Recept za lecho iz bugarskog papra. Najbolji lecho recepti od bugarskog papra za zimu

Mnoge kućanice znaju recept za kuhanje. Uostalom, ova priprema je vrlo popularna u našoj zemlji. Međutim, treba napomenuti da danas postoji dosta načina kako se spomenuta salata može napraviti kod kuće. Predstavit ćemo samo neke od njih.

Opće informacije o mađarskom jelu

Prije nego što pošaljete korak-po-korak recept za bugarski papar Lecho, trebate reći nekoliko riječi o samom proizvodu.

Sigurno je da se mnogi ljudi sjećaju vremena kada su se po prvi put na policama trgovina prodavali vrlo ukusni i mirisni umaci s kriškama povrća. Nakon nekog vremena, hostese su počele aktivno stvarati takve praznine.

Kao što znate, lecho je nacionalno jelo Mađarske. Međutim, ova salata je došla kušati ne samo stanovnike navedene države, već i druge zemlje. Danas je ledo tako čest među našim sunarodnjacima da je bez njega već teško zamisliti srdačan i ukusan ručak.

Korak po korak recept za papar iz lecha

U pravilu, glavne komponente ovog jela su zrele i mesnate rajčice, kao i slatke Bugarski papar. Osim njih, ovom umaku se često dodaje i drugo povrće. Da bi predjelo bilo ukusno i mirisno, za njegovu pripremu potrebno je pripremiti mirisne začine.

Dakle, recept za lecho iz bugarskog papra zahtijeva korištenje sljedećih komponenti:

• velike sočne mrkve - oko 1 kg;
• Bugarska paprika bilo koje boje - oko 3 kg;
• rajčice mesnate svježe - oko 1 kg;
• dezodorirano biljno ulje - 250 ml;
• Stolni ocat (po mogućnosti 6%) - oko 100 ml;
• šećer nije jako velik - 400 g;
• sol more ili stol - koristiti za okus (oko 2-2,5 velike žlice).

Obrada sastojaka

Prikazani recept lecho je najlakši i najlakši. To zahtijeva od vas da kupite standardni set proizvoda, koji prvo treba oprati i očistiti, a zatim slomiti. Rajčica mora biti tučena u miješalici, naribana mrkva, a slatka paprika narezana na trake ili pola prstena.

Kuhajte na štednjaku ukusnu i mirisnu lecho

Što znate najlakši recept za lecho? Rajčica i paprika glavni su sastojci ovog umaka. Ako koristite samo njih, onda će to biti klasična verzija kuhanja. Kako bi se poboljšao okus takve gredice, preporučujemo dodatno korištenje sočne mrkve.

Dakle, za pripremu zimske snack, trebali biste uzeti veliki metalni kontejner i sipati u njega sve rajčice masa, napravljena s miješalica ili meso za mljevenje.

Dovodeći do kuhanja, potrebno je staviti u soju sočnu naribanu mrkvu i slamu papra. Nakon miješanja svih sastojaka, dodajte šećer, biljno ulje dezodorirano, i natrijev klorid. Sve komponente treba ugasiti na laganoj vatri pola sata. Nakon toga im je potrebno dodati stolni ocat i ponovno kuhati oko 3-5 minuta.

Čuvajte umak za zimu

Recept za ukusnu lecho (za zimu), koji se može pohraniti u malo hladnijoj prostoriji oko šest mjeseci, uključuje korištenje staklenih posuda od 750 grama. Moraju se sterilizirati preko pare, a zatim napuniti kipućom masom povrća. Nakon toga je potrebno odmah zatvoriti spremnik i okrenuti ga. U tom položaju posude treba držati dok se ne ohlade (oko 15-20 sati), a zatim odložiti u podrum, podrum ili hladnjak. Usput, neke domaćice čuvaju takve praznine na sobnoj temperaturi. U tom slučaju poželjno je jesti ih 3-5 mjeseci.

Jednostavna, ali vrlo ukusna salata: recepti za zimu

Paprika (lecho s takvim povrćem ispada vrlo ukusna i mirisna) za pripremu zimske salate, možete koristiti bilo koju boju. Glavno je biti što svježiji. Što se tiče rajčica, ovaj sastojak se ne može kupiti. Uostalom, neke kućanice koriste umjesto obične paradajz paste.

Dakle, za jednostavnu, ali vrlo ukusnu salatu za zimu, trebat će nam sljedeći proizvodi:

• velike sočne mrkve - oko 1 kg;
• papar bilo koje boje bugarski - oko 1 kg;
• pasta za okus rajčice - oko 500 g;
• deodorizirano biljno ulje - oko 500 ml;
• 3-5 patlidžana nisu preveliki;
• filtrirana voda - 1 l;
• žarulje velike - oko 1 kg;
• Stolni ocat (po mogućnosti 6%) - oko 100 ml;
• šećer nije jako velik - 250 g;
• Morska sol ili kuhanje - koristite okus (oko 2-2,5 velike žlice).

Priprema sastojaka

Recept za ukusnu lecho (za zimu) trebao bi uključivati ​​različite sastojke. Prije svakog toplinskog tretmana, svaki proizvod treba oprati, očistiti i drobiti. Prvo morate usitniti slatku papriku u srednje komadiće, a zatim naribati mrkvu na ribež, usitniti gorki luk i nasjeckati patlidžan u kockice. Usput, ako je posljednji sastojak gorak, bolje je da ga prethodno namočite u hladnu slanu vodu. Tek nakon izvršenih radnji možete sigurno početi kuhati sastojke na štednjaku.

