Punjena skuša pečena u pećnici: opcije recepta. Kako i što staviti na skušu

Punjena skuša, čiji recept uključuje upotrebu slanog i svježeg proizvoda, ispada vrlo hranjiva i mirisna. Takve ribe mogu se predstaviti ne samo za dnevnu večeru, već i za svečani stol. Nakon što ste ga lijepo uredili, nećete ostaviti ravnodušnim nijednog od pozvanih gostiju.

Opće informacije o proizvodu

Kako se priprema punjena skuša, opisat ćemo u sljedećim dijelovima članka. Sada vam želim reći što je ova riba.

Skuša je vrlo masan i nježan proizvod. Zahvaljujući njezinom nevjerojatnom ukusu, pronašla je obožavatelje diljem svijeta. Valja napomenuti da je prezentirana riba sama po sebi lijepa i punjena. Proces njegovog popunjavanja ne podrazumijeva posebnu mudrost. Da biste bili sigurni da ste i vi sami, odlučili smo razmotriti nekoliko detaljnih recepata.

Punjena skuša s lukom i mrkvom

Postoji toliko mnogo načina za popunjavanje spomenute ribe i pečenje u pećnici. Odlučili smo predstaviti najjednostavnije i najisplativije.

Dakle, za brzo punjenje i pečenje ribe, trebamo:

• luk nije gorkast - 1 kom.
• Velika svježa skuša - 1 kom.
• sol, bilo koji začini, papar - primjenjuju se na okus;
• zreli limun - 1 kom.
• mala mrkva - 1 kom.
• suncokretovo ulje - koristiti prema vlastitom nahođenju.

Priprema proizvoda

Kako pripremiti punjenu skušu? Pečena u foliji, ispada vrlo ukusna i nježna. Ali prije nego što stavite ovu ribu u pećnicu, ona bi trebala biti dobro obrađena. Da bi se to postiglo, proizvod se mora oprati i zatim isprati i temeljito isprati unutar trbuha, osloboditi ga gorkog crnog filma. Zatim želite odrezati sve peraje. Usput, možete ostaviti glavu. Ubuduće ribu treba utrljati s paprom i solju, a zatim, posuti limunovim sokom, ostaviti na sobnoj temperaturi 60 minuta.

Što se tiče povrća, potrebno ih je oguliti. Preporučljivo je narezati mrkvu (veliki) i luk narezati na kockice.

Sastojci prženja

Punjena skuša će biti još ukusnija ako je napunite svježim povrćem i zapečete. Da biste to učinili, luk i mrkva moraju biti stavljeni u posudu, dodajte im suncokretovo ulje i pržiti do zlatno smeđe. Na kraju proizvoda poželjno je dodati malo soli.

Proces oblikovanja i pečenje

Skuša punjena povrćem, dugo se peče u pećnici. U tom smislu, takvo jelo je vrlo popularno među onima koji vole jesti obilan obrok, ali zapravo ne žele dugo stajati na štednjaku.

Tako, za punjenje ribe, trebate pokriti ploču za pečenje folijom, a zatim na njoj postaviti glavni proizvod. Nakon što ste otvorili trbuh što je više moguće, potrebno je u njega staviti sve prethodno prženo povrće. Nakon toga, riba mora biti čvrsto zamotana u foliju za kuhanje i poslana u pećnicu. Pecite oblikovani ručak po mogućnosti oko 40-45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Posluživanje ukusnih ribljih jela

Kako se punjena skuša poslužuje za stolom? U foliji, gosti ga ne smiju predstavljati. Proizvod treba pažljivo rasporediti, a zatim postaviti na veliku ploču. Uz rubove jela možete ukrasiti svježe lišće salate, kao i kriške limuna.

Riba riža i povrće

Znate li kako se kuha domaća punjena skuša? Pečena u foliji s povrćem i rižom, ne samo da je vrlo ukusna, nego i vrlo zadovoljavajuća. Još jedna prednost ove metode punjenja je da ribu možete poslužiti na stolu bez priloga.

Dakle, da biste imali vrlo ukusnu, hranjivu i mirisnu punjenu skušu (pečenu u pećnici), pripremite sljedeće proizvode:

• Velika svježa skuša - 1 kom.
• riža dugog zrna - oko 60 g;
• mala mrkva - 1 kom.
• ne gorki mali luk - 1 kom.
• zreli limun - 1 kom.
• sol, bilo koji začini, papar - primjenjuju se na okus;
• Rajčica - 1 kom.
• suncokretovo ulje - koristiti prema vlastitom nahođenju.

Prerada ribe

Kako se kuha klasična punjena skuša pečena u pećnici rekli smo gore. Što se tiče ove metode, potrebno je uložiti malo više napora za njezinu provedbu.

