Sezam. Korisna svojstva i upotreba
Sezam i njegovo sjeme
U Nigeriji i Etiopiji, Sudanu, kao iu mnogim azijskim zemljama, raste godišnja biljka, koja je jedna od glavnih komercijalnih usjeva. Ovo je sezam. Sjeme se koristi od davnina. Razlikuju se u malim dimenzijama i prepletenom obliku. Sjemenke imaju okus oraha i visok sadržaj ulja. Ovisno o vrsti biljke, njihova boja može biti bijela ili crna, žuta ili crvena.
Sezam sadrži niz hranjivih tvari i vrlo je koristan za ljudske tvari, kao i dijetalna vlakna, minerale i vitamine. U tom smislu, sjeme biljke se koristi u obliku praha u proizvodnji pekarskih proizvoda. Primjenjuju se iu tradicionalnoj i alternativnoj medicini zbog svojih terapeutskih i profilaktičkih svojstava.
Sezam. Korisna svojstva
Diljem svijeta, sjeme sezama smatraju se ukusnim i hranjivim. Vitamini i elementi u tragovima s kojima su bogati doprinose normalnom funkcioniranju svih sustava ljudskog tijela. Sezam, korisna svojstva koja pomažu smanjiti sadržaj "lošeg" kolesterola i povećati "dobro", sadrži u svom sastavu olein, kao i mononezasićene masne kiseline. Ovi korisni elementi donose neprocjenjivu pomoć tijelu u sprječavanju moždanog udara i bolesti koronarnih arterija. Znanstvena istraživanja dokazala su to sjeme ulje sezama pomaže u sprječavanju dijabetesa tipa 2, snižava krvni tlak i razinu glukoze. Sezam, čija se korisna svojstva koriste za zaustavljanje razvoja stanice raka Sadrži sesamin (lignin topljiv u mastima). Ovaj element, koji je također dio češnjaka, meda i nekih drugih proizvoda, može spasiti osobu od leukemije, kao i raka:
- debelo crijevo;
- pluća;
- mliječna žlijezda;
- gušterača i žlijezde prostate.
Upotreba sezama očituje se i zbog prisutnosti cinka i mangana, bakra i selena u njegovom sastavu. Te su tvari vitalne za normalno funkcioniranje tijela.
Oni igraju važnu ulogu u procesu mineralizacije kostiju, u sintezi hormona, enzima i proizvodnji crvenih krvnih stanica. Prisutnost tih tvari u tijelu neophodna je za regulaciju rada srca i skeletnih mišića. Blagotvorna svojstva sezama omogućuju korištenje ulja dobivenog iz sjemena kako bi se održalo zdravlje usne šupljine. Ljekovite tvari u ovom proizvodu sprječavaju karijes i krvarenje desni. U isto vrijeme, da bi se postigao željeni učinak, ulje iz sjemenki sezama mora se dugo držati u ustima. Ovaj postupak je povoljan u usporedbi s ispiranjem usta tekućinama koje imaju kemijski sastav. Što je korisno sezam za djecu? Sjemenke ove biljke imaju u svom sastavu visokokvalitetne proteine potrebne za rast, kao i folnu kiselinu, koja igra važnu ulogu u sintezi DNA. Sezam, čija su korisna svojstva neprocjenjiva, sadrži i lignin, koji djeluje na tijelo kao antidepresiv, doprinoseći povećanju vitalnosti.