Toplinska obrada na štednjaku

Lecho s lukom, Recept koji razmatramo treba kuhati na štednjaku uz dodatak obične pitke vode. Uostalom, odlučili smo ne koristiti rajčice za ovu salatu, kao što znamo, upravo taj sastojak daje sok u kojem se priprema povrće.

Dakle, da bi žetvu, potrebno je sipati filtriranu vodu u veliki spremnik, a zatim sipati u isti bugarski papar, naribanu mrkvu i gorki luk. Te proizvode kuhajte po mogućnosti oko. Sati. Nakon toga dodajte kockama patlidžana, paste od rajčice, šećera, dezodoriranog ulja i soli.

Nakon gašenja proizvoda oko 20 minuta, ulijte ocat u njih. Pokušajte snack po ukusu, nakon čega možete dodati neke začine. Ako vam sve odgovara, onda je potrebno da se sastojci ponovno promiješaju, prokuhaju oko tri minute, a zatim pređu u raspored spremnika.

Završna faza u izradi mađarskog jela

Recept za lecho iz bugarske paprike, mrkve, luka i rajčice preporučuje korištenje pola litre ili 750 grama staklenki za konzerviranje. Moraju se unaprijed sterilizirati metalnim poklopcima. Ako to ne učinite, onda će vam se salata prilično brzo pokvariti, i bit će nemoguće jesti je.

Nakon što se spremnici pripreme, treba ih napuniti uzavrelom i odmah zamotati. Okrenite banke, postavite ih u tom položaju oko jedan dan. Za to vrijeme salata se potpuno ohladi i može se ukloniti u podrumu, ostavi ili podrumu. Treba napomenuti da je prezentirani recept za ukusno leco vrlo popularan među onima koji vole bogate i mirisne zalogaje uz luk. Ovaj proizvod možete koristiti s bilo kojim drugim tečajem.

Pravi pravi lecho s tikvicama

Kao što možete vidjeti, potpuno su različiti domaći lecho recepti. Međutim, snack je najukusniji, za pripremu čije su se tikvice koristile, kao i bisernog ječma.

Da biste kod kuće napravili pravu mađarsku salatu, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• velike sočne mrkve - oko 1 kg;
• Bugarski papar bilo koje boje - oko 1 kg;
• zrele rajčice mesnatih sorti - 1 kg;
• dezodorirano biljno ulje - 300 ml;
• Ječam - 2/3 šalice;
• tikvice nisu vrlo velike mlade - 3-5 kom.
• svježi češnjak - 1 srednja glava;
• žarulje velike - oko 1 kg;
• Stolni ocat (po mogućnosti 6%) - oko 100 ml;
• šećer nije jako velik - 250 g;
• Morska sol ili kuhanje - koristite okus (oko 2-2,5 velike žlice).

Priprema komponenti

Što je potrebno učiniti za provedbu predstavljenog recepta? Bugarski lecho trebao bi početi kuhati s kipućim ječmom. Da biste to učinili, potrebno je to razvrstati, dobro isprati u cjedilo, a zatim ga prokuhati u običnoj vodi dok ne postane potpuno mekana. Tada možete sigurno nastaviti s preradom povrća. Treba ih oprati, očistiti, a zatim slomiti. Mrkvu treba ribati na ribež (velike), rajčice - tuču u kaši (u miješalici), luk - sjeckani nožem, tikvice narezane na trake, i slatke paprike - podijeljene u ne vrlo široke polutke.

Kuhanje lecho na štednjaku

Nakon što je povrće sjeckano, nastavite s toplinskom obradom. Da biste to učinili, sipajte kašu od rajčice u veliku posudu, a zatim joj dodajte luk, mrkvu i slatke paprike. Pripremite ove sastojke po mogućnosti oko sati. Nakon toga je potrebno dodati narezane tikvice, kuhani ječam unaprijed, dezodorirano biljno ulje, kuhinjsku sol i šećer. Nakon miješanja proizvoda, oni trebaju nastaviti kuhati 20 minuta. Konačno, umaku dodajte ocat i zgnječen češnjak češnjaka. U ovom sastavu, povrće treba kuhati u istom načinu rada oko 3-6 minuta.

Kako zamotati salatu?

Nakon što se preostali biserni ječam i tikvice u potpunosti pripreme, treba ga raspodijeliti vruće u pola litre ili 750 grama limenki. Međutim, prije toga spremnik treba pažljivo sterilizirati preko pare. Što se tiče metalnih poklopaca, potrebno je samo 8-12 minuta kuhati u vodi.

Hermetički namotani lecho s bugarskim paprom, tikvicama i ječmenom bisernom, praznine treba prevrnuti i pokriti debelim pokrivačem ili starim sakoom. U tom položaju poželjno je izdržati banke na jedan dan, a zatim ih staviti u hladnjak, podrum ili podrum.

Treba napomenuti da takvu salatu treba konzumirati tek nakon 3-5 tjedana nakon izravne pripreme. Uostalom, ako otvorite konzervu malo prije, onda je vjerojatno da će se činiti svježe i ne baš ukusno. To je zbog činjenice da povrće nije potpuno zasićeno aromatičnim začinima.

Kako i s čime koristiti?

Domaći lecho dobro je jesti s kriškom svježeg kruha. Iako neki ljubitelji zimskih grickalica više vole poslužiti takvo jelo uz stol uz priloge ili juhe. U svakom slučaju, zimska berba poslužit će kao izvrstan dodatak svakom ručku.