Shangi sa svježim sirom: priprema i posluživanje

Sigurno ste čuli za takvo jelo kao što je shangi sa svježim sirom. Ova delikatesa je vrlo popularna u Rusiji već dugo vremena, a poznata je i izvan povijesne domovine. Ljubitelji takvih kolača često koriste nježnu riječ "shanezhki", izražavajući veliko poštovanje prema ovoj poslastici.

Pripada svakodnevnoj kuhinji, ali neki su recepti prikladni za svečani jelovnik.

Ako nikada niste kuhali shangi i odlučili zadovoljiti svoju obitelj ovom poslasticom, pročitajte naš članak. Reći će vam kako kuhati i posluživati ​​ovu poslasticu.

Što je shangi?

Zamislite kako izgleda ovo jelo, fotografija će vam pomoći. Shangi s svježim sirom peče, što može biti i slatko i slano. Osnova je izrađena od rumenog tijesta, a punjenje se malo topi kada se peče.

Shangi s svježim sirom otvorene su okrugle pite u kojima se punjenje nalazi u sredini.

Poslužite takve peciva može biti neposredno nakon kuhanja u vrućem obliku, a sljedeći dan.

Recept za tijesto kvasca

Ova metoda kuhanja je vrlo česta. Za dnevni meni je vrlo pogodan takav recept.

Shangi s svježim sirom kuhao je tako. Prije svega, razrijedite 1,5 žlice. l. kvasac osušite u pola čaše tople vode i dodajte malo šećera.

Prosijte 3 šalice brašna u duboku zdjelu, napravite bunar u sredini. Pomiješajte 50 g suncokretovog ulja, 30 g rastopljenog maslaca, jedno jaje i žlicu kiselog vrhnja. Izlijte smjesu u brašno i dodajte kvasac. Mijesiti tijesto.

Stavite kvržicu u suhu zdjelu, pokrijte ubrusom i ostavite na sat. Trebala bi se povećavati i postati bujna.

300 g sirove kaše s vilicom dodajte sirovo jaje. Možete dodati šećer po ukusu i malo vanilije. Ako volite slane slastice, mladi zeleni će biti prikladni u punjenju.

Formirajte tave. Možete ih izrezati tanjurićem, šalicom ili drugim okruglim oblikom. Debljina tijesta ne smije biti previše tanka, inače će pečenje biti zastarjelo. Okrugle praznine stavite na podmazani lim za pečenje. Dno stakla je prikladno napraviti udubljenja u kolačima, koji će se puniti.

Položite ravnomjerno. Ostavite posudu za pečenje sa shanezhkas sat vremena tako da se tijesto podigne. Prije pečenja, rubove očistite žumanjkom ili slatkim čajem kako biste ih učinili smeđim.

Pecite u vrućoj pećnici pola sata. Nakon kuhanja presavijte tijesto na suhu dasku i prekrijte ručnikom. Jelo poslužite u četvrt sata.

Royal shanga

Ovo jelo je drugačije veličine od ostalih sorti. Ovaj shanezhku s svježim sirom priprema se u velikoj tavi ili u okruglom pekaču.

Ovo jelo nije samo vrlo ukusno, nego i lijepo. Može ukrasiti blagdanski stol.

Rešetkajte ohlađeni maslac. Dodajte nekoliko žlica šećera, 2 žlice. brašno, prstohvat soli i žlicu gazirane sode. Mijesiti tijesto.

Podmažite oblik, stavite tijesto u obliku kolača. Za punjenje pomiješajte 300 g svježeg sira s jednim jajetom, dvije žlice šećera i prstohvat vanilije. Tijesto rasporedite ravnomjerno preko tijesta i pošaljite kraljevski shangu sa skutom u prethodno zagrijanu pećnicu.

Prije posluživanja, raskošno tijesto ukrasite šećerom u prahu. Da bi sloj bio ujednačen, nanesite prah pomoću cjedila.

Kraljevski shangu poslužite sa svježim sirom, izrezanim u trokutaste komade.

Posluživanje za stol

Shangi sa svježim sirom su izvrsni za pijenje čaja, grickanje ili “ssoyobki” na cesti. Da biste spriječili isušivanje peciva i ustajale, spremite ih u zdjelu, prekriven čistim pamučnim ručnikom ili u posudi.

Prilikom odabira pića, dati prednost sok, čaj, kava, mliječni proizvodi: kefir, piće jogurt, Airan. Pekmez od voća ili voća pogodan je za slatke šanezke.