Šafransko cvijeće: uzgoj i njega

26. 4. 2019.

Od davnina su kuhari diljem svijeta veliku pozornost posvetili začinama, od kojih je najstariji šafran. U osnovi, ovi nevjerojatno lijepi cvjetovi koriste se kao začini. Šafran danas uzgajaju mnogi vrtlari i kao ukrasna kultura.

Opis biljke

Povijest ove biljke ima više od 3000 godina. Spada u obitelj irisa i ima drugo ime - šafran. Ova niska gomoljasta biljka je višegodišnja trava. Crocuses označavaju dolazak proljeća s ranim cvjetanjem, a na jesen, nakon što su druge biljke cvjetale, dugo uživaju u svojim prekrasnim pupoljcima.

Šafran raste ne više od 25 cm u visinu. Na izbojcima gotovo 5 do 15 uskih listova formiraju snop gotovo okomito. Prekriveni su malim, bezbojnim ljuskama. Tamno zeleno lišće ima laganu crtu u sredini. Cvijet sa šest latica raste izravno iz cormusa i kada je zatvoren, nalikuje tulipanu. Njegova duljina može doseći 12 cm, a boja može biti različita - ljubičasta, češće plava, a rijetki su žuti i bijeli cvjetovi. cvijeće šafrana

Šafran je postao poznat po svojim stigmama, od kojih su u cvijetu samo tri. Prilično su velike - do 3,5 cm duge, lijepe i svijetle narančaste boje, ugodnog mirisa i gorkog okusa. Ovo je najvredniji dio biljke. To su stigme koje se koriste kao začini i lijekovi i boje. Zanimljivo je da riječ šafran znači "cvijet žuto". To je zbog činjenice da je u određenoj boji, on je u stanju slikati hranu, koja ga dodati kao začina.

Nakon cvatnje, gotovo na samom tlu plod se formira u obliku duguljastog okvira u kojem se nalaze brojne sjemenke.

Gdje se uzgaja

Šafran je cvijet, čija je kultura vrlo složen proces. Visoki zahtjevi su postavljeni na tlo, ali najvažniji za to su pogodni klimatski uvjeti. U komercijalne svrhe šafran se uzgaja uglavnom u južnoj Aziji, kao iu Španjolskoj, na jugu Francuske. U Rusiji, ova biljka se može naći u malim količinama u regijama Sjevernog Kavkaza i na Krimu. šafran

Šafran dobro raste na suhim tlima raznesenim vrućim i suhim vjetrom. No istodobno bi trebala postojati određena vlaga i padaline od najmanje 1000 mm godišnje. Najbolji uvjeti za njega su kada dođe suho ljeto da zamijeni izvor koji je bogat kišom.

Ovo su prilično tvrdog cvijeća. Šafran može sigurno podnijeti mraz do minus 14 ° C, a neke sorte otporne na mraz mogu izdržati čak i na 25 ° ispod nule. Ova biljka se ne boji pada snijega, ako se snježni pokrivač dugo ne zadržava.

reprodukcija

Korijenski sustav šafrana, koji se sastoji od luka, pojednostavljuje proces reprodukcije. Djeca nastala na mjestu roditeljske lukovice nakon cvatnje sjede na novom mjestu. Što je više cormusa, to je veći broj beba koje može dati. Ova metoda se obično koristi u slučajevima kada je potrebno očuvati čistoću sorte šafrana. cvijeće šafrana

Sjemenke cvijeća koriste se za razmnožavanje sorti, koje cvatu rano proljeće. Do jeseni imaju vremena za potpuno sazrijevanje. Nakon berbe, sjemenke se temeljito osuše i posiju na dubinu ne veću od 1 cm. Biljke koje se sadi na ovaj način cvatu nakon 3 godine.

Da bi corm ostao velik, a cvatnja u izobilju, potrebno je sijati šafran svakih 4-5 godina.

Uvjeti uzgoja

Svijetla izravna sunčeva svjetlost apsolutno se ne boji tih cvjetova. Šafran osobito dobro raste na mjestima koja su dobro osvijetljena suncem. Stoga se preporučuje da se posadi na južnim padinama i na brdima. Poželjno je da je tlo kamenito, bogato hranjivim tvarima. Da biste to učinili, prilikom sadnje napraviti gnoj - do 30 tona po hektaru.

Velika količina vlage u razdoblju prije početka cvatnje šafrana pomaže povećanju prinosa. Ali ako je previše kišovito i hladno vrijeme je tijekom cvatnje, biljka može dobiti bolestan. šafran cvijet žuto

Za dobru žetvu važna je i dubina sadnje žarulja. U područjima sjeverne hemisfere optimalna dubina je od 7 do 15 cm, au isto vrijeme treba uzeti u obzir i osobitosti lokalne klime. Bliže površini tla posađeni su šafrani, što je veći broj lukovica, djece rođene.

slijetanje

Kada kupujete žarulje za sadnju, morate se pobrinuti da je to sorta koja je potrebna. Šafran, opisan gore, ispravno se naziva Crocus sativus, tj. Crocus kobasica, ili, kako se to još naziva, šafran. Uzgoj ovaj cvijet u sredini Rusije, morate platiti ozbiljnu pozornost na kvalitetu stečenog sadnog materijala, kupujući ga od dobro dokazanih tvrtki koje se bave prodajom sjemena.

