Gusti džem od jagoda s cijelim bobicama: recept

Kraljica svih bobica je zrela i sočna jagoda. Svojim pojavljivanjem na tržištima hrane počinje ljeto. A neobično ukusan džem od jagoda s cijelim bobicama je mali podsjetnik na sunčane dane. Način kuhanja ima mnogo. Ali napravi džem od jagoda tako da bobice ostaju cijele - ovo je najveće djelo kulinarstva.

Kako izabrati bobice?

Svježe bobice su poznate po svojim blagotvornim svojstvima. Znajući kako pravilno pripremiti džem od jagoda s cijelim bobicama, možete uštedjeti ne samo miris i okus, već i sva ljekovita svojstva. To je izvrstan lijek protiv prehlade tijekom hladne sezone, kao i izvrstan alat za jačanje imunološkog sustava. Količina vremena utrošenog na kuhanje bobica utječe na sigurnost korisnih svojstava i tvari.

Stoga, sve češće, domaćice preferiraju džem od jagoda s cjelovitim plodovima "Pyatiminutka". Ova metoda vam omogućuje da spremite sve okus proizvoda. Veličanstvena aroma i okus pekmeza sačuvani su vrlo lako - nisu potrebni nikakvi dodatni sastojci za pravljenje džema koji bi poboljšali okus. Samo šećer i sama bobica. To bi trebao biti izabran zrela, bez znakova truleži jagode sa zelenim repovima.

Korisni savjeti iskusnih domaćica

Operite i očistite jagode treba biti vrlo pažljivo i pažljivo, tako da ga ne oštetite. Ako je bobica čista, jednostavno je isperite pod toplom vodom kako biste očistili pijesak.

Jako kontaminirane jagode najprije treba očistiti suhim, a zatim oprati pod tekućom vodom. U svakom slučaju, držanje bobica u vodi predugo ne isplati - postat će mekano i lako će izgubiti oblik tijekom procesa kuhanja. Da bi se napravio džem od jagode s gustim bobicama, treba ga kuhati na laganoj vatri.

Da biste spriječili da šećer gori, trebali biste promiješati džem uz pomoć drvene žlice. I još bolje - protresite džem. Tako će bobice zadržati svoj oblik, a izravno džem od jagoda s cijelim bobicama zadržat će svoju gustoću i bogat okus.

Prilikom “čađenja” jela s budućim džemom, potrebno je što je moguće češće ukloniti pjenu - tu se skupljaju sve bakterije i bakterije koje se nalaze u zreloj bobici. Ako se to ne učini, pjena će postati izvor reprodukcije patogenih mikroorganizama, što će zauzvrat dovesti do procesa fermentacije. Na kraju, pjena na džemu od jagoda nije vrlo estetski prizor.

Jagoda džem s cijelim bobicama "Pet minuta"

Ako nema vremena za kuhanje kulinarskih užitaka, možete obratiti pozornost na univerzalni i prilično jednostavan način. To je gusti džem od jagoda s cijelim bobicama. Proces traje vrlo malo vremena i može se kombinirati s drugim kućanskim poslovima.

Dovoljno je s istom količinom šećera sipati 1 kilogram svježeg i čistog bobičastog voća, pričekajte dok jagode ne naprave sok, i stavite malu vatru. Nakon kuhanja, kuhati još 5-10 minuta, ovisno o količini soka, a zatim dati izravno na cijelu masu da se ohladi.

Ovaj gusti džem od jagoda s cijelim bobicama ispada izvrsno. No, da biste stvorili doista vrijedan i izvrstan proizvod koji će vas podsjetiti na sunčane dane zimi, morate naporno raditi.

Strawberry Delicious recept za kuhanje

Postoji mnogo načina za spašavanje svih ljekovitih svojstava kraljevske bobice za zimu. Svaka domaćica ima svoj recept za džem od jagoda s cijelim bobicama. Sada je vrijeme da se upoznate s jednim od najčešćih načina:

• Stavite 2 kg svježeg bobičastog voća u čistu emajliranu robu, pokrijte 1,5 kg šećera.
• Ostavite tavu 24 sata na hladnom mjestu (u hladnjaku ili podrumu). Tijekom tog vremena, bobica će polako (i najvažnije - ispravno) dati sok.
• Stavite tavu na malu vatru, postupno dovodite do ključanja uz stalno miješanje ili trešnju.
• Nakon kuhanja držite na laganoj vatri još 10 minuta, bez prestanka miješanja i uklanjanja pjene.
• Vrlo pažljivo uklonite bobice iz sirupa, i izravno držite tekućinu na vatri jedan sat.
• 60 minuta će biti sasvim dovoljno za rezanje limuna na sitne komadiće (dovoljan je doslovno dva kruga).
• Sat vremena kasnije, dodati sirup sirupu i držati na laganoj vatri neko vrijeme dok gustoća ne bude ugodna oku.
• Čim dobijete željenu konzistenciju sirupa, možete vratiti bobice u posudu i nastaviti proces stvaranja delikatesa jagode.

