Najjednostavniji recept za palačinke na kefiru

Prokletstvo - simbol sunca

Palačinke su tradicionalna nacionalna hrana Slavena, koja je postala omiljena među drugim narodima. Prokletstvo je od davnina simboliziralo sunce i bilo je nezamjenjiv atribut tjedna pustinje. Palačinke su različite i služe se kao jednostavne maslacem, medom ili kiselim vrhnjem, te raznim nadjevima: meso, gljiva, svježi sir, povrće, voće i drugo. Danas gledamo jednu od vrsta palačinki. U ovom članku reći ću kako kuhati palačinke na kefir. Imajući u vidu rusku izreku “prva palačinka je kvrgasta”, kako bismo izbjegli sramotu, početi ćemo se pripremati za Pancake tjedan unaprijed. Palačinka recept za kefir i njihova priprema ne predstavlja nikakvu složenost. No, uz korištenje ovog recepta dobivaju se i najtanje, najljepše i uredne palačinke.

Recept 1

Da bi kuhao tijesto za palačinke Na kefir, moramo uzeti tri jaja, puna čajna žličica s vrhom šećera, žličicu soli i sode, jednu i pol šalicu brašna i kefira tako da nastalo tijesto ima konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. Kefir se može razrijediti dodavanjem malo vode. Usput, ovo recept za palačinke na kefir nije stroga. Možete povećati ili smanjiti broj jaja - oni su odgovorni za viskoznost i pečenje vaših palačinki. Osim toga, priprema nije nužno prikladna za svježi kefir - već možete koristiti i prekuhati. Jedina stvar je da tijesto sigurno mora sadržavati soda za pečenje - ona gasi kiselinu i oslobađa se ugljični dioksid čini palačinke "perforiranim". Međutim, morate biti vrlo oprezni s njom: pomaknite ga - i tijesto će mu dati okus, ne prijaviti - palačinke će ispasti i biti ispupčene.

Recept 2

Ovaj recept za palačinke na kefiru zove se krema. Trebate uzeti tri jaja, dvije žličice šećera, čašu mlijeka, pola šalice kefira, 7-10 grama praška za pecivo, čašu kipuće vode. Jaja i šećer su tučeni dok se ne dobije homogena masa, zatim se u smjesu doda prokuhana voda i tek nakon toga miješa, prelije mlijeko i kefir. Brašno se toliko natočilo da se napravi tijesto. Brašno se pomiješa s praškom za pecivo i doda u dobivenu smjesu od jaja. Deblje nego što je potrebno, tijesto se razrijedi s toplom vodom. Ako koristite ovaj recept za palačinke na kefiru, vaše će jelo postati još osjetljivije, jer voda dodana tijestu isparava i stvara rupe.

potajno

Za pripremu tijesta koristite samo prosijano brašno. To će je zasititi kisikom, a palačinke će biti prozračne. Kako ne biste morali svaki put podmazivati ​​tavu, možete dodati dvije žlice rastopljene kreme (a onda će vaše palačinke imati bogati okus kreme) ili biljno ulje. Palačinke se peku na vrućoj tavi, namazane povrćem ili maslacem. Najbolji način da to učinite je da koristite tave od lijevanog željeza - one se vrlo dobro zagrijavaju, dugo čuvaju toplinu i tijesto se ne lijepi na njih. Iako su i tave s premazom protiv lijepljenja dobro.