Crocuses se sadi u jesen, ali budući da mokro tlo može uzrokovati da lukovice umru, preporučljivo je posaditi u sobnim uvjetima. Drenažni sloj u obliku šljunka ili riječnog pijeska ulijeva se u posebnu posudu, a zatim u smjesu tla. Zatim, na udaljenosti od 7 cm jedan od drugoga, posađene su u male šupljine korijena korena i posute zemljom. Spremnik mora biti u hladnoj prostoriji s temperaturom zraka ne višom od 9 ° C. Istovremeno, važno je osigurati da se toplina i svjetlost sunčevih zraka biljke dobiju od 4 do 6 sati dnevno.

U travnju, kontejner je premješten u topliju prostoriju kako bi simulirao toplinu proljeća.

briga

Vodu biljka je potrebno svaki drugi dan. Lišće se reže kada šafran prestane cvjetati. Događa se da se nekoliko dana nakon prvog cvjetanja počnu probijati novi pupoljci. U tom slučaju zalijevanje treba zaustaviti, a spremnik treba ponovno ukloniti u hladnoj prostoriji.

Žetva nije tako jednostavna. Stigma, najkorisniji dio biljke, se bere na dan kada se cvijet u potpunosti otvori. Kratko razdoblje cvjetanja komplicira prikupljanje, što se ponekad obavlja nekoliko puta dnevno. U rezano cvijeće, stigme su pažljivo uklonjene i stavljene na tkaninu da se osuši. Sjemenke cvijeta šafrana

Biljka se ne smije zakloniti zimi, jer šafran pripada sortama otpornim na mraz.

Bolesti i štetnici

Najčešća bolest kojoj je izložen šafran je lišna rđa. Uzrok je uglavnom visoka vlažnost ili višak dušika u tlu. Prvo se na gornjoj strani lišća pojavljuju male svijetle točkice koje se postupno povećavaju. S druge strane razvijaju se bijele pustule, koje na kraju postaju smeđe i dovode do isušivanja lista, a kasnije - do smrti biljke.

Kako bi se to spriječilo, potrebno je pažljivo ispitati kako izgleda cvijet. Šafran, pogođen ovom bolešću, može imati mrlje na laticama. Na prvi znak uklonite sve zahvaćene dijelove biljke i tretirajte ga. Bordeaux tekućina ili bakrena sapunska otopina vitriola. Voda je šafran treba biti vrlo pažljivo, u korijenu, ne dopuštajući da voda pada na lišće.

Da bi se spriječila pojava truljenja na biljci, lukovice su postavljene daleko jedna od druge kada su posađene, a mala količina fosfora i kalija se unosi u tlo.

Često su žarulje oštećene glodavcima. Za borbu protiv njih, trebate koristiti posebne repelente. Možete liječiti insekticidima, ali to je tek kada se lišće i cvijeće biljke ne planira koristiti u medicinske svrhe.

Upotreba šafrana u kuhanju

Zahvaljujući vrlo osebujnoj aromi i pikantnom okusu, šafran se često koristi u kuhanju. Kao začine dodajte ju u juhe, umake, priloge. Šafran se također često koristi u konditorskoj industriji. Zbog svojstva davanja određene boje jelima, ona se u tu svrhu dodaje u pecivo, kolače, sireve, likere i bezalkoholna pića. kako izgleda cvijet šafrana

Vrlo popularna je sorta Imeretinski. Isporučeno iz Sjeverne Amerike, danas se ovi prekrasni cvjetovi uzgajaju u mnogim našim vrtovima. Šafran (neven, kako ga nazivaju iu Rusiji) ove sorte ima narančaste ili crvenkasto-smeđe male cvatove. U suhom obliku koriste se kako bi gotovom proizvodu dali posebnu cvjetnu aromu, kao i prirodnu boju.

Upotreba šafrana u tradicionalnoj medicini

Šafran se dugo koristi u medicinske svrhe. Više od tri stotine lijekova koje nudi orijentalna medicina uključuju ovu biljku. Njegov glavni terapijski učinak: analgetik, antikonvulziv, diuretik. Mala količina šafrana može poboljšati boju kože, probavni, kardiovaskularni i dišnog sustava očistite bubrege i izliječite kašalj. uzgoj šafrana

Kontraindikacije za uporabu proizvoda na bazi šafrana su trudnoća, hipertenzija i dijabetes.

Tako, sadnjom šafrana na vašoj parceli, ne samo da možete ukrasiti cvjetnjak, već ćete dobiti i korisnu biljku koja se može koristiti i za stvaranje začina i kao lijek. Kako bi šafrani postali zdravi i lijepi, morate strogo slijediti sve preporuke za uzgoj tih nevjerojatnih biljaka.