Pareno povrće. Recepti za ukusna i zdrava jela.

Nedavno je povrće na pari postalo vrlo popularno među stanovništvom. Što je dobro u ovom načinu obrade proizvoda i zašto privlači tako veliku pozornost? S tim morate pravilno razumjeti.

Progresivna obrada

Ljudi su oduvijek željeli da hrana koju jedu nije samo ukusna, već i korisna. U ovom slučaju ne radi se o vegetarijanstvu. Iako se radi upravo o biljnim proizvodima. Teško je čak i zamisliti koliko se divnih jela može pripremiti iz ovih čarobnih darova polja i vrtova. Oni su obično kuhani, prženi, pečeni ili punjeni. No postoji još jedan način - možete kuhati povrće na pari. Ova opcija je znatno superiornija u odnosu na već poznatu tehnologiju u nekoliko aspekata. Prvo, za takvu preradu proizvodi ne moraju biti drobljeni. Time se štedi vrijeme. Osim toga, proizvodi na kraju zadržavaju svoju boju i izvorni oblik, što nije slučaj kod drugih metoda obrade. Drugo, povrće, kuhano na pari, zadržava sve vitamine i mikroelemente sadržane u njima. Treće, gotova jela su niske kalorijske zbog činjenice da proces ne sudjeluje u ulju (životinjskom ili biljnom). Vrijedi razmotriti one koji paze na svoju težinu. Četvrto, kuhanje povrća ne samo da se lako kuha, nego i brzo. Potrebno je vrlo malo vremena:

• svježi špinat - 3 minute
• mrkva, krumpir i bijeli kupus - 20 minuta,
• neolupljena repa - 1 sat,
• Prokulice i cvjetovi brokule - 5 minuta.

Određeno vremensko razdoblje ovisi o početnom stanju proizvoda.

Početna stranica "pomagači"

Moderna kućanica, u pravilu, ima sve što je potrebno za rad. Steaming je vrlo pogodan koristeći jedinstveni uređaj pod nazivom "multivarka". Radi u nekoliko načina i obavlja razne kulinarske zadatke. Pari povrće u spor kuhalo može biti učinjeno u nekoliko minuta. I za to nećete morati poduzimati posebne fizičke napore. Od proizvoda koje trebate samo: pakiranje smrznuto povrće sol, malo maslinovog ulja i mljeveni papar.

Sve radnje treba provoditi postupno, korak po korak:

1. U loncu za pirjanje ulijte vodu do donje oznake.
2. Ugradite unutar uređaja posebnu posudu s rupama.
3. Stavite smrznutu hranu u nju, izvadite je iz čopora
4. Dodajte papar i sol malo.
5. Pokrijte uređaj poklopcem i postavite način "kuhanje na pari". Potrebno je samo 20 minuta za pripremu. Nakon toga povrće se može staviti na tanjur i poslužiti.

To će biti mnogo ukusnije ako se proizvodi lagano posipaju uljem. Pareno povrće, kuhano u laganom štednjaku, ukusno je i zdravo jelo. A pravi naći za one koji nemaju vremena, ali prati njihovo zdravlje.

Zanimljivi recepti

Za kuhanje para jela postoji još jedan odličan uređaj pod nazivom "double boiler". To je posuda s posebnim uklonjivim perforiranim pločicama. Proces pripreme u njemu se, u stvari, odvija prema principu vodene kupelji, gdje se proizvod podvrgava toplinskoj obradi bez izravnog dodira s kipućom vodom. U ovom stroju za par možete napraviti i meso i povrće. Recepti su najrazličitiji. Ako želite, možete odabrati opciju kada se za umirujući glavni proizvod osigura mirisni umak. U istočnim zemljama najpopularnije je jelo za koje vam je potrebno: 1 glava brokule, 35 grama meda, 2 žlice soja umaka, pola žličice ribanog đumbira i prstohvat sjemenki sezama.

Priprema u ovom slučaju je sljedeća:

1. Kupus je rastavljen u cvatove i polagao ih oko ruba rešetke.
2. Uključite parobrod. Nakon 5-6 minuta, proizvod će biti spreman. Rezultat se može lako provjeriti nožem ili vilicom.
3. Od ostalih komponenti (osim susama) pripremiti kiselo-slani umak. Savršen je za svježu brokulu.

Sada ostaje samo staviti povrće na tanjur, zaliti ih umakom i posuti sezamom. A kao prilog možete koristiti kuhanu rižu.

S mojim vlastitim očima

Za one koji nikada nisu kuhali povrće za par, recepti s fotografije će vam reći kako to učiniti ispravno. Uostalom, slika je uvijek rječitija od bilo koje riječi. Uzmite, na primjer, najjednostavniju opciju, gdje se koriste sljedeće sirovine: 200 grama mrkve, mljeveni korijander, 300 grama celera, soli i 50 grama maslaca.

Postupci su vrlo jednostavni:

1. Povrće se pere i reže na komade, pogodno za jelo.
2. Proizvodi su izrađeni u dvostrukom perforiranom kotlu. Ako ne postoji takav uređaj u kući, onda možete koristiti običnu tavu i koristiti cjedilo kao rešetku.
3. Sipajte malo vode na dno i uključite je. Povrće će biti spremno za 10-15 minuta.
4. U tavi zagrijte ulje korijanderom, sprječavajući njegovo vrenje.
5. Gotove proizvode stavite na posudu i prelijte toplim uljem s okusom.

Recept je pogodan jer možete koristiti gotovo bilo koju vrstu povrća kao polazni proizvod.