Najskuplja kava na svijetu. Koliko je najskuplja kava?

Kava je omiljeno piće stanovnika Zemlje. Počinje jutrom mnogih Rusa. Netko voli trenutak, netko - kuhanu kavu. Netko više voli mljeti žitarice i kuhati u Turcima. Što mogu reći, stvar ukusa. A pravi poznavatelji ovog pića radije piju najskuplju kavu na svijetu, odajući počast modi i uspostavljenoj slici ljubitelja kave. Koje su sorte onih koji su zainteresirani za ovo pitanje, najviše citirani?

Pet najboljih

Zapravo, postoje samo dvije glavne vrste kave - Arabica i Robusta. Vjeruje se da prvi ima suptilniji okus i sadrži manje kofeina nego robusta. Drugi, jeftiniji, gorki i kiseli, sadrži više kofeina. Arabica je najčešća u svijetu. Koliko košta kava? Kako se formira cijena? Predstavljamo samo neke podatke, neku vrstu skupih ljestvica kave.

Peto mjesto

Peto mjesto na ovom popisu zauzima kava "Blue Mountain", čija cijena po kilogramu doseže 90 dolara. Proizveden je na Jamajci i poznat je po blagom okusu bez gorčine. Kao osnova se koristi za izradu poznatog likera Tia Maria.

Četvrto mjesto

Četvrto - „Fazenda Santa Ines“. Ona iznosi 100 dolara po kilogramu. Proizveden je u Brazilu (Minas Gerais) ručno. Razlikuje se od ostalih slatkih okusa plodova i karamele.

Treće mjesto

Treća je kava Svete Helene (postoji takav otok, poznat po tome što je Napoleon tamo bio u egzilu). To čine iz plodova iste Arabice, koja, međutim, raste samo na ovom mjestu. Kava je poznata po nježnom voćnom okusu.

Drugo mjesto

Drugo mjesto naše hit parade je Esmeralda, najskuplja vrsta kave dobivena uz tradicionalnu, naglašavamo, preradu. Cijena po kilogramu doseže 200 dolara! Proizvodi se u planinama Paname, zapadnom dijelu. Ima izvorni okus, za koji se vjeruje da je rezultat pažljivog sakupljanja i hladne klime.

Najskuplja kava - od izlučevina?

I naposljetku, najviše "vrijedan" - "Kopi Luwak". Možete prevesti prvu riječ kao, u stvari, kavu. Druga riječ je ime životinje, zbog koje se pojavljuje najskuplja kava na svijetu. Činjenica je da je "proizvedena" uz pomoć afričkog cibeta palme, što je vrlo neobično. Životinje (koje izgledaju poput vjeverica) jedu bobice stablo kave. Nadalje, sve prolazi kroz cistetu, dok zrna kave ostaju neprobavljena.

Izvorno najskuplja kava na svijetu - iz Indonezije. Njegove plantaže nalaze se na Java otoci i Sumatre. Poljoprivrednici ovih plantaža beru zrelo voće na tradicionalan način. Nakon toga se hrane cibetama koje se nalaze u posebnim ograđenim prostorima. Životinje ih jedu sa zadovoljstvom. Zatim, kada zrna kave izađu s izmetom, očiste se, operu i osuše. Kasnije - lagano pržena. Najskuplja kava na svijetu, dobivena kao rezultat vitalne aktivnosti indonezijske cibetke, poznata je po vrlo nježnoj aromi. Prirodni enzimi daju mu poseban mekani okus. Maloprodajna cijena za šalicu ovog pića može biti i do 50 dolara. A cijena kilograma je do tisuću.

Ograničena opskrba

Svake godine samo oko pet stotina kilograma žitarica Kopi Luwak dolazi na tržišta kave. Stoga je toliko cijenjena. Sve je u pitanju rijetkost i elitizam, i, naravno, okus. Što epiteti samo ne uzvisuju zasluge prodavača kave i proizvođača: karamela, s okusom trešanja, piće bogova, s aromom vanilije i čokolade. U svakom slučaju, to je vrhunsko piće koje svakako uživa i najzagriženiji kavopije u dobroj potražnji, kao i sve elitne i rijetke.

Povijesna perspektiva

Postoji čak i legenda o podrijetlu tog "pića bogova". Kažu da su u vrijeme kolonizacije plantažeri zabranili uzimanje zrna kave radnicima iz plantaža zbog visokih troškova. Tada su ljudi počeli podizati kavu posebno tretirane cibetama sa zemlje (već je bilo nemoguće prodati je). Žitarice su oprane, osušene, mljevene. Zakuhala kavu i popila. Tada je jedan od bijelih plantažera pokušao ovo piće za siromašne. Zapanjen suptilnim okusom, počeo je promovirati proizvod na tržište. Od tada, "Kopi Luwak" zadovoljava ljubitelje pića svojim jedinstvenim okusom.

Inače, u Vijetnamu, na primjer, postoji pandan poznatom "Lyuvaku" - kavi pod nazivom "Cheon". To je jeftinije i na sličan način. Kaže se da je ovo vrsta kave ima još izraženiji okus zrna, obrađenih enzimima lokalne vrste životinje.

Afrički cibet

Dakle, glavni proizvođač skupog proizvoda je sam cibet. Životinja pripada istoj obitelji kao i mungos, čak izgleda i to. Iako je po navici više nalik mački. Civet većinu svog života provodi na drveću. Kao mačka, ona zna kako ukloniti pandže u jastučićima. Mještani često ukrotiti civet, i oni se dobro slažu s ljudima: piju mlijeko, žive u kućama, reagiraju na nadimke, redovito hvataju glodavce, spavaju pod nogama vlasnika, općenito se pretvaraju u kućne ljubimce. Ova životinja se također koristi kao izvor mošusa koji se koristi u industriji parfema. I, naravno, za proizvodnju vrhunske kave. Kažu da je najbolje od divlje cibetke, koji noću dolaze do plantaže. Ujutro se seljaci, zahvaljujući životinjama, skupljaju ispod grmlja izmet kao sirovina za proizvodnju "pića bogova". Svaki cibet može pojesti dnevno do jednog kilograma kave. "Na izlazu," ovo može dati samo do pedeset grama obrađenog zrna. Moram reći tko jede civet i hranu za životinje, a ne samo bobice. U prehrani domaćih cibetki prisutna je, na primjer, pileće meso. Jeste noćne životinje. I oni se, u pravilu, ne uzgajaju u zatočeništvu. Između ostalog, enzim, toliko popularan među ljubiteljima kave, životinje mogu proizvesti samo šest mjeseci. Sve ostatak vremena drže se "uzaludnim" ili potpuno oslobođenim, kako ne bi nahranili uzalud. A onda ga opet uhvate.

Nova riječ u proizvodnji kave

U ovom trenutku, prema nekim izvorima, cibetanski dlan ustupljen je slonovima, od kojih se ispostavlja da također proizvodi elitnu kavu u Tajlandu. Tehnologija je slična i ta se vrsta kave naziva "crna kljova"! Uživajte u jelu!