Najvažniji recept: palačinke s kiselim mlijekom

Trebate li se uznemiriti, ako se mlijeko iznenada zakiseli? Rezultat je novi proizvod, neprikladan za vaš jutarnju kavu ali izuzetno pogodna za palačinke. Palačinke se kuhaju na različite načine i uvijek uspješno, s obzirom na neke suptilnosti. Članak sadrži tri opcije. Nemojte se bojati koristiti novi recept za sebe. Kisele palačinke neće biti! Bit će slatko i kiselo, ukusno. A jutarnja kava i crne palačinke su dobre za palačinke! Dakle, razmislite o prvom receptu.

Palačinke s kiselim mlijekom. Prva opcija

Trebamo čašu kiselog mlijeka, dva jaja, 0,5 žličice sode, dvije ili tri žlice šećera, tri žlice maslinovog ulja, sol, šest ili sedam žlica (s visokim brijegom) žlice pšeničnog brašna, čašu kipuće vode.

Kako to učiniti?

Jaja, šećer, sol, dobro pobijedite, dodajte kiselo mlijeko, sipajte sok u brašno i kombinirajte ga s tučenom masom, razbijajući sve grudice. Odvojite jednu četvrtinu sata kako bi kiselina ugasila sodu. Uključite čajnik. Dodajte čašu kipuće vode u tijesto i brzo promiješajte. Zatim ulijte u biljno ulje, bičevanje više nije potrebno, dovoljno je pomiješati malo. Zagrijavamo tavu, najednom je podmažemo, a palačinke treba lako ukloniti. To je vjerojatno najlakši recept. Palačinke s kiselim mlijekom su tanke, osjetljive i vrlo ukusne. Možete ih pojesti s kiselim vrhnjem, medom, maslacem, džemom, a možete i jesti meso ili ribu. Ali postoji još jedan recept.

Palačinke s kiselim mlijekom. Druga opcija

Trebamo litru kiselog mlijeka (temperatura bi trebala biti sobne temperature), tri jaja, četiri žlice šećera, pola šalice maslinovog ulja, pola žličice sode i soli, dvije i pol šalice pšeničnog brašna.

Kako to učiniti?

Tući jaja, šećer i sol, dodati pola litre mlijeka, zatim brašno s sodom. Kada se sva brašna ravnomjerno smetaju, dodajte ostatak mlijeka, neprestano kucajući. Neka tijesto stajati ugasiti soda, sada ulijte pola čaše kipuće vode, miješati, dodati ulje, promiješati ponovno. Palačinke možete ispeći u vrućoj posudi, namaženom maslacem. Podesite debljinu testa sami. Prema sredini procesa, tijesto iz nekog razloga postaje deblje. Promiješajte prije nego što uzmete još jednu seriju. Ali ako palačinke postaju deblje, tijestu dodajte još kipuće vode. I konačno, treći recept.

Palačinke s kiselim mlijekom. Treća opcija

Trebat će nam dvije čaše kiselog mlijeka, dva jaja, pola žličice sode, sol, dvije i pol čaše pšenice i kvalitetno brašno, dvije žlice šećera, dvije ili tri žlice maslinovog ulja.

Kako to učiniti?

Pobijedite jaja, sol i šećer, razrijedite čašom kiselog mlijeka, dodajte brašno s sodom, dobro promijesajte, razrijedite ostatak mlijeka. Odvojite za četvrt sata. Dodajte maslac, pomiješajte i pržite palačinke.

pogovor

Palačinke na kiselom mlijeku poput svih. Imaju začinski okus i poseban okus. Oni su mnogo mekši nego palačinke pečene svježe i punomasno mlijeko, savršeno punjena, ukusna s bilo kojim punjenjem. U svakom slučaju, umjesto izlijevanja pomalo "zbunjujućeg" mlijeka, možete probati jedan od ovih recepata. Vrlo je vjerojatno da će uskoro svi biti zapamćeni.