Prvo morate dobro isprati ribu, a zatim napraviti rez na trbuh i ukloniti sve utrobe. Nakon toga pažljivo uklonite greben i kosti. Da biste to učinili, u podnožju glave i repa, potrebno je napraviti male posjekotine iznutra. Preporučuje se provođenje tih radnji kako se ne bi oštetila koža ribe.

Kao rezultat toga, trebali biste dobiti proizvod bez kostiju, ali s glavom, repom i pečenicom.

Priprema povrća i žitarica

Nakon što je riba pravilno prerađena, mora se posoliti, poprskati i začiniti sokom od limuna. U ovom pripravku, proizvod je poželjno ostaviti po strani 45-60 minuta.

Dok se skuša marinira, trebate preraditi povrće. Luk i mrkva moraju se zdrobiti nožem i riberom. Poželjno je rezati rajčice na kriške. Što se tiče riže, ona se mora prati i kuhati u slanoj vodi dvadeset minuta. Nakon toga, griz treba baciti u cjedilo, isprati i pustiti da tekućina istekne.

Za punjenje mirisne punjene skuše preporučuje se umak od mrkve i luka u tavi s suncokretovim uljem. U zaključku, pečeno povrće treba pomiješati s kuhanim grizom i začiniti začinima.

Formiramo i pečemo u peći

Za stvaranje takvih jela treba uzeti debelu kuhinju foliju i trbuh do staviti na nju ukiseljene ribe. U beskrajnom trupu želite staviti sav nadev od riže i povrća. Ako se nakon tih radnji abdomen ne zatvori čvrsto, može se popraviti pomoću čačkalica. Zatim, ribu treba pokriti kriškama svježe rajčice i omotati folijom tako da je punjena strana skuše neotvorena. U tom položaju posudu treba staviti u formu i poslati u pećnicu. Pečenu ribu pecite na temperaturi od 190 stupnjeva, po mogućnosti ne duže od 40 minuta.

Kako služiti?

Nakon što je skuša napunjena rižom i povrćem spremna, treba je pažljivo izvaditi iz pećnice. Zatim morate ukloniti svu foliju i postojeće čačkalice iz posude. U tom obliku pečena riba treba smjestiti u sredinu velike ploče i ukrasiti zelenilom, svježom salatom, trešnjinim rajčicama ili bilo kojim drugim sastojcima sa strane. Osim toga ukras ne smije biti poslužen punjenoj skuši, jer se njegov dio koristi zajedno s punjenjem od riže.

Punjena skuša: recept bez pečenja

Ako ne želite dugo stajati na štednjaku i peći svježu ribu punjenu raznim sastojcima, preporučujemo da koristite slan proizvod. S takvom skušom dobivate prekrasan zalogaj koji je savršen za svečanu večeru.

Dakle, trebat će nam:

• slana skuša (velika) - 1 kom.
• 3-5 rakova;
• Obrađeni sir - 1 standardni briket;
• češnjak - srednji luk;
• svježi kopar - mala hrpa;
• Kalorija majoneza - par malih žlica.

Obrađujemo ribu

O tome kako napraviti pečenu skušu punjenu, opisali smo gore. Međutim, treba napomenuti da se takve masne ribe ne mogu staviti u pećnicu, već jednostavno napuniti raznim sastojcima i poslužiti na stolu kao ukusna užina. Da bi se to postiglo, slani proizvod treba dobro oprati, a zatim ukloniti i ukloniti sve kosti grebenom. Kao rezultat toga, trebate dobiti cijelu ribu izvana.

Punjenje od kuhanja

Nakon obrade slane skuše, trebate nastaviti s pripremom mirisnog mljevenog mesa. Da biste to učinili, uzmite nekoliko štapića za rakove, a zatim ih utrljajte na ribež (mali). Također biste trebali usitniti kruh od topljenog sira i češnjaka. Što se tiče svježeg kopra, potrebno je isprati i sjeckati nožem. Na kraju, svi sastojci se moraju kombinirati u jednu posudu, začinjenu majonezom i dobro izmiješati.

Punjenje slane ribe

Nakon što je punjenje spremno, uzmite film i stavite ga na slanu skušu. Nadalje, potrebno ju je napuniti i čvrsto omotati polietilenom. U tom stanju poželjno je držati ribu u hladnjaku 2-3 sata. Za to vrijeme, bit će stabilan oblik i lako se može rezati na komade.

Kako poslužiti predjelo ribe na stolu?

Nakon navedenog vremena, punjena skuša mora se ukloniti iz filma i pažljivo izrezati na komadiće debljine 2 inča. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti mirisni i vrlo ukusni snack, koji bi trebao biti lijepo legao vanjska strana na tanjur i predstavljen gostima.

Ukratko

Sada znate kako stavljati svježu i slanu skušu. Ako želite, gornji sastojci mogu se zamijeniti drugim. Kao rezultat toga, imat ćete potpuno drugo jelo s neobičnim okusom.