Salata od školjke: ukusni recepti. Kako kuhati kapice

Jakobove kapice su školjkaši, čije meso ima bogat vitaminski i mineralni sastav. Dakle, oni su naširoko koristi u kuhanju. Poslužuju se kuhana, pirjana, pečena ili pečena. Ali salate na bazi kapice zaslužuju posebnu pozornost. Recepti za takve grickalice bit će predstavljeni u današnjem članku.

Opće preporuke

U pravilu, smrznuti plodovi mora mogu se vidjeti na policama domaćih supermarketa. Prije uporabe, potrebno ih je odmrznuti na sobnoj temperaturi ili u donjem odjeljku hladnjaka. Ako ste dovoljno sretni da nađete žive mekušce, onda kada ih kupite, preporučljivo je obratiti posebnu pozornost na njihov izgled i boju. Ružičasta krema ili sivkasto meso kapice mora biti u obliku stupca. Osim toga, iz njega mora nužno proizlaziti izrazito prepoznatljiv miris mora.

Ovaj nježni i vrlo osjetljivi proizvod ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Prokuhati ne bi trebalo više od pet minuta. Inače će izgubiti mekoću. Da bi se pojačala sočnost i očuvao okus mekušaca, preporuča se kratko vrijeme u hladnom mlijeku, razrijediti na pola vodom. Osim toga, najbolji recepti za kapice koriste minimalnu količinu začina. Ne zaboravite da prevelika količina začina može začepiti izvrstan okus mesa. Nakon što se bavio zamršenosti pripreme mekušaca, možete ići izravno na recepte za salate, izrađene na njegovoj osnovi.

Varijanta krastavca

Sastav ovog jednostavnog, ali vrlo mirisnog i zdravog obroka uključuje minimalni skup sastojaka. I proces njegove pripreme neće izazvati nepotrebna pitanja čak i za početnike. Da biste napravili ukusnu salatu od jaja, morat ćete:

• 300 grama smrznutih školjki.
• Svježi krastavac.
• 3 velike žlice majoneze.
• Sol, peršin i mljeveni papar.

Smrznute kapice su uronjene u posudu napunjenu litrom kipuće vode i kuhana ne duže od tri minute. Tada su u cjedilu, ohlađeni i narezani na ne male komadiće. Ovako pripremljene Jakobove kapice kombiniraju se s krastavcima i sjeckanim peršinom. Praktično gotov snack ispunjen je majonezom, dodajte malo soli, papra i lagano promiješajte.

Opcija s jajima i rajčicama

Ova jednostavna, ali hranjiva dovoljno salata s kapicama i rajčicama bit će izvrstan dodatak obiteljskoj večeri. Priprema se vrlo brzo i jednostavno. I sve potrebne proizvode možete lako kupiti u obližnjem supermarketu. Za izradu takvog užina trebat će vam:

• Pola kilograma.
• 5 zrelih rajčica.
• 4 kuhana jaja.
• Par malih žarulja.
• Sol i majoneza.

Oljuštene školjke kuhaju se u kipućoj vodi, bacaju natrag u cjedilo, ohlađuju i rastavljaju u vlakna. Zatim se kombiniraju sa sjeckanim jajima i kriškama rajčica. U gotovo završenu salatu s kapicama dodajte prženi luk. Sve to je soljeno, začinjeno majonezom i posluženo na stolu.

Opcija s rukolom

Ovaj se snack poslužuje u obliku topline. Izuzetnog je okusa i ugodne arome pomiješane s češnjakom i limunom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Pakiranje smrznutih kapica.
• Snop rukula.
• Dvanaest cherry rajčica.
• Komad češnjaka.
• Velika žlica soka od limuna.
• Šaku borovih oraha.
• Sol (prema okusu).
• Maslinovo ulje (za prženje).

