Krem juha od rajčice. Krem juha od rajčice: recept, fotografija
Ako u hladnjaku ima rajčica, vrijeme je da razmislite koje ćete kuhati. Odvojite banalne recepte i potražite istočnu kuhinju. Oni sigurno znaju brzo napraviti ukusno, zdravo i izvorno jelo od rajčica. Pokušajmo napraviti juhu od pirea od rajčice!
Prednosti juhe od rajčice
Osim činjenice da je ovo jelo brzo pripremljeno, ispostavilo se da je hranjivo i vrlo ukusno, također sadrži mnogo korisnih tvari i smatra se niskokaloričnim. Potonja činjenica posebno će se svidjeti onima koji pažljivo prate količinu unesenih kalorija. Krem juha od rajčice neće dodati dodatnih kilograma. Glavni dio jela je rajčica. Sadrže prirodne kiseline, šećere koji reguliraju kiselinsko-baznu ravnotežu i stoga su dobri za probavu. Osim toga, povrće je bogato vitaminima A, E, C, PP, koji poboljšavaju imunitet, sprječavaju proces starenja u tijelu i jačaju zidove krvnih žila. Juha od rajčica bogata je likopenom. Tvar je snažan antioksidans i profilaktički protiv raka. Rajčica je također prirodni antidepresiv: s njom se možete nositi loše raspoloženje. S obzirom na sve prednosti sočnog povrća, razmazite se juhom od rajčice.
Supa od rajčica u turskom stilu
Svatko tko je bio u Turskoj, vjerojatno je imao vremena probati ukusno prvo jelo od rajčica. Kuhari iz istočnih zemalja čine juhu od rajčice vrlo ukusnom i ukusnom, iako za njezinu pripremu ne postoji posebna tehnologija. Za pripremu turskog jela potrebno je kuhati rajčice (8-10 komada), brašno (4 velike žlice), rajčicu (1 veliku žlicu), biljno ulje (4 velike žlice), 1 češanj češnjaka, sol i mljeveni papar. Juha od rajčice (turska) priprema se na sljedeći način.
- Rajčice se zalijevaju kipućom vodom kako bi se uklonila koža s njih, te izrezati na srednje kriške.
- Uzmemo tavu s visokim stranama, dodamo tamo biljno ulje, brašno i pržimo na laganoj vatri 3 minute (brašno treba postati zlatno).
- Dodajte rajčicu, rajčice u brašno, pržite smjesu 5 minuta, ne zaboravite promiješati, tako da ne izgori.
- U smjesu od rajčice dodajte vodu (2 litre).
- Dobro umiješajte juhu i pustite da prokuha.
- Posolili smo, dodali papar i sjeckani češnjak.
- Miješalica miješa juhu u stanje pirea od krumpira, a zatim ostavi da lagano kuha na maloj vatri još 5 minuta.
- Turska juha od pirea od rajčice je spremna. Ostavlja se posluživanje pregršt sira, naribanog na krupnijem rende.
Jelo poslužite za stol bolje s krekerima.
Talijanska juha od rajčice
Zapadni kuhari, osobito Talijani, vole kuhati juhu od rajčice. Prvo jelo također postaju vrlo ukusne i mirisne zahvaljujući dodacima začina i zelenila. Za kuhanje talijanske juhe od pirea od rajčice potrebno je uzeti:
- 1 kg mekih rajčica;
- 2 luka;
- 3 češnja češnjaka;
- peršin, bosiljak, kadulja;
- ružmarin, majčina dušica, mažuran;
- 250 ml juhe (meso, povrće);
- biljno ulje (2 velike žlice);
- paprika;
- sol.
Oljuštene rajčice moraju se oljuštiti, meso narezati na kockice. Stisnite češnjak kroz drobljenje, nasjeckajte luk, pržite ih u maslinovom ulju. Dodajte tamo rajčicu i zelenilo vezanu u jednu hrpu. Juha za kuhanje trebala bi biti na srednjoj vatri pola sata, stalno miješajući. Dalje, zelenila su uklonjene, rajčice su utrljava kroz sito, oni dodaju meso ili povrće juha. Smjesa bi trebala prokuhati. Nastala juha mora biti soljena i papar.
Američki recept
Ispada da u Americi također vole kuhati juhu od pirea od rajčice. Ovo jelo se smatra gotovo nacionalnim blagom Sjedinjenih Država.
sastojci:
- 800 grama rajčica;
- 1 luk;
- 3 češnja češnjaka;
- 300 g 20% kreme;
- biljno ulje (1 velika žlica);
- 200 g pitke vode;
- 200 grama sira;
- 2 žlice kave aromatičnog bilja;
- 1 grančica metvice;
- mljevena paprika (0,5 žličice);
- hljeb.
Bijeli kruh treba rezati na male kriške i sušiti u tavi. Oljuštite rajčice, ogulite ih i narežite na kockice. Očistiti sir, usitniti, luk, češnjak. Ulijte maslac u duboku tavu, pržite luk i češnjak. Dodajte sjeckane rajčice, papriku, začinsko bilje; ugasite smjesu, stalno miješajući 15 minuta. Nastala masa mora biti zgnječena miješalicom, dodati vodu, vrhnje i pustiti da prokuha, miješajući. Pripremite juhu od soli, dodajte papar, naribani sir i dobro promiješajte. Ulijte posudu u tanjure, stavite krutu od bijelog kruha i ukrasite lišćem mente.
Kuhanje u laganom štednjaku
Dijetna juha od rajčica u laganom štednjaku kuha se malo duže nego na štednjaku. Za pripremu jela na ovaj način potrebno je uzeti luk (2 kom.) stabljika celera (2 kom.), Rajčica (8 kom.) I tvrdi sir (200 g). Potrebno je sitno sjeckati luk i celer, pržiti ih u laganom štednjaku, podešavajući način "pečenje" na 40 minuta. U međuvremenu, rajčice treba ukloniti s kože, pre-opaliti ih i izrezati na velike kriške. 10 minuta prije kraja režima "Pečenje" treba dodati luk i celer pripremljene rajčice i kipuću vodu. Čim mješavina proključa, uključite način "Kaljenje" 30 minuta. Kuhana juha mora biti izlivena u duboku posudu i usitnjena miješalicom. Prvo jelo je spremno! Preporučljivo je poslužiti ga na stolu s krutonima.
Što još dodati juhi?
rajčica recept za krem juhu čija je priprema prikazana gore, možete mijenjati slanutak. Da biste to učinili, suho chickpeas (oko 200 g), morate prvo natapanje preko noći i onda kuhati. U tavi pržite sjeckani luk, mrkvu, papar i dodajte kuhanu slanutku. Dobivena smjesa se dodaje juhi od rajčica, miješa i zalijeva. 
Ako se jelo skuha u laganom štednjaku, juha s slanutkom treba čuvati još 30 minuta u načinu "pečenje". U gotovom jelu, sir se dodaje po nahođenju domaćice, jer juha i tako ispada vrlo hranjiva. I za razliku od klasične verzije, ova juha će biti vrlo bogata kalorijama. Ako nema slanutka, umjesto njega možete dodati grašak, grah ili neku tjesteninu.