Natrijev benzoat: šteta ili korist?

8. 6. 2019.

Zašto proizvođači svojim proizvodima dodaju natrijev benzoat?

Šteta mnogih konzervansa, boja, antioksidanata i drugih aditiva slovom E dokazana je u laboratorijskim uvjetima. Najštetniji sastojci postupno nestaju iz hrane. Budući da je E211 već zabranjen u brojnim zemljama, ljudi koji su zabrinuti za svoje zdravlje misle o tome što je natrijev benzoat i zašto se dodaje slatkim gaziranim pićima, konzerviranoj hrani, umacima i kolačima. što je natrijev benzoat Činjenica je da ovaj konzervans hrane suzbija vitalnu aktivnost kvasca i plijesni, značajno povećavajući vijek trajanja. Natrijev benzoat inhibira enzimsku aktivnost bakterija i usporava oksidativne i reducirajuće procese u stanicama živih bića. Zanimljivo je da se E211 nalazi u oskudnim količinama u nekim biljkama, kao što su jabuke, klinčići i cimet. U Rusiji, Zemlje ZND-a i Europa, natrijev benzoat, čija šteta leži u dokazanim karcinogenim svojstvima, dopušten je regulatornom dokumentacijom. Ali činjenica da je danas legalan ne dokazuje njegovu sigurnost. Pogledajmo izbliza komponentu kao što je natrijev benzoat.

Šteta E211 - mit ili stvarnost?

Sol benzojeve kiseline dopuštena je kao konzervans hrane prije više od jednog stoljeća. Od tada je provedeno mnogo istraživanja, pomoću kojih su znanstvenici pokušali saznati o negativnim posljedicama korištenja E211. Tijekom eksperimenata provedenih 2007. godine za Agenciju za standarde prehrane pokazalo se da djeca s poremećajem deficita pažnje postaju hiperaktivna ako konzumiraju hranu u kojoj neki boje hrane i natrijev benzoat. natrijev benzoat Šteta komponenta E211 sama po sebi nije tako velika, ali stvara spojeve s drugim tvarima, postaje opasna. To posebno vrijedi za kombinaciju natrijeva benzoata s askorbinskom kiselinom. Ako reagiraju međusobno, nastaje karcinogeni benzen. Česta uporaba proizvoda s ovim spojem uzrokuje vrtoglavicu i mučninu. U slučaju kroničnog trovanja benzenom, može se razviti anemija i rak krvi. Znanstvenici također ne isključuju mogućnost genetskih abnormalnosti u potomaka ljudi u čijoj je prehrani prisutan natrijev benzoat. Oštećenje ovog konzervansa na staničnoj razini opisano je u radu profesora Pipera iz Velike Britanije. Dokazao je mogućnost neurodegenerativnih abnormalnosti, kao i ciroze jetre i Parkinsonove bolesti kao posljedice produljenog izlaganja E211 na ljudskom tijelu.

što je natrijev benzoat

Što je kofein natrijev benzoat?

Navikli smo da ovu psihoaktivnu tvar nazivamo drugačije. Tablete kofeina i rješenja za potkožnom injekcijom to se pokazuje kod smanjenja radne sposobnosti, glavobolje kod problema sa krvnim žilama, hipotenzije i depresije funkcije daha. Kofein natrij benzoat se koristi u bodybuildingu kao supstanca koja ubrzava metabolizam i sagorijevanje masti. Tijelo pod djelovanjem ovog aditiva počinje koristiti potkožne masnoće kao dodatne resurse, što poboljšava izdržljivost sportaša i njihove rezultate. Ali kofein treba koristiti s velikom pažnjom, jer postoji rizik od individualne netolerancije, kao i pojava nuspojava.