konzistenciju kissel. Koliko škroba po litri tekućine treba staviti? Sve ovisi o vašim željama. Ako želite dobiti tekući žele, onda za jednu litru soka trebat će vam tri velike žlice škroba. Za piće srednje debljine potrebno je uzeti 4 velike žličice škroba, a za guste kose - 5 velikih žlica. Treba imati na umu da će nakon hlađenja piće postati malo gušće. U starim danima bilo je uobičajeno kuhati vrlo gusti žele, koji je imao konzistenciju žele. Izrezali su ga nožem i na taj način poslužili na stolu.

Nekoliko savjeta

Čak iu pripremi takvog jednostavnog pića ima svoje male trikove. Škrob se mora otopiti u maloj količini hladne tekućine, a zatim injektirati u ukupnu masu. Samo u ovom slučaju, domaći žele će postati jednoličan, bez grudica. Prilikom ulijevanja škroba u posudu stalno miješajte sadržaj tako da se ravnomjerno rasporedi po masi. Nakon dodavanja škroba, kuhajte kissel ne više od jedne minute. Inače će se tvar razgraditi na glukozu, a piće će biti previše tekuće. Prilikom odabira spremnika, prednost dati emajliranim posudama i ni u kojem slučaju aluminija. Mnogi plodovi mogu promijeniti boju od učinaka ovog metala.

Tradicionalni recept

Kuhanje žele počinje s njegovim temeljima. Možete koristiti pirjano voće, džem, sok, svježe ili smrznuto voće. Prethodno skuhajte kompot ili skuhajte gotov napitak. Svakako pokušajte slatko. Nakon dodavanja škroba, smanjit će se. Odvojeno, razrijedimo škrob u maloj količini hladne tekućine. Zatim, smanjivši vatru, unosimo je u tanku struju u bazu, stalno miješajući. Nakon kuhanja ugasite vatru i ohladite piće.

Mliječni čokoladni žele

Kako kuhati kissel od škroba, tako da se djeca sviđa? Omiljeni svi napitci s mliječnom čokoladom imat će njihov okus. Za pripremu će vam trebati litra mlijeka, 200 grama čokolade, 6 žlica škroba (bez vrha), 150 grama šećera, vanilije i prstohvat soli. Slatkom čokoladom narezati čokoladu ili uzeti čokoladne dražeje. Prije nego razrijedite škrob za poliranje, ulijte malo mlijeka. U principu, dovoljno je staklo od 250 grama. Uzgajamo prah u njemu. Prelijte ostatak mlijeka u tavu i dodajte sol, vaniliju, čokoladu i šećer. Čokoladu treba potpuno otopiti. Zatim ulijte razrijeđeni škrob. Promiješati do vrenja i ukloniti iz topline. Recept škrobnog želea je dostupan i jednostavan. Ovo piće je vrlo popularno kod djece, a odrasli neće imati na umu da pamte okus djetinjstva.

Mlijeko Jelly

Za one koji ne vole čokoladu, postoji jednostavnija mogućnost kuhanja. Da biste to učinili, trebate 125 grama šećera, 1 litru mlijeka, 5 žlica škroba, malo vanilije. Kako razrijediti škrob za žele - već znate. Prelijte malo mlijeka i ostalo kuhajte sa šećerom i vanilijom. Rastavljeni škrob u hladnom mlijeku dodaje se u ukupnu masu i pivo. Isključite, ohladite i poslužite.

Berry Kissel

Možete kuhati žele od bilo kojeg voća i bobica, čak i one smrznute. Stoga će vas ovo piće oduševiti tijekom cijele godine. Trebat će vam samo jedna čaša bobica, 1,5 litre vode, 3 žlice škroba i šećera po želji. Jagode sipajte vodom i stavite posudu na vatru. Nakon kuhanja, procijedite i protrljajte bobice kroz sito. To je osobito istinito ako dijete pije žele. Tekućina se ulije natrag u posudu. Škrob razrijeđen odvojeno hladnom vodom. Pure bobice vrate natrag u lonac, dodajte šećer i vanilu. Kada baza zavri, ulijte tanku struju škroba, stalno miješajući. Zagrijte masu i ugasite vatru. Ovaj recept za žele od škroba pogodan je za bilo koje bobice.

