Recept "Teschin jezik" - posebno za prave muškarce

Praktično u svakoj kuharici nalazi se odjeljak "Patlidžane, recepti za pripremu". Međutim, "Teschin jezik" nije uvijek opisan. Nije teško uopće praviti ovo jelo, pa čak i oni koji su nekoliko puta stajali uz kuhinjski štednjak mogli su mu čak i priuštiti. Recept za “Teschin jezik” odnosi se uglavnom na muškarce: iz dva razloga. Prvo, jelo koje se priprema prema njemu nije obrok, već snack, i vrlo dobar. Drugo, žene ne mogu imati svekrvu po definiciji. Naravno, ovi divni ukusni patlidžani mogu biti skuhani od strane lijepog spola, ali samo muškarci znaju koliko je jezik oštar u majčinoj ženi.

Kako pripremiti patlidžane

Recept "Teschinov jezik" uključuje dvije glavne faze izrade ovog užina. Prva faza odnosi se na bazu nosača, tj. Na pržene kriške patlidžana. Drugi je mogući izbor dajući im željeni stupanj oštrine i, posljedično, najkonzistentniji s imenom. Dakle, prva faza. Trebat će dva ili tri srednje velika patlidžana, nešto soli i dosta suncokretovog ulja, po mogućnosti rafiniranog, i treba imati na umu da ga uvezeno povrće apsorbira mnogo aktivnije od domaćih. Zatim, noge su uklonjene iz voća, a oni sami su rezani zajedno, kriške nešto manje od jednog centimetra debeli. Gledajući uzdužni presjek ovog povrća, možete biti sigurni da je recept za “Teschin jezik” dobio ime ne samo zbog svoje oštrine, već i zbog sličnosti oblika s ovim važnim organom koji se nalazi u usnoj šupljini. Pa, za dužinu, naravno ...

Kako pržiti patlidžane

Suncokretovo ulje se ulijeva u posudu tako da je njegov sloj dubok, oko pola centimetra. Prije postavljanja "jezika", morate pričekati da se zagrije, ali ne previše, jer se u suprotnom ne može izbjeći prskanje. Patlidžane brzo prže, upija ulje i mijenja boju. Isprva su gotovo bijele boje, tek malo zelenkaste, zatim postaju tamnije, a kad nijansa dobije zlatne nijanse, možemo pretpostaviti da je postignuta spremnost. U idealnom slučaju, svaki od kriški bi trebao biti okrenut jednom, ali ako je potrebno češće, onda ne brinite, glavna stvar je to učiniti pažljivo. U procesu toplinske obrade pulpa se peče i postaje meka. U ovom trenutku, patlidžan mora biti prilično velikodušno posuta solju, prodrijet će duboko u sredinu svakog "jezika". Kod polaganja treba dodati sljedeći udjel ulja.

Kako napraviti umak

Dakle, na pladnju se nalaze crvene i mirisne kriške, koje treba pretvoriti u salatu pod nazivom "Teschin jezik". Recept za umak, koji će jelu dati potrebnu oštrinu, može varirati, ali uvijek uključuje sastojke poput češnjaka, rajčica i paprike. Prva mogućnost je premazati svaki "jezik" majonezom, stisnuti češnjak na vrhu, papar i staviti komad zrele rajčice. Opcija dva podrazumijeva izradu vrlo začinjene domaće adžike, sličnu onoj koja se koristi za "svjetlo" patlidžana, tj. Češnjak se istisne iz rajčica obrisanih ili mljevenih rajčica i sitno posječen paprika Sol nije potrebna, dovoljno je u patlidžanu. Ostaje samo staviti ovu mješavinu na kriške i uvaljati ih u cijev, ili ih ostaviti ravnim. To je cijeli recept za "Teschin jezik". Preporučuje se da prije uporabe ohladi salatu, a istovremeno je zasićena umakom. Za liječenje ovog jela majka-in-zakon je ne samo moguće, ali je potrebno - ona neće biti uvrijeđen!