Riba od crvenog trlja: fotografije, recenzije, kako izgleda, gdje se nalazi, kako kuhati

Riba cipal, zahvaljujući svojim raskošnim brkovima, nalik izgledu turskog padishaha, ima drugo "istočno" ime - sultan. Ova riba je ljudima poznata već dugo vremena. Prve uspomene sežu u doba starog Rima. Najveće vrijednosti imale su najveće vrijednosti, bile su izračunate isključivo za srebro po težini ribe. Crveni cipal je umjetno uzgajan u posebnim velikim akvarijima. Kuhari tih godina pokazali su živu ribu u staklenim posudama, pokazujući svu ljepotu palete boja.

Opis vrste

Riba crvenog trlja (slika u tekstu) živi i na Sredozemnom moru iu vodama Crnog i Azovskog mora. Može se naći iu istočnom dijelu Atlantika.

Tijelo ribe malo je spljošteno sa strane i malo - oko 20-33 centimetra. Najveća težina ulovljene kozje mesa zabilježena je na 680 grama. Peraje su kratke, kao i za kralježnicu, ima oblik vilice. Zahvaljujući dvjema dugim brkovima, koji se nalaze na bradi, riba istražuje dno u potrazi za hranom, koja su beskralježnjaci. Tijelo ribe je neujednačeno obojano. Tijelom dominira crvena, trbuh je srebro, a peraje svijetlo žuta. Glava je velika, s malim ustima, koja ima zube nalik čekinjama.

mrešćenje

Cipal riba počinje razmnožavati iz druge ili treće godine svog života. Prije samog procesa samochki se spuštaju na dubinu od 50 metara. Mrijest riba počinje u svibnju i traje do kolovoza. Tijekom cijele sezone ženka može zahvatiti do 80 tisuća jaja. Izlegli mladunac živi do dva mjeseca u gornjem stupcu vode, hranivši se organizmima životinjskog podrijetla. Nakon vremena, mladi su u obliku punopravne ribe i tonu bliže dnu. Očekivano trajanje života crvenog trlja ne prelazi 15 godina.

Riba cipla sama je omiljena poslastica ostalih riba, a to su obitelji jesetre, pahuljice, katrana, šura i drugih. Da bi se izbjegla situacija u kojoj je moguće postati plijen, dno pomaže ribi u kojoj se intenzivno puca. Zanimljivo, kada se zakopaju, riba mijenja boju u nijanse samog dna, te tako prestaje biti vidljiva grabežljivcima.

Kakav je okus ribe?

Što se tiče okusa, riba od crvenog trlja, na fotografiji koju možete vidjeti u ovom članku, vlasnik je vrlo ukusnog, nježnog i ukusnog mesa. Njegova masnoća ima posebna svojstva, aromatična je i korisna zbog prisutnosti polinezasićenih kiselina. Širok raspon vitamina pomaže u obnavljanju izgubljene snage. Svježa cipla je pržena, pečena, kuhana riblja juha, dimljena pa čak i žućkasta. Prilikom kuhanja ne može se pokvariti.

Kulinarska primjena

Riba ne osjeća gorak okus kada se konzumira, jer ne sadrži žuč. Stoga, priprema jela od crvenog cipla, crijeva to nije potrebno. U kuhanju, osim mesa, koristi se i jetra. Mediteranski restorani rado će koristiti ovu ribu za pripremu ukusnih jela. Mali su pojedinci posebno cijenjeni jer se smatraju delikatesom. Od posjetitelja koji imaju riblju ribu na jelovniku, recenzije su samo pozitivne. Kombinacija nježnog mesa s buketom začina, pečenih na roštilju, poslužena uz čašu vina, ne ostavlja ravnodušnim ni najizbirljivije gurmane.

Nepobitna korisnost

Dokazano je da je riblje meso vrlo korisno, osobito za malu djecu. Kako se riba crveni cipal, opisano gore. Također morate znati da je nevjerojatno bogat omega-kiselinama, što ga čini nezamjenjivim u prevenciji kožnih bolesti poput ekcema i drugih. Kao i prisutnost blagotvornih tvari povoljno utječe na živce i srce, jača ih. Dijetetsko meso bit će korisno ne samo za djecu, nego i za trudnice i starije osobe.

Zbog činjenice da Sultan živi u slanoj vodi, ima visok sadržaj joda. Kao što su istraživanja pokazala, na 100 grama kozjeg mlijeka pronađeno je 155 mg joda. Ovaj element u tragovima jednostavno je potreban osobama s problemima štitnjače. Uključivanje u prehranu koza pomoći će u dobivanju potrebne količine joda, što će imati pozitivan utjecaj na rad cijelog organizma, naime: opći tjelesni umor će proći, oteklina će se smanjiti, pamćenje će se poboljšati, stanje kose i tonus kože će se poboljšati.

Osim joda, riba je bogata i drugim mikroelementima i vitaminima. Cijela gomila ekstraktivnih i mineralnih tvari stimulira izlučivanje želučanog soka i općenito ima pozitivan učinak na izlučivanje i regulaciju metabolizma.

S lakoćom uhvatite kozju ribu

Najukusnija koza bit će tek svježe ulovljena. Da bi ribolov bio ugodan, morate znati kako loviti ovu deliciju. Najbolje doba godine za njezin ribolov su proljeće i ljeto. U ovo doba godine, riba od crvenog trlja (gdje živimo, naučili smo na početku članka) živi bliže obali. Sultan je gadljiv prema umjetnim mamcima. Dobro je uhvaćen na mesu svježih ili kuhanih škampa, rakova. Ono što je najzanimljivije, dobar će zalogaj biti na crvu i na morskoj buvi. Stoga, prije ribolova morate obratiti posebnu pozornost na mamac. Što se tiče mamca, slomljena, slomljena dagnje će učiniti. Ako ih piskarate u predviđenom području ribolova, ostaci mesa će se raspršiti, privlačeći tračeve. To će na kraju dati dobar rezultat na nakupljanje ribe.

Također prikladan za ribolov na dnu. U nedostatku posebne opreme može biti uhvaćen na plovku, sjedi na gatu. Što se tiče tipova dna, dovoljno je imati rolnu s parom bočnih uzica. Poklevka sultanka javlja se prilično oštro, tako da morate biti oprezni i opremiti svoje ribarsko mjesto alarmima ili zvonima.

Iskusni ribari savjetuju da se riba lovi na dunju amortizerima od gume. Ova vrsta ribolova vam omogućuje da dostavite mamac u sigurniji oblik. Glavni zadatak je odabrati pravo mjesto na kojem se skuplja riba cipla.

Kako kuhati poslasticu

Riba na žaru vrlo je jednostavna. Za početak, oprati kozu i osloboditi se ljusaka. Na zahtjev trupla se može probaviti. Zatim ulijte 200 g brašna, četvrtine škroba, papra i soli u veliku zdjelu. Stavite ribu u smjesu i svite. Sultana pržite u vrućoj tavi s maslacem, povremeno okrećući. Kada riba dobije zlatnu boju, može se ukloniti. Pospite zelje na gotovu poslasticu i dodajte kriške limuna.

Također, riba je vrlo ukusno kuhana u foliji. Pripremljena slično prethodnoj recepturi bez uporabe brašna. Cijelu polovicu polažemo na foliju, posipamo paprom, dodamo sol, limunov sok. Zatim ribu treba zamotati i staviti u pećnicu na 25 minuta.