Tjestenina od lososa u umaku od vrhnja: recepti

Posljednjih godina Talijanska jela Rusi više ne izgledaju kao nešto egzotično. Naprotiv, oni su ušli u naše živote tako čvrsto da je nemoguće zamisliti svečani stol bez njih. Tjestenina s lososom umak od vrhnja Ovo je živopisan primjer i rado ćemo vam otkriti tajne njegove pripreme.

Tjestenina s lagano usoljenim lososom

Evo jednostavnog recepta za tjesteninu s parmezanom. Uz to, možete jednostavno pripremiti romantičnu večeru i stvoriti opuštenu atmosferu u kući. Tjestenina s lososom u kremastom umaku (fotografija posude koju možete vidjeti gore) priprema se na sljedeći način:

• 300 grama slanog lososa narežite na male komadiće i lagano ih pržite u maslinovom ulju.
• Nakon pet minuta ulijte 200 ml kreme (20%), prstohvat soli i žlicu Provanse začinite u tavu. Kuhajte hranu zajedno još nekoliko minuta.
• Kuhajte 400 grama tjestenine fettuccine dok ne skuhate i pomiješajte s ribom i umakom.
• Pripremljenu posudu stavite u tanjure i pospite svakim komadom naribanog sira.

Poslužite vruće i ne zaboravite ga nadopuniti čašom omiljenog vina.

Tjestenina s lososom u umaku od kremastog češnjaka

Ovo delikatno jelo ima posebnu aromu i okus. Nemojte se bojati koristiti češnjak, jer on će ribi dati poseban šarm. Kako napraviti tjesteninu s lososom u kremastom umaku? Recept njegove pripreme je vrlo jednostavan:

• Kuhajte dok ne pripremite 200 grama tjestenine i pomiješajte ih žlicom maslinovog ulja.
• 200 grama ribljeg filea narežite na kockice i pržite ih pet minuta u prethodno zagrijanoj tavi.
• Ulijte 150 grama pavlake ribi i zavrijte. Zatim, smanjiti toplinu, staviti jedan snop sjeckani zelenila i tri slomiti češnjaka cloves.

Izlijte pripremljeni umak u tjesteninu i zagrijte hranu zajedno nekoliko minuta.

Tjestenina s lososom, škampi u umaku od vrhnja

Lagano i nježno jelo zasigurno će privući pozornost vaših gostiju. Dobit ćete puno zasluženih pohvala ako ih pripremite prema našem receptu:

• Nasjeckajte češanj češnjaka i lagano pržite u biljnom ulju.
• Dodajte mu 450 grama lososovog filea, izrezanog na male komadiće. Pospite proizvode s limunovim sokom i zajedno pržite do polovine.
• Ostavite i sitno isjeckajte jedan luk. Nakon toga pržite u tavi i na kraju dodajte 200 grama vrhnja, polet od jednog limuna, malo soli, mljeveni papar i prstohvat brašna. Zagrijte smjesu i temeljito promiješajte.
• Stavite u umak od ribe, 100 grama škampa i nasjeckanog zelenila. Zagrijte hranu zajedno, ali ne dovodite smjesu u čir.
• Kuhajte 500 grama tjestenine u stanje "al dente", ispustite vodu i stavite je u duboku zdjelu.

U tjesteninu dodajte pripremljeni umak, pomiješajte i poslužite na stolu, obloženi svježim povrćem i kriškama limuna.

Brokula i lososna tjestenina u umaku od vrhnja

Pročitajte kako napraviti ukusno i izuzetno zdravo jelo. Napominjemo da je ovaj recept namijenjen dvjema osobama:

• Stavite vodu u čir u maloj tavi, dodajte sol, prah od češnjaka, sve začine po svom ukusu i malo maslinovog ulja. Potopite dvije kuglice tagliatelle u vodu i kuhajte ih dok ne bude gotova.
• Bacite tjesteninu u cjedilo, zatim je vratite u posudu i pomiješajte žlicom maslinovog ulja.
• Dok kuhate tjesteninu, kuhajte malu glavu brokule u vrućoj vodi. Nakon toga, savijte povrće u cjedilo i podijelite ga na cvjetove.
• Ogulite jedan luk i par češnjaka češnjaka. Zatim pržite u tavi, dodajte sjeckanu ribu (200 grama) i kuhajte sve zajedno nekoliko minuta.
• U posudu prelijte 400 ml kreme, dodajte sol, papar, riblje začine i zavrijte.
• Zagrijte umak na nekoliko minuta i na kraju dodajte nasjeckani peršin.

Stavite tjesteninu na tanjure, ukrasite rubove brokule, au sredini stavite umak s lososom.

Tjestenina s lososom, sirom i suhim vinom

Predlažemo kuhanje sočne i mirisne posude, začinjene umakom i začinskim biljem. Tjestenina s lososom u kremastom umaku priprema se na sljedeći način:

• 250-300 grama tjestenine skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i pomiješajte žlicom maslinovog ulja.
• 300 grama lososovog filea narežite na male kockice, začinite solju i paprom.
• Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite češanj češnjaka na okusu. Kada je kriška dovoljno crvena, izvadite je i odložite.
• Pržite ribu u komadima ulje češnjaka dok ne promijene boju. Kada losos postane bijel, u njega ulijte četvrtinu šalice bijelog vina i ostavite da prokuha nekoliko minuta.
• Ribama dodajte 500 ml kreme i žlicu provansalskog bilja, prokuhajte ih zajedno i na kraju umak pomiješajte s 50 grama naribanog sira.

Tjestenina s lososom u kremastom umaku je spremna. Poslužite ga vruće s bijelim ili crnim vinom. Ako previše kuhate i biti prisiljeni premjestiti hranu u hladnjak, bolje je ne miješati. Sljedeći dan možete staviti tjesteninu u tanjure, preliti preko umaka i zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Sudionici za večeru, ako žele, sami će odlučiti hoće li ili ne miješati tjesteninu i ribu.

zaključak

Bit ćemo sretni ako vam tjestenina s lososom u umaku od vrhnja postane vaša specijalnost. Zahvaljujući receptima prikupljenim u našem članku, možete iznenaditi goste novim okusima i oduševiti ih jelima talijanske kuhinje.