Punjene rolnice od kupusa Recept za klasično jelo

Jela za golubove

Punjeni kupus jelo je široko rasprostranjeno u zemljama poput Rusije, Ukrajine, Azerbajdžana i nekih drugih. Osobito često ga možete susresti u kuhinji zemalja bivšeg SSSR-a. Nitko ne zna točno kada i gdje su se prvi put pojavili kupusi. Recept koji su koristili preci pronađeni su najvjerojatnije iz istočne Europe, a ime se pojavilo mnogo kasnije. U 18. stoljeću postala je popularna neobična jela - potpuno prženi golubovi. Odavde je nestalo ovo ime. Pošto su golubovi bili prilično rijetka igra, jela su se počela pojavljivati ​​koristeći piletinu, svinjetinu i govedinu. Ali ime se zaglavilo.

Klasični kupus

Trebat će nam:

• kupus;
• 600 grama govedine;
• 2 luka;
• mrkva;
• 200 grama riže (po mogućnosti na pari);
• 2 srednje rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 150 grama sira;
• zelje, sol, papar, ulje.

kuhanje

U kupusu odrežite stabljiku i par gornjih listova. Kupus skuhajte 2-3 minute i izvadite iz vode. U međuvremenu, možete usitniti luk. Jedna polovica će ići na nadjev, a druga na mješavinu zelenila, češnjaka i luka. Mrkva odrežite na male komadiće ili na rešetku. Rajčicu treba oljuštiti. Da biste to učinili, prelijte vrelom vodom povrće ili umočite u ključalu vodu 20 sekundi. Izrežite na kockice. Goveđe meso s lukom. Ako volite više mekano meso, onda sitno isjeckajte luk i dodajte ga u nadjev nakon pomicanja. Riža se mora kuhati. Ako ga niste kuhali na pari, kuhajte 15-20 minuta u velikoj količini malo posoljene vode. Ako se pari, onda prokuhati 10 minuta. Procijedite kroz cjedilo i pomiješajte s mljevenim mesom, povrćem, lukom i češnjakom. Dobro promiješajte. Dodajte sol i papar. Rastavite kupus u plahte. Odrežite zadebljanje u bazi. Stavite mješavinu mljevenog mesa, povrća i riže bliže podnožju lista - bit će vam lakše zamotati rolnice od kupusa. Recept je prilično jednostavan - jednom presavijte plahtu oko nadeva, zgrabite rubove, ponovno zavijte, zgrabite rubove. Sve što ostane može se sigurno odrezati. U posudu ulijte ulje i pržite peciva. Recept za pečenje nije težak - 3 minute za svaku stranu će biti sasvim dovoljno. Nakon toga izvadite pečene praznine u posudu za pečenje. U tavi stavite pola luka, mrkvu, češnjak. Zatim 1-2 minute i ulijte kremu. Kada krema proključa, vrijeme je da koristite rajčicu i zelenilo. Tomite, miješajući dok umak ne postane gust, nalikuje kiselo vrhnje. Prelijte ih u obliku kupus rolama i na vrhu pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici 20 minuta do zlatno smeđe boje. Temperatura ne smije prelaziti 190 stupnjeva. Prije posluživanja jelo treba disati nekoliko minuta. Sada znate recept za ukusne zelje.

Biljno punjene rolnice od kupusa. Recept s pastom od rajčice

Trebat će nam:

• 2 rajčice ili rajčice;
• 2 mrkve;
• 2-3 žarulje,
• 1 kupus kupus;
• 250-300 grama riže;
• sol, papar, maslac.

kuhanje

Kuhajte kupus nekoliko minuta. Zatim uklonite iz vode i ohladite. Ogulite lišće i izrežite posteljinu. Kuhajte rižu. Nasadite povrće. I napraviti tjesteninu od rajčica. Sve zajedno pomiješajte, osim rajčica i posolite. Zamotajte nadjev u listove kupusa i pržite na laganoj vatri. Zatim stavite pržene svježe kupus rolama u tavi, recept zahtijeva tavu s shikorim dna. Dodajte istim 150 ml vode u kojoj je razrijeđena pasta od rajčice. Kuhajte na laganoj vatri dok ne budete spremni. Obično proces traje oko 15 minuta.