Skuta od tijesta za kratko pečenje: recept za kuhanje, sadržaj kalorija

U Rusiji su zvali tortilje sokovima. Imamo recepte istih kolača, ali samo s punjenjem, prepunom. Ova nevjerojatno ukusna domaća peciva pripremaju se ne samo sa svježim sirom, već is drugim vrstama preljeva. Tako se dogodilo da kada govorimo o zobi, mislimo na proizvod od pjeskovitog tijesta. U našem članku želimo razgovarati o tome kako kuhati s izvađenom grupom tijesto od kolača. Recepti koje ćemo dati će svakako poslužiti svakoj domaćici.

Juicy proizvodi

Mnogi od nas se još od djetinjstva sjećaju kako kuhati s sirovinom od kolača. Recept za takvu poslasticu nije osobito težak. Sve kuhanje traje oko 50 minuta. Stoga, svaka domaćica može mažiti svoje rođake pečenjem od djetinjstva.

Potrebni su nam najobičniji proizvodi za pečenje sa sokom sa sirom test (recept u članku je dano kasnije:

1. Dva jaja.
2. Sirovi sir - 210 g.
3. Brašno - 360 g
4. Ulje - 170 g
5. Šećer - 110 g

Vrlo kratak tijesto: recept s fotografijom (korak po korak)

Za pripremu tijesta uzimamo i miješamo 300 grama brašna, maslaca, jedno jaje i 80 grama šećera. Iz nastale mase mijesiti tijesto, koje bi trebalo biti mekano, ali homogeno.

Sada pripremite skut za punjenje. Da biste to učinili, pomiješajte ga sa šećerom i dodajte bjelančevine i dvije žlice brašna. Sve temeljito izmiješajte. Sir ne smije biti previše gust. Da bi bila konzistentnija, možete dodati malo vrhnja.

Nadalje, postojeće tijesto treba podijeliti na deset jednakih dijelova. Svaku od njih valjajemo valjkom u krug, čija debljina ne smije prelaziti 3 mm. Neravnine rubova rezati nožem. Preostali dijelovi tijesta mogu se ponovno spojiti, a zatim izvući.

U središtu svakog kruga stavite dvije žlice svježeg sira. Testo se prepolovi. Ovdje je naš sok od tijesta. Recept za kuhanje, kao što možete vidjeti, vrlo je jednostavan. Sada ostaje da stavite sve praznine na lim za pečenje s maslacem i pecite u pećnici na 200 stupnjeva. Prije toga, površinu treba podmazati više žumanjka.

Sochni: sastojci za ispitivanje

Kao što možete vidjeti, nije tako teško napraviti sir s tijesta. Recept s fotografijom pomoći će vam razumjeti nijanse čak i najneiskusnijih domaćica. Za pripremu tijesta potrebno nam je:

1. Dvije čaše brašna.
2. Sto grama ulja.
3. Prstohvat soli.
4. Tri žlice vrhnja.
5. ½ šalice šećera.
6. Jedno jaje.
7. Žličica praška za pecivo.

Za punjenje:

1. Jedan protein.
2. Sirovi sir - 210 g.
3. Dvije žlice šećera.
4. Žličica kiselog vrhnja.
5. Žlicu brašna ili škroba.
6. Kandirane grožđice - izborne.

Sendvič skuta: recept s fotografijama korak po korak (u pećnici)

kolača tijesto na kiselo vrhnje Ispada da je nježnija. Osim toga, duže ostaje svježe. Pripremljen je vrlo jednostavno i ne zahtijeva puno truda. Pomiješajte suhe sastojke: prašak za pecivo, sol i brašno. Maslac sitno nasjeckajte nožem, a zatim ga pomiješajte s brašnom u stanje malih mrvica.

Miješajte šećer, kiselo vrhnje, jaja u zasebnu posudu, dodajte brašno, a zatim umijesite tijesto. Trebala bi biti vrlo gusta. Zatim ga stavite u hladnjak na pola sata.

