Čaj "Matum": kako skuhati, korisna svojstva, recenzije

Unatoč činjenici da Matum čaj je novost za rusko tržište, u Tajlandu jela se pripremaju od plodova ovog stabla i piće je pivo za dvije tisuće godina. Matum je voćno drvo koje također ima i druga imena - jamstvo, kamenu jabuku i bengalsku dunju. Uzgaja se u zemljama jugoistočne Azije, ali je najčešće u šumama Indije, Indonezije i Tajlanda. U Indiji se ovo drvo smatra svetim - njegovo rezanje je zabranjeno.

Štoviše, koristi se kao dar. indijski bogovi kao žrtvu u hramovima. Hindusi vjeruju da će prinos plodova ovog stabla Gospodinu Šivi donijeti im blagostanje i sreću. Legenda o svetom djelovanju stabla govori o tome kako bi se moglo ublažiti srce okrutnog lovca, koji je, da bi dobio dar za Gospodina Šivu, ne znajući to, popeo se na matum i tamo čekao jelena. Svaki put je slučajno dodirnuo lišće matuma i pao je izravno na ritualno mjesto za štovanje Shive, smješteno na korijenu stabla. Svaki put mu se srce omekšalo i pustio je jelene da odu dok mu duša nije bila potpuno očišćena od okrutnosti.

Matum - "kamena jabuka"

Za boju, izduženi oblik i čvrstu kožu, plodovi ovog stabla dobili su drugo ime - "kamenu jabuku". Trajna voćna ljuska je toliko tvrda da je možete otvoriti samo sjekirom ili čekićem.

Od sivo-zelene boje, plod se u vrijeme zrenja pretvara u svijetlo žutu, a meso mu je bogato narančaste boje, ima svijetlu aromu, želatinastu i slatku okus.

Sam plod može biti do 20 cm u promjeru. Matum doseže visinu od 15 metara, na njegovim granama nalaze se trnje i puno lišća ovalnog oblika. Cvjeta s cvjetovima od 4 latice s dugim prašnicima. Ovo stablo voli sunce i može preživjeti duga suša.

Plodovi matuma iznutra su podijeljeni u segmente u količini do 20 komada. Žetva se obično bere početkom jeseni, ali voće se može sakupljati s drveta tijekom cijele godine.

Kemijski i vitaminski sastav matum

Plodovi ovog stabla se jedu kako u suhom obliku, tako iu svježem obliku, te je stoga skup organskih supstanci različit. Ali ovdje ćemo razmotriti sastav svježeg voća. Oni su niske u kalorija - samo 48 kcal na 100 g, od kojih proteini čine 2 g, ugljikohidrati - 30 g, masti - 0,3 g, voda - 60 g, i pepela tvari - 1,5 g.

Matum ima masu biološki aktivnih tvari:

• pektini, tanini, fenolne smole, alkaloidi, flavonoidi, steroidi, glikozidi, eterična ulja;
• vitamine A i C, askorbinska kiselina, tiamin, riboflavin;
• minerali, kalcij, fosfor i kalij.

Korisna svojstva čaja "Matum"

Spomenuti korisne osobine ove biljke još su bile u starim medicinskim raspravama. Jedinstvenost ove biljke je da su gotovo svi dijelovi stabla jednako korisni, bez obzira na stupanj zrelosti samog stabla, počevši od kore i završavajući s sjemenkama ploda.

U tradicionalnoj tajlandskoj medicini za liječenje se koriste korijenje, lišće i pulpa voća. Također se koriste za proizvodnju lijekova. Međutim, stablo raste vrlo sporo, pa se njegova korisna svojstva razlikuju ovisno o stupnju sazrijevanja, a najvredniji se smatraju plodovi koji su jedva zreli.

Kamena jabuka može biti zasebno jelo, ali plod ima i oporljiv okus, pa se dodaje sladoledu, voćnim salatama i želeima.

U Indiji se jede s mlijekom, a na Tajlandu vole jesti kandirano. Međutim, ovo voće donosi upravo maksimalnu korisnost oblik čaja.

Čaj se preporučuje u sljedećim slučajevima.

Dotično piće prikazano je kada:

• Bolesti probavnog trakta. Glikozidi i fenolni spojevi sadržani u matumu, uništavaju crijevne infekcije, pomažu se nositi s akutnim oblicima proljeva i uklanjaju parazite. Ovaj čaj ima laksativni učinak, ublažava nadutost i poboljšava probavu. Također je u stanju spriječiti razvoj rotavirusne infekcije i ublažiti upale u slučaju čira na želucu.
• Bolesti dišnog sustava. Osim toga, ima svojstva iskašljavanja i poboljšava stanje bolesnika s tonzilitisom, sinusitisom, bronhitisom, astmom i akutnim respiratornim infekcijama, Matum čaj je također koristan za kronične pušače.
• Bolesti kardiovaskularnog sustava - ima pozitivan učinak u borbi protiv ateroskleroze i koronarne arterijske bolesti.
• Podizanje imuniteta - velika količina vitamina C u čaju "Matum" jača imunološki sustav.
• Poboljšanje kože - daje koži elastičnost, štiti je od sunca i pomaže u borbi protiv psorijaze.
• Oporavak živčanog sustava - zbog dnevne doze riboflavina u 100 g fetusa poboljšava provodljivost živčanih vlakana.
• Borba protiv dijabetesa - aktivno smanjuje šećer.

