Raženi kruh u kuhalištu: recept

A znate li da mnogi sretni vlasnici multikookera ne kupuju kruh u dućanu dugo vremena, već ga sami pripremaju? Ako se još niste pridružili njihovim redovima, učinite to vremenom. Iz našeg članka naučit ćete sve detalje kako kuhati raž kruh u loncu. recepti S fotografijama, oni će vam pomoći da odaberete najzanimljivije opcije i učiniti uobičajene izbornika raznovrsnijim.

Domaći kruh u laganom štednjaku

Ova ukusna i veličanstvena štruca iz koje ćemo kuhati cijelo zrno brašna i kefir. Cimet će dati kruh jedinstven okus i učiniti ga još privlačnijim. Recept za raženi kruh u laganom štednjaku je jednostavan:

• Ulijte u posudu jednu čašu jogurta i pola čaše čiste vode. Stavite smjesu na peć i zagrijte je na 40 stupnjeva.
• Ulijte 11 grama suhog kvasca u tekućinu, promiješajte i ostavite da odstoji deset minuta.
• Kada se na površini smjese pojave mjehurići, dodajte joj četiri čaše prosijanog raženog brašna, pola čajne žličice cimeta, te jednu žličicu soli i šećera.
• Očistite ruke suncokretovim uljem i gnječite tijesto. Kad je spreman, pokrijte ga ručnikom i neko vrijeme na toplo mjesto.
• Podmažite posudu s maslacem i stavite u nju kuglicu tijesta. Postavite način zadržavanja topline i pričekajte dok se budući kruh ne pojavi drugi put. Nakon toga kuhajte u načinu pečenja 50 minuta.
• Kada je pravo vrijeme prošlo, otvorite poklopac, okrenite kruh i kuhajte ga još 20 minuta.

Raženi kruh u zemljanom loncu ispada veličanstven i mirisan. Može se koristiti kao baza za sendviče ili poslužiti kao dodatak prvom i drugom tečaju.

Kruh od raženog brašna u laganom štednjaku

Mirisni kumin ima poseban okus. Da biste ga kuhali kod kuće pomoću multicookera, pažljivo pročitajte sljedeći recept:

• Otopite 30 grama kvasca, žlicu šećera i žlicu bijelog brašna u 100 ml tople vode. Promiješajte sastojke i stavite posudu u toplinu. Ako je vaš kvasac bio dobre kvalitete, onda će u četvrt sata spužva početi fermentirati.
• Stavite tri šalice raženog brašna koje se prosije kroz sito, 150 grama kefira i soli na okus u zdjeli za kuhanje. Kumin možete staviti izravno u tijesto ili samo ukrasiti površinu s njima u fazi kuhanja.
• Promiješajte hranu, a zatim tijesto pomiješajte rukama. Stavite gotov proizvod u toplinu, prekrijte ga tkaninom ili ubrusom.
• Nakon nekoliko sati, pritisnite tijesto koje je došlo, oblikujte kuglicu iz njega i stavite višekutnik u zdjelu. Ne zaboravite podmazati površinu uređaja maslacem i posuti krušnim mrvicama. Pustite da tijesto leži u posudi oko 20 minuta dok je poklopac zatvoren.
• Pecite raženi kruh u laganom štednjaku sat vremena na jednoj i 20 minuta na drugoj strani u načinu pečenja.

Kada je kruh spreman, neka se malo ohladi i poslužite ga s maslacem, sirom ili kobasicom.

raž beskvasni kruh u loncu

Ovaj divan proizvod preporučuje se da ga pojedu mnogi liječnici i nutricionisti. Činjenica je da neki od njih smatraju kvasac vrlo štetnom tvari koja može negativno utjecati na naše zdravlje. Stoga vam predlažemo da ispečete ukusni raženi kruh u sporom kuhalu:

• Za početak, rastopiti 50 grama maslaca u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici i kombinirati s jednom šalicom kefira.
• U međuvremenu, prosijati kroz sito i pol čaše raženog brašna i pola šalice bijelog brašna. Tamo dodajte pola šalice zobene kaše, žlicu šećera i žličicu soli.
• Kombinirajte dvije smjese i umijesite ih u gusto tijesto.
• Podmažite uljem zdjelu višenamjenske posude, po želji pospite dno krušnim mrvicama i stavite kuglicu tijesta na vrh.
• Kuhajte kruh jedan sat (pola sata na svakoj strani).

Lagano ohladite ukusnu i bujnu štrucu, krišku i poslužite uz prvi i drugi tečaj.

Borodinski kruh

Mnogi su od djetinjstva voljeli ovaj mirisni i nevjerojatno ukusni kruh. Vruća borodinska kora s maslacem najbolja je poslastica koja se ne može napustiti. Da biste kuhali ovaj prekrasni kruh u laganom štednjaku, trebat će vam:

• Stavite dvije i pol žlice sladovine u veliku zdjelu, dodajte dvije žlice korijandera, ulijte 60 ml kipuće vode i pustite da se proizvodi prolije.
• Da biste napravili kavu, ulijte 75 ml tople vode u drugu posudu, dodajte šaku brašna i dvije žlice kvasca. Deset minuta kasnije, kada započne proces fermentacije, pomiješajte kavu s sladovinom i promiješajte.
• Zatim, prosijati u zdjeli od 500 grama raženog brašna, dodati pola žlice suncokretovog ulja, žličicu soli, pola žlice jabučnog octa i pola žlice šećera.
• Prvo miješajte proizvode žlicom, a zatim tijesto stavite rukama na radnu površinu stola. Gotov proizvod pokrijte ručnikom i ostavite da se zagrije tri sata.
• Kada je potrebno vrijeme prošlo, ponovno zamijesite tijesto, iz njega se izjednači ravna kugla i stavite u lagani štednjak. Ne zaboravite prethodno podmazati posudu s uljem. Ostavite tijesto da ustane još jedan sat, a zatim ga kuhajte 60 minuta.

Raženi kruh s mekinjama

Jednostavne mekinje pomoći će nam da ukusni domaći kruh učinimo još korisnijim. Još jedna značajka ovog recepta je da ćemo mijesiti tijesto pravo u višekutničku zdjelu. recept:

• Ulijte pola čajne žličice brzo djelujućeg kvasca s toplom vodom (dovoljno je jedna i pol šalica).
• U posudu dodajte žlicu soli, jedno jaje, četiri žlice tanjura i tri čaše prosijanog brašna. Promiješajte sastojke tako da ne ostanu kvržice.
• Postavite način grijanja na deset minuta, zatim zatvorite poklopac i ostavite tijesto samo preko noći.
• Ujutro (ne možete čak ni otvoriti poklopac uređaja) postavite "pečenje" na 40 minuta. Nakon toga podmažite površinu kruha žumanjkom i kuhajte još 20 minuta.

zaključak

Kako si mogao biti siguran da kuhaš raženi kruh u spor kuhalo neće imati poteškoća. No, koristeći naše recepte, moći ćete zadovoljiti svoju obitelj bujnim i mirisnim kruhovima vlastite proizvodnje.