Tek nakon toga, uklanjanjem posljednje pjene, možete staviti džem od jagoda s cijelim tvrdim bobicama u čiste, unaprijed pripremljene staklenke.

Cijeli džem od jagode s želatinom u laganom štednjaku

Ova metoda razlikuje se od mnogih recepata posebnih skrupula. U tom slučaju, recept za džem od jagoda s cijelim bobicama sadrži u svom sastavu poseban zgušnjivač, koji će omogućiti postizanje najboljeg rezultata. Jednostavnost i jednostavnost ove metode leži u činjenici da proces ne mora stalno pratiti. Međutim, zbog činjenice da se bobice kuhaju u laganom štednjaku, džem se ispostavlja prilično vodenast, jer vlaga nema kamo isparavati. Potrebni sastojci:

• 1 kg svježih bobica.
• Ista količina šećera.
• Polovica "višestupanjske" vode.
• 2 žlice. žlice želatine.

Cijeli proces traje ne više od sat vremena.

Način izrade džemova od jagoda u laganom štednjaku

Prije svega, potrebno je odabrati najzrelije i najsvježije bobice, nježno ih očistiti, isprati i osušiti papirnatim ručnikom. Nakon toga, jagode treba polagati u zdjelu i prekriti šećerom. Preporučljivo je odmah koristiti multicooker za tu svrhu, kako ne bi zgnječili bobice kada se mijenjaju.

Nakon 8 sati potrebno je isprazniti malu količinu puštenog soka kako bi se želatina razrijedila. Usporedno dodajte malo vode u lonac za kuhanje, uključite funkciju "gašenja" i ostavite 60 minuta.

Samo 2-3 minute prije završetka procesa ključanja dodajte razrijeđenu želatinu u posudu s bobicama. Nakon toga se u unaprijed pripremljene staklenke može naliti gusti džem od jagoda.

Sočne jagode u sirupu

Ovaj recept će trebati malo više strpljenja. Brzi džem od jagoda s cjelovitim bobicama pogodan je za one koji nemaju puno vremena za kulinarske užitke. Ali one hostese koje žele maziti svoje najmilije ukusnom i mirisnom poslasticom, mogu obratiti pozornost na ovu metodu.

Preporučljivo je bobice birati u toplom i suhom vremenu, odmah odbaciti prezrele ili istrgnute jagode. U košaru možete poslati malo nezrelih bobica - one će bolje zadržati svoj oblik i neće puzati tijekom procesa kuhanja.

Šećer bi trebao biti bijeli - štap za pripremu jagode delikatesa nije prikladan. Prijeđite izravno na sam proces i to samo onda kada se šećer prosije.

Za ovaj recept stane tri puta za 5-10 minuta. Ni u kojem slučaju ne možete kuhati druga jela paralelno - jagode vrlo dobro upijaju neugodne mirise. Na kraju kuhanja možete dodati dosta soka od limuna tako da bobice ne šeće.

Korištenje džemova od jagoda

Ova delicija sama po sebi ima neobično bogat okus i miris. Djeca s velikim zadovoljstvom lizaju jela u kojima je kuhano džem i također se međusobno natjeraju da zamole starješine da zimi otvori barem jednu posudu.

Ukusan džem od jagoda s cijelim bobicama izvrsno je punjenje za pite i peciva, krafne i razne kolače. Klasici žanra - bujne palačinke s džemom od jagoda i čajem. Žlica džemova od jagoda razlog je kušanja svakog užitka. Tvrdoglav kolač maslaca, velikodušno začinjen džemom od jagoda koji teče duž rubova, san je svakog gurmana.

Poslastica se dugo čuva na ispravnoj pripremi. Iako ... kako ukusni džem od jagoda s cijelim bobicama može dugo ostati neiskorišten? Jedina stvar koja može ometati sigurnost staklenki - to je hladno. Bobice samo sišu u banci.

Još nekoliko korisnih savjeta.

Da biste stvorili ukusni džem od jagode, preporučljivo je koristiti bobice vlastitu proizvodnju. Nije poznato kako će se ponašati proizvod od bobičastog voća uzgojenog u umjetnim uvjetima. Ako čak pravite džem od kupljenih jagoda, trebali biste to učiniti odmah, jer nitko ne zna kada je žetva ubrana.

Lišće i stabljike najbolje je ukloniti nakon sušenja i pranja jagoda, ali ne i obrnuto - jer bobica može apsorbirati višak tekućine. Jam se ne skuha odjednom - najbolje je koristiti 3-4 pristupa nekoliko minuta.

Pivo s vrućim pivom ne smije se odmah zatvarati - potrebno je neko vrijeme da se potpuno ohladi. Inače se na poleđini poklopca može nakupiti kondenzat, koji će sam kapati izravno u džem, stvarajući sve potrebne uvjete za raspršivanje.

Priprema savršene poslastice od jagoda nije tako teška. Glavna stvar - u skladu sa svim preporukama. Po prvi put možete probati kuhati jagode u maloj količini, zadržavajući proporcije, a zatim se možete prebaciti na velike količine.