Unatoč velikom rasponu korisnih svojstava, Matum čaj ima kontraindikacije - plod iritira grlo i kontraindiciran je kod trudnica, jer njegovi listovi imaju negativan učinak na reproduktivnu funkciju. Zbog velike količine tanina u njoj, čaj može imati karcinogeni učinak na tijelo, tako da ga ne biste trebali zlorabiti.

Tajlandski čaj Recepti

"Matum" -hay - može postati vaše omiljeno piće zbog svoje jedinstvene začinske arome i egzotičnog okusa: citrusne note s okusom cimeta i ljekovitog bilja. Osim korisnih svojstava, također se može pohvaliti nedostatkom kofeina, bojila i aditiva.

Što više inzistira na ovom piću, to će biti bogatiji. Matum čaj se prodaje u vrećama s već isušenim kriškama - jedan zalogaj je dovoljan za cijeli čajnik, ali se ne preporuča da ga skuhamo u drugom - izgubit će svoju korisnost i okus neće biti tako svijetao.

U hladnom obliku ovaj čaj je još popularniji nego u vrućem čaju - voće se također ulijeva kipućom vodom i ostavlja se da se ohladi, a na kraju dodaju samo par komada leda. I kako napraviti čaj "Matum" ispravno, razmotrite ispod.

Metode kuhanja

• Metoda 1. Stavite jednu posudu suhog voća u šalicu i ulijte 200 ml vruće ili hladne vode. Nakon 10 minuta, izlijte vodu i izlijte iste pločice kipućom vodom ovaj put i pustite da se kuha oko dva sata.
• Metoda 2. Dvije ploče suhog voća (u čaši vode), isperite pod vodom i uronite u kipuću vodu 5 minuta. Nakon 5 minuta, čaj "Matum" je spreman.
• Metoda 3. Namočite dvije ploče suhog voća u toploj vodi 10 minuta, a zatim ih prenesite u termosicu i prelijte kipućom vodom. Nakon sat vremena možete piti čaj.
• Metoda 4. Stavite dvije tanjure suhog voća u šalicu, prelijte kipućom vodom i nakon 20 minuta možete poslužiti.

Kada se kuha takav čaj, nema potrebe striktno slijediti pravila. Nakon nekoliko pokušaja da skuhamo čaj, moći ćete kontrolirati vrijeme pripreme - glavna stvar je da Matum oda svoj blagotvorni učinak čaju. To je lako razumjeti promijenjenom bojom pića - ona će postati boja marelice, a zdjelice blijedi. Također se može miješati s drugim biljem i čajem. Ovisno o vašem ukusu, u čaj Matouma možete dodati limun, mentu i đumbir.

Pregled ljudi o pozitivnim učincima čaja na tijelo

Po prvi put naši sunarodnjaci isprobavaju ovaj čaj upravo na Tajlandu na odmoru - neki ga savjetuju lokalni stanovnici koji ga kuhaju za djecu s prehladom, tretiraju ga za vrijeme masaže ili SPA tretmana. Neki dobivaju ovaj čaj kao poklon od Tajlanda od prijatelja. Svi su primijetili da čaj ima pozitivan učinak na njihovo stanje tijekom prehlade, odnosno poboljšava iscjedak sputuma i pomaže čak i pušačima.

Osobe sa šećernom bolešću bilježe njegovu sposobnost brzog snižavanja šećera, a pacijenti s gastrointestinalnim bolestima piju ga radi ublažavanja upale i poboljšanja rada želuca. Cijena ovog čaja je pristupačna za svakog kupca - samo 150 rubalja po 500 grama.

Umjesto zaključka

Čaj "Matum" iz Tajlanda - pravi je pronalazak za ljude koji žele zadržati svoje zdravlje. Od davnina njegova su blagotvorna svojstva korištena u tradicionalnoj medicini i korištena kao antiseptik. Sada se koristi u kozmetologiji i medicini za stvaranje lijekova. Čaj iz plodova matuma toliko je koristan i ukusan da o njemu prave legende, au nekim narodima ovo drvo se smatra svetim.

Sada znate što od Tajlanda možete donijeti kao poklon kolegama i rodbini, ali unatoč činjenici da je ovo piće uobičajenije u Tajlandu i Indiji, a još nije toliko popularno u Rusiji, još uvijek ga možete pronaći u ljekarnama, specijaliziranim trgovinama ili internet.