Punjenje od kuhanja

Dok se tijesto hladi u hladnjaku, možemo nastaviti s pripremom punjenja. Da biste to učinili, obrišite sirovinu kroz sito. Trebala bi biti vrlo nježna i ne sadržavati žitarice. Najbrži i najprikladniji način dobivanja punila je korištenje miješalice. Druga važna točka je korištenje brašna i škroba. Ako je skuta vodena (loše pritisnuta), onda je zajamčeno da teče na lim za pečenje i izgori. Brašno će vam pomoći da dobijete gustu teksturu. Osim toga, možete koristiti krupice za uklanjanje viška vlage. Dodaje se svježi sir i daje malo vremena. Sapi trebaju nabubriti i upiti tekućinu.

Kuhanje juicier

Jeftinija može imati različite veličine. Stoga tijesto razvaljajte u tanki sloj i izrežite iz njega krugove u bilo kojem prikladnom obliku (posuda za sladoled, šalica, posuda). Zatim stavite sir u svaki krug i preklopite ga na pola. Nije potrebno pričvrstiti rubove sočne, poput knedle.

Mnogim domaćicama se to sviđa kada se iz tijesta pogleda iz sira. Zatim nanesite naše praznine na pergament i podmažite svaku štrcaljku žumanjkom razrijeđenom vodom. Zatim posudu za pečenje pošaljite u pećnicu i pecite oko 25 minuta na 200 stupnjeva. To je spremno sa sirovim sirovim tijestom. Sadržaj kalorija od sto grama pečenja iznosi 274 kalorije. Dakle, čak i slatki zub, gledajući lik, može si priuštiti takvu poslasticu. Štoviše, punjenje se sastoji od korisne skute.

Kalorija je sočna

Ako vam se sviđa sochni, ali u isto vrijeme pažljivo pratiti lik i težinu, možete smanjiti kalorijske pečenje. To se radi jednostavno. Obično se tijesto proizvodi od vrlo visokokalorične hrane: šećera, jaja, kiselog vrhnja, brašna. Međutim, pribjegavajući jednostavnoj metodi, sadržaj kalorija može se smanjiti.

Da biste to učinili, stručnjaci preporučuju korištenje durum pšeničnog brašna, i bolje - grubo. Osim toga, kiselo vrhnje može se uzeti ne-masne, a umjesto prašak za pecivo koristiti hidratiran soda. Sira za punjenje također se može uzeti bez masti i smanjiti sadržaj šećera. Slijedeći ove savjete, možete kuhati manje kalorijske kolače. Čak i sa strogim dijeta od 150-200 grama više sočan neće naškoditi vašem lik.

Sochen ili Sochniki?

Sochni, sochen, sochniki - sve su to imena istog jela. Ponekad kućanice kuhaju kolače u obliku knedle, ali češće sok izgleda kao ravna torta, presavijena na pola, s punjenjem sira, što je vidljivo ispod tijesta. Pečenje je dobilo svoje ime zbog činjenice da su se takvi kolačići pripremali uoči Božića.

Od starih vremena, nekoliko sorti juicier su poznati - Yaroslavl, Arkhangelsk, Vytegorsky raž, itd. Yaroslavl peciva su pripremljeni s sir i slatke bobice. No, u Arkhangelsk regiji, meso i riba su korišteni kao punjenje.

Naravno, u različitim dijelovima Rusije postojala su i druga imena sočnija. Na primjer, Arkhangelsk peciva značajno se razlikovala od Yaroslavl pekara ne samo u tehnologiji kuhanja i punjenje, ali i po izgledu. Prošlo je mnogo vremena od pojavljivanja juiciera, bilo je mnogo recepata za njihovu pripremu, što govori o njihovoj nevjerojatnoj popularnosti.

Trenutno, prema GOST-u, sokovi se pripremaju na bazi peciva s dodatkom kiselog vrhnja ili kefira. Naravno, ovi sastojci čine pečenje ne baš pješčanim, već više vlažnim i prozračnim. Ali upravo se takvi sochni smatraju klasicima. Takvi se peku u vrtićima i školama. Tako nas pamte u djetinjstvu.