Žalfije su odmrznute u donjem odjeljku hladnjaka. Nakon toga, raširili su se na tavi, podmazani maslinovim uljem, koje je već posjetilo komade češnjaka, i pržiti minutu i pol na svakoj strani. Tako pripremljeni mekušci kombiniraju se s rukolom. Dodaje se ostatak ulja za pečenje, limunovog soka i soli. Gotova salata s kapicama je nježno miješana, ukrašena kriškama rajčice i posuta borovim orasima.

Mogućnost gljiva i škampa

Ovaj zanimljivi zalogaj bit će izvrstan ukras za svaki odmor. U svom sastavu postoji veliki broj povrća. Stoga, ispada ne samo ukusna, ali i vrlo korisna. Budući da ovaj recept za salatu s rakovima uključuje uporabu određenog asortimana proizvoda, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

• 4 tigarski škampi.
• Na 50 grama školjki i šampinjona.
• 40 mililitara maslinovog ulja.
• 10 grama bosiljka, maslina, češnjaka i čilija.
• 20 mililitara suncokretovog ulja.
• 40 grama žute paprike, limuna i svježeg krastavca.
• 30 g cherry rajčica.
• Šećer, crni papar i sol (po želji).

Odmrznute kapice narezati na krug i staviti u čistu zdjelu. Također dodajte sok od limuna, sol, papar i porciju maslinovog ulja. Sve to nakratko je uklonjeno u hladnjaku.

Dok su mekušci kiseli, možete napraviti i druge komponente. Peeled škampi su soljeni, pepepe, posuti limunovim sokom, posuta mljevenim češnjakom i pržena u biljnoj masnoći.

U središtu tanjura, u kojem će biti poslužena salata sa škampima i jakobovinom, proširite narezano povrće i gljive, prethodno pomiješane sa soli, šećerom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Na rubovima posude je svježi bosiljak. Na njega se stavljaju pečene škampe i marinirane kapice. Gotova zakuska ukrašena polovicama cherry rajčice, narezane masline i naribana korica citrusa.

Kukuruzna opcija

Ova salata s kapicama će zasigurno privući ljubitelje egzotičnih predjela. Budući da sadrži veliku količinu povrća i zelenila, može se svrstati u niskokalorični obrok. Za to ćete trebati:

• 650 grama kapice.
• Glava zelene zelene salate.
• 4 klipa svježeg kukuruza.
• 3 velike žlice maslinovog ulja.
• 900 grama rajčica.
• 3 češnja češnjaka.
• Avokado.
• Lime.
• 2 velike žlice mljevenog cilantra.
• Šalica soka od limete.
• Jalapeno paprike
• Pola crvenog luka.
• Sol i mljeveni papar (po želji).

Jakobove kapice se odmrzavaju na sobnoj temperaturi, pere se i nagomilavaju u duboku zdjelu. Dodaju se i sol, papar, jalapeno, sjeckani luk, sjeckani cilantro i sok od limete. Sve to ostaje ne manje od sat vremena, a zatim se stavlja na ravnu ploču obloženu zelenom salatom. Slane kukuruzne zrna pomiješaju se, miješaju s mljevenim paprom i maslinovim uljem. Gotova salata s kapicama je ukrašena kriškama rajčice, posute sjeckanim češnjakom, kriškama avokada i kriškama limete.

Mango varijanta

Ovaj zanimljivi zalogaj sigurno neće ostaviti ravnodušnim poznavateljima egzotika. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Dvanaest malih kapica.
• Par čajnih žličica susama.
• Desetak ljuštenih kuhanih škampa.
• Velika žlica maslinovog ulja.
• Mango.
• Avokado.
• Lime.
• Sol, mljeveni papar i potočarka.

Mango i avokado su oguljeni, zatim izrezani na kriške i položeni na a la carte tanjure. Tu su i škampi i potočarka. Jakobove kapice, pržene u maslinovom ulju, raširene su na vrhu. Gotova salata zalijevati sokom limete i posuti sezamovim sjemenkama.