Klasičan recept za tortu "Napoleon": ukusna domaća poslastica

Torta, nazvana po velikom zapovjedniku, doista je nevjerojatna poslastica. Unatoč očiglednom francuskom imenu, ovaj desert nema nikakve veze s Francuskom. Osnovna inačica podrijetla kaže da u početku nije bila ni kolač, već trokutasti kolač koji je Bonapartov šešir podsjetio na ruske kuhare. Klasični recept za kolač "Napoleon" je lisnato tijesto čiji slojevi su premazani vrhnjem. Krema može biti vrlo različita, sve ovisi o vašem ukusu i sklonostima. Možete koristiti kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom, šlagom ili čak sirom s jogurtom. Dakle, da shvatimo kako napraviti klasičnu tortu "Napoleon", okrenimo se glavnim sastojcima.

Priprema proizvoda

Da biste napravili ovu ukusnu poslasticu, morate uzeti u obzir nekoliko važnih detalja. Prije svega, trebate odabrati lisnato tijesto za njegov temelj. Vrlo je važno da su kolači tanki i hrskavi. Naravno, možete kupiti gotova tijesta u trgovini, ali rezultat nije tako ukusan. Stoga vam predstavljamo klasični recept za kolač "Napoleon", koji uključuje pripremu tijesta i preljeva.

Potrebni sastojci

Da biste imali veliku večer u toplom obiteljskom krugu uz šalicu čaja i komad izvrsne delikatne kolače, trebat će vam 800 grama brašna, margarina ili maslaca (200 grama), 100 grama kiselog vrhnja, jedno jaje, pola šalice šećera, mali prstohvat soli. Ovi su proizvodi potrebni za pripremu tijesta za kolače. Za kremu vam je potrebna čaša šećera, dvije žlice brašna, dva jaja, 250 grama teške kreme, ista količina maslaca i vrećica vanilnog šećera.

Postupak kuhanja

Klasični recept za kolač "Napoleon" preporučuje da sami umijesite tijesto. Tako će vaša poslastica biti ukusnija i nježnija. Za početak, sipati polovicu svoga brašna na radnu površinu, potrebno je sjeckati maslac ili margarin nožem kako bi se učinilo mrvicom. Dobivenu masu stavite u zdjelu i dodajte jaje, kiselo vrhnje, šećer i sol. Mijesiti tijesto treba stalno dosypaya preostale polovice brašna. Budite spremni na činjenicu da će vam kuhanje klasičnog "Napoleona" odvesti pristojnu količinu vremena, tako da je potrebno tijesto mijesiti neko vrijeme. Čim prestane lepljenje na vaše ruke, promiješati još 3 minute, a zatim ga izrezati na 10 komada. Moraju se uvaljati u kuglice i staviti u hladnjak. Krema, koja je uključena u klasični recept za kolač "Napoleon", priprema se malo složenije. Ulijte dvije trećine vode u posudu i stavite na štednjak. Pobijedite jaja sa šećerom i stavite ih u vodenu kupku. Držite do jakog zagrijavanja, stalno miješajući. Nakon toga trebate dodati vrhnje i vaniliju. Kada se šećer potpuno otopi, možete sipati brašno. Da biste spriječili kremu treba stalno, tako da se ne formira kvržice. Nakon vrenja, znojiti smjesu 15 minuta. Čim se zgusne, trebate ohladiti kremu. U njega dodajte tučeni maslac, ponovno ga umutite i stavite u hladnjak. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, izvadite kuglice iz tijesta i razvalite tanki sloj. Tortu prerežite pomoću okruglog tanjura i pecite 7-10 minuta. Prvo, oni se trebaju malo ohladiti, a zatim naizmjence raširiti na jelo, bogato podmazujući kremom, ne zaboravljajući na rubove torte. Jednu tortu ostavite za mrvicu, koja kasnije pospite tortu. Da bi se natječaj za desert trebao staviti u hladnjak preko noći. Dakle, klasični recept torta "Napoleon" će vam omogućiti da napravite nevjerojatan dodatak vašem ukusu na čaj. Bon appetit!