Zobena kaša

Sada ćemo govoriti o najkorisniji proizvod - zobena kaša žele. Nije ni čudo što su ga ljudi zvali eliksir zdravlja. Prije nego što skuhate žele od škroba i zobene kaše, najprije se morate pripremiti. Čaša zobene kaše prelijte toplom vodom (1,5 šalice) i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Zatim filtriramo, posolimo i stavimo u posudu na vatru. Ulijte isto mlijeko (1 šalicu) i stavite maslac (jednu trećinu čajne žličice). Ostavite malo hladnog mlijeka da razrijedite škrob (2 žlice). Kada baza zavri, uvest ćemo malo razrijeđenog praha. Izvadite tavu iz topline i ulijte kissel u kalupe. Poslužite, pospite šećerom ili šećerom u prahu.

Dušo Kissel

Recept za žele od škroba i meda vrlo je jednostavan. Med će piti dati miris i okus, ali će zbog kipljenja izgubiti neka od svojih korisnih svojstava. Uzmite 200 grama meda, 50 grama krumpirovog škroba i malo vode. Med razrijedite s toplom vodom i zapalite. Prokuhajte i dodajte razrijeđenom malom količinom vode, škrobom. Nakon što se piće zgusne, isključite ga. Možete dodati malo limunske kiseline kako biste poboljšali okus. Ali zapamtite, što manje kuhate ovo piće, to će biti korisnije.

Mliječni krastavac

Mnogo je već rečeno o ljekovitim svojstvima morske krkavine. A ako sve svoje dragocjene i hranjive vitamine preda pripremljenom piću, onda će ona postati još korisnija. Za pripremu uzmite 2 šalice morske krkavice, pola šalice šećera, 4 velike žlice škroba, 1,5 litre vode, 4 karanfile i 5 žlica meda. Stavite krastavac, šećer i klinčiće u tavi i prelijte vodom. Kuhajte oko 30 minuta. Potom filtriramo voće kroz sito, izlijemo juhu u posudu i stavimo je na vatru. Pure bobice su pomiješane sa škrobom i dodane u juhu. Zagrijte, izvadite klinčiće i stavite med u tavu. Ugasi vatru.

Suhi voćni žele

Da biste kuhali ovaj žele, možete uzeti bilo koje suho voće (grožđice, suhe šljive, suhe marelice, trešnje, kruške, jabuke, itd.). Suho voće rasprostire se u loncu i prelijemo vodom. Po kilogramu voća uzimamo 4 litre vode. Kuhajte oko 30 minuta dok se ne istope. Ako se koristi šećer, stavite ga na početak kuhanja. Med se dodaje samo na kraju. Škrob uzeti 6 žlica i razrijediti ga malom količinom vode. Ako želite dobiti debeli žele, uzmite više od 2 žlice. Postupno ulijte škrob u vrelu bazu i isključite tavu. Jesti suhi voćni žele preporučuje se samo rashlađen. Po želji možete procijediti bazu i ukloniti sušenje, ali će biti zanimljivije i ukusnije.

Kissel u spoju kuhalo

Naposljetku, reći ćemo vam kako kuhati škrob u polaganom štednjaku. Isperite bobice u posudu i ulijte jednu litru vode. Ulijemo 5 žlica šećera. Način kuhanja postavljamo za par minuta 15 minuta. 3-4 minute ulijte razrijeđenim škrobom (4 žlice), promiješajte i pričekajte signal. Možete kuhati žele u spor kuhalo od bilo koje bobice i voća. Prije uporabe, neka se malo ohladi i skuha.