Stolni ukras - salata od goveđeg jezika

Iako jezik pripada iznutricama prve kategorije, ali jela od govedine jezik se uvijek smatrao mesnom poslasticom. Iz njega možete kuhati i vruće, i salatu, i samo izrezati u snack. Meso ne sadrži masnoće, tijelo se dobro apsorbira, može se koristiti u prehrambenoj kuhinji. Jela s jezika bit će "vrhunac" svakog blagdanskog stola.

Salata "Grafsky"

Jelo se brzo priprema (ne računajući vrijeme za kuhanje jezika), to će vam pomoći uštedjeti vrijeme, što uvijek nedostaje u blagdanskoj žurbi. Salata od goveđeg jezika Sadrži najjednostavnije proizvode, ali je okus poprilično pikantan. Možete poslužiti u zajedničkoj zdjeli iu zdjelicama. Zalihe:

• topljeni sir;
• par mladih krastavaca;
• konzervirane gljive (pola kilograma);
• kuhani jezik - 300 g;
• hrpa kopra i peršina;
• mirisni i crni papar (5 graška);
• hrpa perja zelenog luka;
• majoneze.

Fazno kuhanje:

1. Kuhajte vodu, stavite jezik, kuhajte 2 sata, dodajte četvrtinu luka, okus s mješavinom paprike i lovorovog lista, kuhajte još trećinu sata. Da biste uštedjeli vrijeme, možete kuhati jezik uoči blagdana.
2. Dopustite da se jezik ohladi izravno u juhi, uklonite, uklonite kožu, izrežite na trake ili u kocke.
   Luk, peršin i kopar nasjeckati.
3. Gljive izrezati na tanjure ili kocke.
4. Krastavci - krugovi, a zatim tanki štapići.
5. Rashlađeni sirovi mljeveni sir (veliki).
6. Stavite sve u zdjelu za salatu, začinite solju, paprom, majonezom (možete i kiselo vrhnje s senfom), dobro promiješati.

Salata od goveđeg jezika s orasima

Vrlo lagana za pripremu i neobična za okus salate. Za kuhanje trebat će vam:

• jedan jezik;
• pola šalice pečenih oraha;
• par clovesa srednjeg češnjaka;
• 4 žlice. l. (puna) majoneza;
• par umjetnosti. l. jabučni ocat.

Počnite kuhati:

1. Pripremite i kuhajte jezik (oko 3 sata) sa začinima i začinima. Pustite da se ohladi pravo u juhu (uronite lonac u hladnu vodu), uklonite kožu, izrežite je tanja - u trake.
2. Razgrušite češnjak, pecite oraščiće s valjcima, pomiješajte s jezikom (dio oraha ostavite za registraciju).
3. Prijenos mješavinu mesa na zdjelu za salatu, ulijte u ocat, pospite salatu s goveđim jezikom, sol, papar, majonez, promiješajte, pospite vrh s orasima.

Uz alat od goveđeg jezika s gljivama

Tretirajte ljubljene i iznenadite goste tako zanimljivom užinom. Napunite sljedeće proizvode:

• 200 g kuhanog jezika;
• par velikih jaja;
• čašu ukiseljenih gljiva;
• 100 g sira (tvrd i bez mirisa);
• pola hrpe zelenila;
• majoneze.

Počnite kuhati:

1. Kuhajte jezik (2,5 - 3 sata), ohladite u juhi, uklonite kožu, izrežite na tanke trake, štapove.
2. Kuhati jaja, dva od njih i protein trećeg narezati na kockice, a žumance ostaviti za preljev za salatu
3. Stavite gljive u cjedilo, isperite sve dok sluz ne nestane, ostavite da se osuši.
4. Tvrdi sir razrežite trakama.
5. Nasadite zelenilo (što je manje moguće).
6. Stavite sve u zdjelu za salatu, začinite solju, začinite paprom, a prije posluživanja - majonez, promiješajte. Srušiti žumanjak i posuti salatu od goveđeg jezika s gljivama.