Lignje u tijestu. Kuharski recept
Lignje su jedna od omiljenih jela gurmana. I koliko se tvari nalazi u ovom mekušcu - lako probavljivi proteini, gotovo dnevna količina bakra, jaka, fosforna, B vitamini! Želite li kuhati ne samo ukusnu već i zdravu večeru? Tada je ovaj članak za vas! Predstavljamo vam lignje u tijestu (recept od iskusnog kuhara)!
čišćenje
Važna je metoda čišćenja. Ako to učinite pogrešno, proizvod će izgubiti više od 60% svojih korisnih svojstava. Dakle, prvo uklonite školjku iz zamrzivača. Ovdje je važno pridržavati se preporuka: morski plodovi trebaju se odmrznuti u hladnjaku. Dakle, nećete dopustiti gubitak vitamina i promjene u okusu. Dalje, morate očistiti lignje iz iznutrica, jednom rukom držati vanjski gornji kut, a drugi lagano povući tamnu tvar - to su unutarnji organi. Ali s glavom školjke izvadite i pipke. Samo ih odsijeci. U sredini pipaka vidjet ćete crnu trbuh - to je kljun, gurnite ga dolje. Sada trebate ukloniti chitinous štap. Lijevi trup i pipci. Da biste ih očistili od kože, samo trebate dogovoriti "strah" - uzeti zdjelu, staviti školjku tamo i ulijte je kipućom vodom, a zatim je baciti u cjedilo i preliti s ledenom vodom. Sada možete jednostavno ukloniti dodatak.
Ovaj recept pomoći će vam iznenaditi i oduševiti svoje najmilije ukusnim jelima od plodova mora. Može se kuhati i za svakodnevnu večeru i za odmor. Ne postoji ništa teško, čak i početnik može to podnijeti! Dakle, lignji u tijesto, recept od kuhara. Bit će potrebno:
- 1 kilogram ljuštenih trupova lignje;
- 20 grama limunovog soka;
- 200 g brašna;
- 250 g laganog piva;
- suncokretovo ulje ;
- friteza ili stewpan
Kako kuhati?
Lignje u tijestu moći će kuhati! I kako se to radi opisano je u ovom receptu. Krila odrezana - nisu potrebna. Izreži trupove na prstenove koji nisu deblji od jednog centimetra. Sada trebate marinirati školjku. Stavite narezanu lignje u posudu i pospite začine, izlijte limunov sok i sve pomiješajte. Odložite na pola sata.
Važna napomena
Da biste kuhali ukusne lignje u tijestu, recept se mora strogo poštivati od početka do kraja.
"Krzneni kaput" za lignje!
Sada počnite kuhati svoje tijesto. Razbijte jaja do pjene. Fini potok sipati pivo. Pobijedite još nekoliko minuta. Zatim dodajte brašno i sol. Da brašno ne iscrpi, promiješajte tijesto oko 15 minuta.
Toplinska obrada
Kada je lignja ukiseljena, a tijesto je spremno, možete nastaviti s prženjem. Ako imate fritezu, umočite plodove u smjesu i stavite u fritezu. Pa, vlasnici tavi će imati malo više poteškoća. Zagrijte plamenik do maksimuma i stavite posudu s uljem. Svaki prsten stavite u tijesto i stavite u tavu. Nakon pečenja lignje staviti na rešetku - potrebno je da maslac stakla. Ovo jelo se jede hladno.
Lignje u tijestu. Recept za dječju hranu
Sve manipulacije se ponavljaju na isti način kao u prethodnom receptu. Dodaje se samo umjesto pivskog kvasca - 10 grama. Umjesto pečenja plodova mora u tijestu peći na 170 stupnjeva 20 minuta. Bon appetit!