Roll s kondenziranim mlijekom: recept. Kekse za pecivo

Domaća rola s kondenziranim mlijekom ugodan je dodatak večernjim druženjima uz šalicu mirisnog čaja. Priprema se prema nekoliko različitih recepata. Najjednostavniji od njih bit će opisan u današnjem članku.

Klasična opcija

Ispod dolje opisane metode ispadaju vrlo ukusni i mirisni domaći kolači. Pripremljen je tako jednostavno da se svaki novajlija može nositi s ovim zadatkom bez muke. Budući da tradicionalni recept za kondenzirano mlijeko uključuje uporabu određenog skupa namirnica, pobrinite se da sve što vam je potrebno bude u vašem domu. U ovoj situaciji trebat će vam:

• 250 grama šećera;
• 3 kokošja jaja;
• 250 grama pšeničnog brašna;
• limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
• ½ pakiranja maslaca;
• 70 grama čokolade.

Opis procesa

Budući da pripremamo pecivo od keksa, morate se strogo pridržavati svih preporuka navedenih u nastavku. Prije svega, trebali biste napraviti kokošja jaja. Oni su uredno podijeljeni na proteine ​​i žumanjke. Najprije kratko očistite u zamrzivaču. Drugi kombinirajte s pola dostupnog šećera i pobijedite mješalicom.

Tri minute kasnije, rashlađeni proteini se uklanjaju iz zamrzivača. Njima odmah izlijte preostali šećer i takodjer istresite mikser. Zatim u zdjelu s žumanjcima dodajte prethodno prosijano brašno i dobro promiješajte. Vučeni proteini pažljivo se uvode u gotovo spremnu masu, pokušavajući zadržati prozračnu strukturu.

Nastalo tijesto je ravnomjerno raspoređeno na dnu posude obložene listom pergamenta i očišćeno u pećnici. Pecite bazu za pecivo od keksa na dvjesto stupnjeva. U pravilu toplinska obrada ne traje duže od petnaest minuta. Crvenkasti kolač odmah je premazan kremom od kuhanog kondenziranog mlijeka i omekšanog maslaca. Zatim se pažljivo uvalja u rolu i prelije se rastopljenom čokoladom.

Opcija kvasca

Ovaj recept za svitak s kondenziranim mlijekom uključuje korištenje rashlađenog tijesta. Stoga je poželjno započeti proces kuhanja u večernjim satima, kako bi se ovaj mirisni desert poslužio jutarnjim čajem. Za pečenje ukusne i mekane domaće poslastice pripremite sve potrebne sastojke. Budite sigurni da ste u pravom trenutku u vašoj kuhinji pronašli:

• 350 grama visokokvalitetnog pšeničnog brašna;
• 150 mililitara svježeg kravljeg mlijeka;
• žličicu suhog kvasca;
• pileće jaje;
• žličica fine kristalne soli;
• 60 grama neslanog maslaca;
• 3 žlice šećera.

Sve gore navedene komponente su potrebne za miješanje tijesta. Budući da ovaj recept za rolu kondenziranog mlijeka, osim baze, upućuje na prisutnost punjenja, morat ćete dodatno pripremiti:

• 70 grama oguljenih oraha;
• 150 g kuhanog kondenziranog mlijeka.

Algoritam kuhanja

U predgrijanu posudu za mlijeko dodaju se brzi kvasac, šećer i sol. Sve se lagano promiješa do potpunog otapanja velikih dijelova. U dobivenu tekućinu dodajte 300 grama prosijanog brašna i ostavite deset minuta na toplom osamljenom mjestu. Zatim se mekani maslac šalje u uskrsnu masu. Ulije se ostaci brašna i miješa homogeno elastično tijesto. Gotova masa je umotana u hranu polietilena i hlađena.

Deset sati kasnije tijesto se rasprostire na savršeno ravnu površinu, lagano posuto brašnom, izvalja se tankim slojem, premazuje kuhanim kondenziranim mlijekom i posipa nasjeckanim orasima. Tada mu je dan željeni oblik i nakratko je ostao topao. Nakon otprilike četrdeset minuta, uklanja se u pećnicu. Pripremite svitak kvasca s kondenziranim mlijekom u pećnici, zagrijanom na dvjesto stupnjeva. Poslije četrdeset pet minuta, zapečena peciva provjeravaju se spremnost pomoću čačkalice. Ako na njemu ima tragova nepečenog tijesta, nakratko se vraća natrag. Ako je sve u redu, desert je lagano ohlađen na rešetki i poslužen na stolu.

Mogućnost meda

Pečenje, pripremljeno prema sljedećoj metodi, jednako je dobro u toplom i hladnom obliku. Ispada nevjerojatno mekano i potpuno suho. Budući da ovaj recept za kondenzirano mlijeko uključuje prisutnost određenih komponenata, unaprijed provjerite sadržaj Vaših kuhinjskih ormara. Važno je da sadrže:

• 5 kokošjih jaja;
• žlica tekućeg meda;
• čašu bijelog pšeničnog brašna;
• žličica praška za pecivo;
• vrećicu vanilije;
• čaša šećera;
• limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 180 grama neslanog maslaca.

Slijed postupaka

Priprema ove rolice meda sa kondenziranim mlijekom u žurbi. Stoga će to biti pravi pronalazak za mnoge zaposlene žene koje ne prepoznaju kupnju pečenih proizvoda.

U jednom loncu kombiniraju ohlađena jaja i šećer. Sve je to dobro razbijeno mješalicom. U dobivenu pjenušavu masu pjene dodajte odgovarajuću količinu prirodnog tekućeg meda. Zatim, u istom spremniku, počnu lijevati prethodno prosijano brašno i prašak za pecivo. Sve se temeljito miješa dok se ne dobije homogena konzistencija.

Gotovo tijesto se ravnomjerno rasporedi na dno posude, unaprijed obložimo pergamentnim papirom i stavimo u zagrijanu pećnicu. Peći temelj za budućnost role na standardnoj temperaturi. Prosječno trajanje toplinske obrade ne prelazi četvrt sata. Nakon deset ili petnaest minuta, zapečeni kolač se izvuče iz pećnice i brzo, ali što je moguće točnije, oslobodi od pergamentnog papira.

Vruća baza podmazana kremom koja se sastojala od kuhanog kondenziranog mlijeka, tučenog s omekšanim maslacem i nježno valjanih u rolu. Gornji dio proizvoda je potreban za podmazivanje istog sastava i posipanje s ribanom čokoladom. Gotovo gotov medeni desert očišćen na polici hladnjaka. Nakon nekoliko sati, dovoljno će se otvrdnuti da se može rezati na čiste, savršeno ravne porcije i poslužiti za stolom bez ikakvih problema. Posebno je dobra ova rola punjena kuhanim kondenziranim mlijekom uz šalicu aromatičnog biljnog čaja ili šalicu toplog kravljeg mlijeka.